| ||
Девочки, милые, не бейте меня палками, но мне очень нравятся вот эти торты , которые на базарах продают...
Ну которые со сматанным кремом, орехами и черносливом.
Ну может кто-то знает как печь такой торт???
Я так хочу научиться..
Как там коржи делаются???
"Между 34 и 35 годами я прожила 10 прекрасных лет"
Вопрос по итальянскому ореховому тортику. Обжаренные грецкие орехи подойдут? Не испортят такой разрекламированный вкус?
Медовые коржи?Сообщение от pupsa
Девочки, милые, не бейте меня палками, но мне очень нравятся вот эти торты , которые на базарах продают...
Ну которые со сматанным кремом, орехами и черносливом.
Ну может кто-то знает как печь такой торт???
Я так хочу научиться..
Как там коржи делаются???
Пирожные "Картошка с бананами" я уже рассказала как сделать. А теперь специально для тебя очень простой и легкий, а главное без духовки:А можно ли приготовить какие-то сладости не в духовке? А-то у меня её нет
Рецепт "Шоколадного рулета"
400 гр ОБЫЧНОГО печенья (как раньше было совдеповское четырехугольное без начинки и вкусовых добавок) ЛОМАЕМ на маленькие кусочки (именно ЛОМАЕМ!).
Стакан сахара смешали с 2 столовыми ложками (без горки) какао.
2 яичных желтка растерли с 2 столовыми ложками сахара.
2 яичных белка взбили до пышной пены.
200 гр сливочного масла (именно масло, НЕ маргарин) в обычной эмалированной кастрюле на малюсеньком огне распускаем, следить чтобы НЕ кипело!!! Когда масло распустилось, добавляем огонь на плите (делаем средний) и всыпаем в кастрюлю сахар с какао. ВСЁ это тщательно постоянно мешаем! Должна получиться однородная жижа шоколадного цвета БЕЗ крупинок сахара. Если остались таки крупинки сахара - просто добавляем в кастрюлю несколько столовых ложек обычной воды и снова вымешиваем.
Сняли с огня - влили в кастрюлю желтки (ещё раз предварительно взбиваем их). Перемешали. Влили в кастрюлю белки. Перемешали. Всыпали в кастрюлю наше поломаное печенье. Опять тщательно перемешали.
На столе выкладываем нашу тепленькую густую массу на обычный полиэтиленовый пакет или пищевую пленку в несколько слоев сложенную (НЕ брать фольгу или пищевую бумагу: ни фига не получится). Заворачиваем в пакет формируя форму РУЛЕТА. Затем пакет на несколько часов (можно на ночь) в МОРОЗИЛКУ (именно морозилка, а не просто в холодильник).
При подаче рулетик нарезаем!
То, что не съели - опять ставим в холодильник, но уже просто в холодильник, а не в морозилку.
Имейте храбрость быть счастливыми по своему вкусу.
Пожалуйста, рассскажите поэтапно, как выпекать безе. Именно уже выпекать. В какую духовку ставить, уменьшать ли потом температуру, когда готово сразу вытаскивать или дать остыть в духовке?
Сегодня сделала очень вкусную штучку, но уж очень некрасивую
По рецепту яблоки натираются на терку и смешиваются с белками, хорошо взбитыми с сахаром. Потом все выкладывается в форму и выпекается минут 15. В духовке все так красиво поднялось, а потом ни стого, ни с сего опало - и получилось нечто плоское и сморщенное. А самое обидное, что вкусно очень, хотелось бы еще делать, но никакого эстетического вида..
Тирамису
Получаеться....все пробовали этот десерт ,а никто дома не делал?
Я его просто абажаю...
но если например его покупать на развес, цена кусается.
из чего его вообще делают..???
я бы не отказалась от рецептика
http://ru.wikipedia.org/wiki/Тирамису....
мы готовили по простейшему рецепту....бисквит пекли сами из желтков...а маскарпоне не меняли конечно в первый раз
сыр оооочень получается дорого...(32гр.-250 грамм)
а где его можно купить?
в супермаркете любом...типа- Таврия
безе должно не выпекаться а "высушиваться" на очень небольшом огне,но сначала духовку надо разогреть,довольно прилично,не скажу на сколько градусов-делаю "на глазок".пирожные должны сначала схватиться,потом минут через7-10 убрать огонь до минимального,и оставить,в зависимости от размера-часа на 1.5-2,сами увидете,когда станут золотистого цвета.смотреть лучше через стекло,не пуская в духовку холодный воздух,когда вынимать -без разницы.хорошо высушенным безе все равно.
и, что, больше кулинаров на сайте нет?!
В сладостях посмотрите, там Фуксия пошагово описывала приготовление этого десерта.
нет! вы не поняли!
десерт не сложно приготовить ...
может кто-то другие варианты пробовал...
фруктовый или ореховые варианты?
И мы делали Тирамису, бисквитики не пекли (хотя есть рецепт), а покупали в МЕТРО. Делается просто, получается очень вкусно, не надоедает
Там где в рецепте берется кофе, можно взять ягодный соус, например, из малины.
Ягодный соус
0.5 кг ягод малины
пол-чашки сахара
2 ст. ложки фруктового ликера (малинового или апельсинового)-это не обязательно, но желательно.
Ягоды вымыть, высушить. В блендере сделать пюре. Ягоды нужно протереть через сито. Добавить сахар и ликер. Все перемешать.
Бискотти обмакивать в соус и укладывать слоями.
Сделала на днях вот такой очень вкусный чизкейк:
Рецепт:
1/3 чашки масла, растопить
1 1/4 чашки молотых грэхам кракерсов или похожего печенья
1/4 чашки сахара, по желанию
450гр. крем сыра Филадельфия
1 банка (395 гр.) сгущенного молока
3 яйца
1/4 чашки концентрата лимонного сока
1 чашка сметаны
1 ч.л. ванильного экстракта
¼ чашки сахарной пудры, по желанию
Смешать масло, печенье и сахар (если используете), и вдавить в форму, окружностью 23см.
Размягчить кремсыр, хорошенько взбив его миксером. Добавить сгущенное молоко и хорошо смешать. Добавить яйца и лимонный сок. Хорошо взбить, консистенция должна получиться довольно жидкая. Вылить на подготовленную основу.
Выпекать при 150Ц (300Ф) 50 минут, или пока кейк не отпружинит обратно, если его потрогать пальцем. После этого выключить духовку и оставить чизкейк в духовке ровно на 1 час. Вынуть из духовки и остудить при комнатной температуре, после чего убрать в холодильник до полного остывания, примерно на 5 часов, или на ночь. Смешать сметану с сахарной пудрой и ванилью. Смазать верх чизкейка.
Снять разъемную форму и украсить чизкейк, по желанию, фруктами, шоколадной стружкой или вареньем.
Последний раз редактировалось irisha_b; 28.02.2008 в 09:18.
Девченки, выручайте.
Хочу жене на 8-е марта приготовить торт, выбор пал на "Наполеон".
Почему - во первых сам люблю; а во вторых, как мне кажется, мне его легче всего будет осилить.
Как я планирую это сделать - купить готовые коржи в магазине + заварной крем, сварить его(крем), перемазать коржи, дать чтобы пропитался, возможно чем то приукрасить.
Обращаюсь к Вам со следующими вопросами:
1). Какой фирмы (торговой марки) брать коржи, желательно из тех что доступны, если конечно есть разница.
2). С заварным кремом я вроде определился -"Тетя Соня". Вы согласны с моим выбором, если нет то посоветуйте что то лучше.
3). Какие нюансы могут возникнуть в процессе приготовления крема, помоему это самая важная часть.
4). Часть последняя - как лучше украсить, хотя помоему "Наполеон" не украшается, разве что тертым печеньем.
Буду очень благодарен всем откликнувшимся!
Тебе можно купить коржи, а крем можно и самому сварить- он не сложный
Удачи.
"Между 34 и 35 годами я прожила 10 прекрасных лет"
Ваши права
Тема: 
Ответить с цитированием
Социальные закладки