Тема: 
У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...
БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ
| ||
Домашний хлеб в хлебопечке
У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...
БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ
Последний раз редактировалось Ustas; 20.06.2023 в 10:12. Причина: закрепил ссылку на Базу рецептов
А для самой маленькой буханки? Спрашиваю потому что пропорция мука-вода-дрожжи не линейная.
Извиняюсь, что не сразу ответила, бежать уже надо было.
для 750 грамового хлеба нужно:
290 мл воды
1.5 ст. л. олии
1 ч.л. соли
1 ст.л. сахара
520 гр муки
1 и 1\2 ч.л. дрожжей
я не знаю почему такая пропорция, но вроде получается..
Вот один важный момент по поводу кенвудов. В комплекте обязательно идет мерная ложка. В зависимости от того, для какой страны произведена печка, ложка может быть разных конфигураций, лично я видел три разных мерных ложки. Все рецепты для кенвуда указываются в чайных и столовых ложках. tsp (чайная), tbsp (столовая). Следует всегда помнить, что ингредиенты по кенвудским рецептам необходимо брать в кенвудских ложках. Поэтому если у вас другая печка, а вы пробуете рецепт который изначально был под кенвуд - вас может ждать разочарование. Тут уже решает опыт.
Кроме этого рекомендую приобрести электронные кухонные весы, если вы этого еще не сделали.
Считаешь себя украинцем? Изучай украинскую историю и культуру.
Итак, вспомнив известную поговорку, что если хлебопечка не идет к Caparol'у, то Caparol идет к хлебопечке, я оторвал свой зад от теплого офисного кресла и отправился вечером на поиски девайса. Были посещены следующие специализированные магазины: Домотехника на Пантелеймоновской, Новый Привоз (Фокстрот на 4-м этаже) там же, Мегамакс на М. Арнаутской, Техномаркет на Екатерининской, Фоксмарт в Новом ЦУМе, Эльдорадо (так, шоб успокоиться) и старый добрый ЦУМ. Итог похода - хлебопечек точка НЕТ. В Техномаркете посоветовали обратиться в Мегамакс, и мой ответ, что только оттуда и там нет, заставил девушку сделать круглые, как окошко в ДеЛонги глаза
Да купи ты кенвуд 250 и не парься, оно отлично все выпекает. Найти его всегда реально.
Считаешь себя украинцем? Изучай украинскую историю и культуру.
Ты не внимательно прочитал мою эпопею.. Я вчера облазил ВСЕ эти магазины в ЦЕНТРЕ города и ни ОДНОЙ печки живьем не увидел. Никакой. Вообще.Сообщение от rhangel
Сколько всего пропустила!
Ну, только сутки пропустила, а тут уже несколько страниц событий
Итак,
1.Профессионалу – поздравлямс, очень красиво, аппетитно и восторженно.
2. Про солод и глютен – где-то встретила такие замены: солод – ну, там, сухой квас и т.д.,а еще – реальнее в наших условиях – темный мед, но мне не понравилось – сладковато. А глютен, это собственно клейковина – успешно использую картофельный крахмал. Еще видела расшифровки пекарского порошка и золотистого сиропа, но сама еще до них не дошла, кому вдруг понадобится – пожалуйста, напишу.
На пиве делала – хорошо, но корка бугристая, и мои обижаются и жадничают пиво
3. Я тоже хочу в клуб пОнятых половинами хлебопеков. Меня пОнимают с большим аппетитом
А напоследок коварный удар по слюнным железам - хлеб абрикосово-шоколадно- орехово-яблочно и т.п.
Проба французского хлеба с отсрочкой (поставил таймер на 10 утра).
Вкус - неземной! Вместо сухого молока положил детскую смесь с витаминами
А что подумал Кролик - никто не узнал. Потому что он был очень воспитанный.
такой уже выпекался тобой, есть рецепт, или все в стадии разработки ?
поздравляю!Проба французского хлеба с отсрочкой (поставил таймер на 10 утра).
Вкус - неземной! Вместо сухого молока положил детскую смесь с витаминами
я тоже пек с таймером на 10 утра и тоже французский.
однако, в моем рецепте нет молока. только вода-мука-сахар-соль-дрожжи.
странно. от типа печки и состав продуктов разнится ?
Давайте, буржуи, доведите меня до язвы желудка...Проба французского хлеба с отсрочкой (поставил таймер на 10 утра).
Вкус - неземной! Вместо сухого молока положил детскую смесь с витаминами
На первой фотке ну прям идеальный хлебчЕг...
У меня входило:странно. от типа печки и состав продуктов разнится ?
дрожжи (ч.ложка)
мука 400 гр.
соль 1 1/4 ч.л.
детская смесь 1 1/2 ст.л.
сливочное (!) масло 15 грамм
вода 280 мл.
Режим французский+выпечка
А что подумал Кролик - никто не узнал. Потому что он был очень воспитанный.
АААААААА, я все проспал.......... В смысле, что тоже французский и тоже на 10 утра, только встал а тут уже межпуха вовсю
Вчера у меня забрали ХП. Любимая делала пирожки с мясом и яблоками. Сфоткать не успел - после 10-го впал в кому. На автопилоте поставил французский по Делонговскому рецепту от Чели https://forumodua.com/showpost.php?p=2335111&postcount=502
Что вам сказать? Однозначно лучше, чем родной Панасовский. Корочка более хрусткая, мякиш воздушней. Но все равно на настоящий Французский он еще похож мало. В классике снаружи должна быть такая корка, которую нож не берет, тока циркулярка, а внутри - вата. Буду пробовать теперь по ЛЖшному.
Профи, Решпект! Так держать
Sunset_Orange Чуть раньше обсуждали, что в разных ХП - французский отличается. Вот пробую, какой ближе к настоящему.
Люди, давайте сбросимся по кусочку, пока Caparol печку не купит! Ну нельзя же так над людьми издеваться!
Моя жена, будучи противником покупки хлебопечи, уже успела отъесть половину хлеба (пока я тут печатаю). Говорит, не могла остановиться...
А что подумал Кролик - никто не узнал. Потому что он был очень воспитанный.
Ё, мука кончилась. Пойду собираться. И дрожжи нужны. Поехал я по магазинам. Всем приятной субботы!
парни, я от вас в восторге
ща я вам тут +сиков наставлю от удивления
ну надо же.. кто бы мог подумать
А наши жены это не ценятпарни, я от вас в восторге
А что подумал Кролик - никто не узнал. Потому что он был очень воспитанный.
А наши жены это не ценят
я бы так не сказал. они до покупки не ценили, а теперь кушают хлеб с удовольствием и даже говорят спасибо
не понятно одно, почему жены сами не горят желанием печь хлеб?? вернее, не все жены
своими же руками разгонять целлюлит?почему жены сами не горят желанием печь хлеб
А что подумал Кролик - никто не узнал. Потому что он был очень воспитанный.
Ваши права
Ответить с цитированием
Социальные закладки