Торты,пироги,десерты -сладости из духовки и не только:)

[gal]

Напишите пожалуйста рецепт

Пончики

[gal]

Девченки, подскажите пожалста рецептик пирога из кефира.

Его всегда пекла мама, я его так и назвала "Мамин пирог"
3 яйца
0,5 л жирного кефира
200 г слив. масла или маргарина,
2 ложки сметаны,
2 ст. без горки сахара,
десертная ложка негашённой соды,
15 чищенных орехов и подавленных скалкой (но не до пыли)
3 ложки вишнёвого варенья,
муки сколько пойдёт, тесто должно быть как густая сметана, тяжело течь широкой лентой (около 4-х стаканов без горки)

Желтки растереть с сахаром, размягчённым маслом (если с маргарином - его растопить), соду погасить в кефире, добавить к желткам, сметану. Белки взбить с щепоткой соли.
В муку влить кефирную массу, размешивая хорошенько, в конце добавить варенье и орехи, тесто должно быть очень густым, по-тихоньку ввести белки. Они разбавят тесто до средней густоты. Если тесто получилось жидковатым, добавить муки, ничего страшного. Вылить в форму, пирог получается высоким. Печь при температуре 180С первые пол часа, потом до 200-220 С ещё час (чтобы сверху не пригорел, в конце прикройте фольгой)

Кстати, у кого нет высокой формы, но есть формочки для кексиков, этот рецепт великолепно подходит - детям такие кексики нравятся больше именно из-за своего миниатюрного вида Кексики, печь при t 200-220 С, минут на 15.

[Цаца]

Боже какая прелесть!!!
теперь я понимаю, чего иностранцы на наших девушках женятся, тамошние им такое ни за что не испекут )))

[115117]

gal,а форму чем-то смазывать надо?

[gal]

gal,а форму чем-то смазывать надо?

Девочки, только в духовку поставила пирог. У меня вышло 4 стакана муки без горки. Форму смазывать надо, я кусочком масла мажу и припудриваю мукой.

[ides]

СПАСИБОЧКИ за подсказки!!! Пошла искать в Таврии Альмету и Канапку (наверное где то возле маскарпоне лежит на полке?) и этот др.Откер крем.

Арла по цене будет не дешевле чем маскарпоне

[ides]

Девочки, а сливочный сыр Филадельфия кто-нибудь у нас встречал? Давно ищу, мне пока не попадался, в Садах делали большие глаза на мой вопрос

[АВТОЛЕДИ]

Девочки, а сливочный сыр Филадельфия кто-нибудь у нас встречал? Давно ищу, мне пока не попадался, в Садах делали большие глаза на мой вопрос

на Привозе в Японской лавке .( рыбный ряд).

[Фро]

Болгарский ленивый пирог
Очень просто, вкусно и много.
Спасибо, Маетте за рецепт.

[Маетта]

gal, огромаднейшее тебе спасибо за Суперлегкое печенье! Именно то что надо - быстро и вкусно, недаром говорят - все гениальное - просто! Оно такое слоистое, не твердое, вкусное, даже удивительно - потратил минут 10 на готовку, а в результате такое печенье, будо колдовала с тестом долго и сложно. Фото не будет - фотоаппарат разрядился.

[Damo4ka]

gal, огромаднейшее тебе спасибо за Суперлегкое печенье! Именно то что надо - быстро и вкусно, недаром говорят - все гениальное - просто! Оно такое слоистое, не твердое, вкусное, даже удивительно - потратил минут 10 на готовку, а в результате такое печенье, будо колдовала с тестом долго и сложно. Фото не будет - фотоаппарат разрядился.

Ага, тесто как слоеное получается

[*ОДА*]

в предверья Рождества и НГ хочу поделится рецептиками из своей подборки
итак
ПРЯНИЧНЫЕ ЧЕЛОВЕЧКИ


"Пряничные человечки" (английская кухня)
275 г. блинной муки
50 г. маргарина
110 г. сахарной пудры
3 ч. ложки молотого имбиря
Три столовых ложки сиропа из варенья
засахаренные вишни
изюм
щепотка соли

Растопить маргарин, сахар, сироп. Смешать с сухими ингредиентами (мука, соль, имбирь). Замесить тесто, дать ему загустеть, остудить.

Тесто раскатать в пласт толщиной 6 мм. и вырезать формочкой в виде фигурки человечка прянички, затем уложить их на смазанный лист.

Украсить каждую фигурку, положив изюмины вместо глаз и маленькие кусочки вишни вместо рта. Выпекать в духовке при 180С около 15 мин. Снимать с листа, когда пряники немного остынут.

[*ОДА*]

ДРЕЗДЕНСКИЙ ШТОЛЛЕН

Дрезденская штоля. 500 гр изюма, 150-200 гр цукат(апельсиновых или лимонных), 250 гр миндаля, 6 стол. ложек коричневого рома - это все для начинки. Теперь для теста: 1 кг пшеничной муки, ванильный сахар, 12 капель миндального масла,2 кубика свежих дрожжей, 400 гр мягкого масла, 150 гр сахара, 1/4 литра молока, 2 желтка, 125 гр сахарной пудры или мелкого сахара и 150 гр жидкого масладля смазки. Дрожжи расводим в теплом молоке. Добавляем сахар и 2,5 стакана муки. тесто должно подойти в теплом месте. Когда тесто подошло, добавим еще муки, соли, ванили и масло . Замешиваем еще раз тесто. Теперь тесто дожно быть выдержано примерно час. Потом перебиваем и даем подойти еще раз. Когда тесто штоли готово, расскатываем толстый круг. На центр круга выкладываем начинку. Начинка: еще надо приготовить в то время, пока тесто подходит. Изюм надо запарить в кипятке, дать ему расмокнуть и разбухнуть. Миндаль тоже запарить на пару минут в кипятке и потом сделать контрастный душ- обдать холодной водой. Цукаты надо размельчить , перемешать с изюмом и миндалем. Замариновать всю смесь ромом или коньяком. Продолжаем. Начинку выложить на середину круга. теперь.... надо перемесить еще раз тесто! да-да, с начинкой! сформировать овальную форму, сделать рубец в середине и заложить штолю так, чтобы с профиля булочка выглядела как губы в поцелуи Теперь штоле надо еще постоять полчасика. Потом в духовку при 180 град. на полчасика. Затем укроем нашу штолю фольгой, обернем ее со всех сторон и еще час в духовке. Через час штолю развернем из фольги и обмазать растопленным сливочным маслом и обсыпать сахарной пудрой. Слой пудры должен быть приличный. Постарайтесь! Еще теплую штолю можно опять в фольгу обернуть и хранить в холодном месте.

[*ОДА*]

и вот еще ссылочка http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=903&postdays=0&postorder=asc&start=360

[Юли@нна]

Большое спасибо Маетте за болгарский ленивый пирог! У моих ушел на ура. До утра ничего не осталось.

[Цаца]

Сегодня впервые делала МАННИК
2 яйца
1 ст. манки
1 ст.сахара
1 ст. сметаны
1 ст. муки
ваниль
изюм
немного соды (не гасить)
Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.
У нас уже улетел!

спасибо за рецепт!!! Все в восторге
очень вкусно, просто и недорого, не думала что эти качества можно совместить.

Я немного переиначила рецепт, как говориться из того что было - добавила около 3-х ст. ложек какао, а сметану заменила кефиром.
Орехи очень просятся в этот манник, в следующий раз обязательно положу

[Соломея]

Хочу поделится проверенным рецептом теста для выпекания орешков и грибочков (в форме - сковородке).
Рецепт теста для орешков
3 стакана муки, 2 яйца,0,5 стак. сахара, 250 гр маргарина, 1/4 ч.л.соды, 1/3 ч.л.соли. Замесить тесто, брать маленькими порциями и выпекать. Форму я не смазываю. Готовые грибочки можно покрыть шоколадом - целиком или только шляпки. Хотя у меня съедают и без глазури. Приятного аппетита.

[M!lk@]

Рецепт от бабушки
На два яйца 50 гр. водки и муки столько сколько возьмет. Тесто должно быть тугое. Катаем тонко,режем и бросаем в кипящее масло.
Присыпаем сахарной пудрой

ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ...сделала..сидим хрустим всей семьей

[M!lk@]

Очень простенький пирог "Зебра" готовится вместе с выпечкой максимум 1 час!
2 яйца взбиваем с одним стаканом сахара, добавляем стакан сметаны.После этого добавляем примерно 1,5 - 2 стакана муки, что бы тесто было не очень жидкое и 1 чайную ложку соды гашеную уксусом.Все перемешиваем и делим на две части, в одну добавляем 1 ст.ложку какао. Форму для выпечки смазываем маслом и попеременно выкладывам ложку "белого "теста, а на нее ложку "коричевого" теста.Печем в духовке минут 30-35.Проверяем готовность спичкой, если нет на ней теста - пирог готов!

Просто няма-няма.... вкуснятина

[Mariha]

Сегодня сделала Пончики (по рецепту gal)спасибо за рецептик

И эклеры