Домашний хлеб в хлебопечке

**yaga** · 18.09.2006 20:25

У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...

БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ

**quasy** · 12.12.2008 08:42

*ОДА*, а почему Вы не советуете николаевскую муку "АМИНА"?

***ОДА*** · 12.12.2008 08:52

Сообщение от quasy

*ОДА*, а почему Вы не советуете николаевскую муку "АМИНА"?

я ее просто не знаю...

**quasy** · 12.12.2008 09:28

Сообщение от *ОДА*

я ее просто не знаю...

Оооооооо!!!!! Вы много потеряли!!! На планете, нет лучше муки, скажу я Вам... Купить можно на Цветаева, там есть типа супермаркета, наверное отделение Идеала - у них есть... Она бывает VIP, Высший сорт, ну и дальше по рангу 1 сорт, 2 сорт...И была еще в Таврии В...

**BULB** · 12.12.2008 09:59

quasy, а не могли бы Вы сфотографмровать упаковку этой муки, чтобы знать, на что обращать внимание в магазине.

**Кнопка2008** · 12.12.2008 10:03

Телефончик записала, вечером попробую перезвонить, Спасибо

**quasy** · 12.12.2008 10:11

Сообщение от BULB

quasy, а не могли бы Вы сфотографмровать упаковку этой муки, чтобы знать, на что обращать внимание в магазине.

Прошу Вложение 198072

***ОДА*** · 12.12.2008 10:34

Сообщение от quasy

Прошу Вложение 198072

о я ее брала в вузовском, но знаете особых отличий не нашла

**quasy** · 12.12.2008 10:50

Моё дело предложить, а Ваше отказаться...

С этой мукой я не имел проблем... а с Кулиндоровской были проблемы... от партии зависит.

**Ustas** · 12.12.2008 11:04

Щас перечислю возможные причины неудачи с хлебом, только не думайте что это шутка, это реальные случаи из моей практики, результатом которых является жидкое тесто.

1. Забыли вставить мешалку - это регулярно

2. Путаем граммы и млт - насыпаем не 500гр муки, а 500млт - типичная ошибка на начальном этапе

3. Сплохело батарейке в электронных весах и они показывают неправильный вес - проверить весы можно с помощью воды, все таки пока еще 100млт воды = 100гр.

Если же эти и подобные им причины полностью исключены, давайте пробовать разные муки.

**Nikles** · 12.12.2008 11:20

добавлю еще пункт
4. Рецепт из книжки к хлебопечке врет.
Попробуйте другой рецепт, лучше всего с хлебопечка.ру
Я тоже в первый раз сделал все в соответствии с рецептом (хлебопечка LG205) - получилось не очень, потом подкоректировал соотношение жидкость/мука и теперь все получается отлично

**Fantasy** · 12.12.2008 12:08

Добрый день господа хлебопекари

!
Хочу поделиться вкусненьким рецептом теста для пирожков, возможно оно тут где-то уже проскакивало, но у меня нет сил все странички просматривать

Рецепт я взяла с хлебопечки.ру и проэкспериментировала с нужными пропорциями, потому что изначально немного не те пропорции были. Итак:
Пирожки "Нежные"
200мл молока
1 яйцо
100г слив. масла
500г. муки
1 ст. л. сахара
1 ч.л. соли
2 ч.л. дрожжей
Масло натереть на терке или порезать, заложить все ингредиенты в том порядке как указано в списке. Да, молоко и масло желательно комнатной температуры по возможности, тогда лучше подойдет. Режим замеса - обычное дрожжевое тесто. Готовое тесто завернуть в пленку и в холод на 1 час.
Тесто для пирожка брать размером с крупный грецкий орех, размять руками, положить внутрь начинку, залепить края и на противень. Дать пирожкам расстояться 20 мин. Смазать сверху яйцом и в духовку. Выпекать 15 мин при 230-240град. Приятного аппетита

Начинку выбираем на свой вкус. Я сегодня уже замесила тесто по этому рецепту, все хорошо подошло, пирожки у нас будут с картошкой-луком-грибами

. Очень вкусно получается

попробуйте не пожалеете.

***ОДА*** · 12.12.2008 12:20

не обижайтесь, огромное спасибо, действительно с мукой одни проблеммы- мой сейчас вердикт- Кулиндоровской муке- НЕТ!.. дело еще в том , что я уже как 3 дня атакую сервисный центр мулинекса( я мешалку потеряла)- так что я пока не хлебопекарь. в печке( пеку в духовке)

**MyDom** · 12.12.2008 18:38

Други, я опять с вами, всем привет!!!
Простите засранца, за долгое отсутствие - достраивал дом наш

**Erespa** · 12.12.2008 19:14

Сообщение от *ОДА*

не обижайтесь, огромное спасибо, действительно с мукой одни проблеммы- мой сейчас вердикт- Кулиндоровской муке- НЕТ!.. дело еще в том , что я уже как 3 дня атакую сервисный центр мулинекса( я мешалку потеряла)- так что я пока не хлебопекарь. в печке( пеку в духовке)

Как на мой взгляд, мука сейчас влажная. Пеку хлеб только на кулиндоровской. Когда покупаю пакет с мукой, сразу ставлю на батарею на сутки или больше, воды беру на 10 мл меньше, чем в рецепте. Сегодня пекла обычный белый хлеб, поднялся выше ведерка, а до этого 2 раза верх падал (когда не сушила муку и воду брала по рецепту).

**Ustas** · 12.12.2008 19:19

Сообщение от MyDom

Други, я опять с вами, всем привет!!!
Простите засранца, за долгое отсутствие - достраивал дом наш

О, какие люди! А тут без тебя в Делонге хамон не получается

**MyDom** · 12.12.2008 19:31

Сообщение от Ustas

О, какие люди! А тут без тебя в Делонге хамон не получается

у кого??? Хамон на Делонгах, это-ж легко - я уже друзяк 9-ть Делонгами отрекомендовал, все пока довольны, ну по крайней мере лицо еще не набили

.

**Ustas** · 12.12.2008 20:40

Сообщение от MyDom

у кого??? Хамон на Делонгах, это-ж легко - я уже друзяк 9-ть Делонгами отрекомендовал, все пока довольны, ну по крайней мере лицо еще не набили

.

Да тут недалеко, пару страниц назад:
https://forumodua.com/showpost.php?p=3767855&postcount=2334

**MyDom** · 12.12.2008 21:09

Сообщение от Ирина_C

У меня пока мало опыта общения с печкой (первый хлебчик). Но по первому впечатлению, Делонги весьма далеко до Панасоника. Вымешивает похуже чем Панасоник, работает намного громче.

Про намного громче не скажу ничего, не знаю как должно быть в Панасах, а вот как Вы вымешивание определяете? По каким критериям?

Поставила хлебчик маленький, так у него верх СЛИШКОМ светлый, а бока хорошо зажаристые (на среднем режиме)....

Самый маленький в ДелонгЕ-125, это 750 грамм, меньше действительно может не переколопуцать, дэка так устроена или надо в программу лезть, увеличить время замеса.

Вообще не хочу пока сильно на нее наговаривать.. вот поиграюсь с ней до понедельника. В понедельник отпишусь о впечатлениях... если кому интересно....

Интересно-интересно!!! Хамоны из Делонгов, это легко и вкусно, Юра не даст соврать, он видел фоты моих, на первых страницах

. И Хаба-чу в делонгах я тож делал, все нормально.

**Ustas** · 12.12.2008 21:53

МуDom, не наезжай танком! У Ирины уникальная возможность сравнить две печьки одновременно. И понятно, что какая-то будет при этом хуже. Очень хочеться знать какая и почему, тем более, что сам хачу Делонгу.

**Ustas** · 12.12.2008 22:10

По просьбе Ryzhuli и для всех, кому интересно, потратил уйму времени и попытался хоть как-то систематизировать свои сообщения. У нас так все запущено! Найти ничего невозможно, при этом поиск работает через раз почему-то. Вобщем, вот мемуары хлебопека

Тема: Домашний хлеб в хлебопечке

Опции темы

Домашний хлеб в хлебопечке

Метки этой темы

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права