Тема: Домашний хлеб в хлебопечке

Ответить в теме
Страница 128 из 1222 ПерваяПервая ... 28 78 118 126 127 128 129 130 138 178 228 628 1128 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 2,541 по 2,560 из 24426
  1. Вверх #1
    User banned Аватар для yaga
    Пол
    Женский
    Сообщений
    10,751
    Репутация
    2270

    По умолчанию Домашний хлеб в хлебопечке

    У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...





    БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ
    Последний раз редактировалось Ustas; 20.06.2023 в 11:12. Причина: закрепил ссылку на Базу рецептов

  2. Вверх #2541
    Посетитель
    Пол
    Мужской
    Сообщений
    202
    Репутация
    45
    Цитата Сообщение от Ustas Посмотреть сообщение
    Тоже мне, секрет

    Слева внизу https://forumodua.com/showpost.php?p=3249358&postcount=1899
    Беру регулярно в Метро.
    Да не про кунжут я, наконец то добились, что бі форма у хлеба біла красивая, чтоб кріша не морщилась и не припадала, а біла всегда румянная и красивая


  3. Вверх #2542
    Живёт на форуме
    Пол
    Мужской
    Сообщений
    3,066
    Репутация
    658
    Цитата Сообщение от Ustas Посмотреть сообщение
    Тоже мне, секрет

    Слева внизу https://forumodua.com/showpost.php?p=3249358&postcount=1899
    Беру регулярно в Метро.
    А где это счастье лежит? Я сколько раз искал - так и не нашёл

  4. Вверх #2543
    Модератор
    Аватар для Ustas
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса, Украина
    Сообщений
    7,943
    Репутация
    4382
    Цитата Сообщение от Inviz Посмотреть сообщение
    А где это счастье лежит? Я сколько раз искал - так и не нашёл
    А оно, энто счастье, не там где специи, а там где орешки и изюм, рядом с овощами.

  5. Вверх #2544
    Модератор
    Аватар для Ustas
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса, Украина
    Сообщений
    7,943
    Репутация
    4382
    Цитата Сообщение от lelik-pcb Посмотреть сообщение
    Да не про кунжут я, наконец то добились, что бі форма у хлеба біла красивая, чтоб кріша не морщилась и не припадала, а біла всегда румянная и красивая
    Лелик, ну не томи ВЖЕ, это что - клейковины ложечька или чьто? Может, взбитым яичиком крышу мажем? Или молочько с базара вместо воды?

  6. Вверх #2545
    Живёт на форуме Аватар для Chebka
    Пол
    Женский
    Адрес
    Ильичевск
    Возраст
    45
    Сообщений
    4,757
    Репутация
    3005
    Сегодня пекла Итальянский хлеб с базиликом. Немного видоизменила под свои продукты рецепт с Хлебопечки.ру. Дивный хлебушек получился. Запах стоял обалденный. Цвет красивый и вкус замечательный. И, главное, ему хватило отведенного первоначально времени на выпечку (не так как обычный белый), проснулась я от запаха и оставшийся после гостей кусочек до сих пор не подсох

    Ингредиенты:

    Вода – 1 чашка (230 мл.)
    Мука пшеничная – 3 чашки + 1/3чашки
    Молоко - 4ст.л.
    Сахар – 2 ст. лож.
    Соль – 1 ч. лож.
    Масло растительное – 2 ст. лож. (лучше оливковое)
    Томатная паста – 1,5 ст. лож.
    Базилик сушеный – 2 ч. лож.
    Дрожжи сухие – 1,5 ч лож.
    Укроп

    Режим «основной». Корочка – «средняя».

  7. Вверх #2546
    Модератор
    Аватар для Ustas
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса, Украина
    Сообщений
    7,943
    Репутация
    4382
    Цитата Сообщение от Chebka Посмотреть сообщение
    Сегодня пекла Итальянский хлеб с базиликом.
    ...Дивный хлебушек получился. Запах стоял обалденный. Цвет красивый и вкус замечательный.
    О!

  8. Вверх #2547
    Живёт на форуме Аватар для Chebka
    Пол
    Женский
    Адрес
    Ильичевск
    Возраст
    45
    Сообщений
    4,757
    Репутация
    3005
    Где вы храните муку? На упаковке написано "хранить при температуре до 10С". Поставила на балкон (застеклен, объединен с комнатой, но без батарей), муж говорит, что она там может отсыреть. А в кухне у нас теплые полы, да и вообще никак не 10С

  9. Вверх #2548
    Постоялец форума
    Пол
    Женский
    Сообщений
    1,847
    Репутация
    1431
    Хотите я скажу по-секрету всему свету, что добавляю для вкуса и для красивой румяной хрустящей корочки и чтоб крыша никогда не морщилась?

    Две чайные ложечки сухих сливок для кофе. Добавляю в любой белый хлеб, но особенно любим молочный


  10. Вверх #2549
    Посетитель Аватар для СвиТа-Я
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    177
    Репутация
    67
    Муку храню на кухне в шкафчике, с холодной мукой хуже получается. Правда если беру впрок, то все лишнее на застекленном балконе. На кухне только используемый арсенал.

    Вместо сухих сливок добавляла детское сухое молоко, цвет корочки и вкус - изумительный.

    А для красоты формы хлеба уже даже в белый добавляю клейковину, высота сразу сражает.

  11. Вверх #2550
    Не покидает форум Аватар для Son'ka
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    5,742
    Репутация
    4058
    А я использую такое молоко, купили в Метро, стоит что то вроде 35 грн.,очень нравится, даже если с кипятком смешать, остудить и так пить.

  12. Вверх #2551
    Постоялец форума
    Пол
    Женский
    Сообщений
    1,847
    Репутация
    1431
    Надо поехать в Метро и поискать такое молоко, спасибо)

  13. Вверх #2552
    Модератор
    Аватар для Ustas
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса, Украина
    Сообщений
    7,943
    Репутация
    4382
    Цитата Сообщение от Barby Посмотреть сообщение
    Две чайные ложечки сухих сливок для кофе. Добавляю в любой белый хлеб, но особенно любим молочный
    Да, действительно, сливки для кофе дают ощутимый видимый эффект. Только... Не читайте на этикетке из чего их делают

    Любителям экологических добавок - сухое молоко марки СВ, относящееся к категории "до розлива", которое продается на Привозе, дает тот же результат, но при этом содержание "витаминов Е" в нем сильно меньше

    Хлеб выше на пару-тройку сантиметров получается также при использовании правильной муки - открыл свой "НЗ" - Киевмлын ВС, в очередной раз поразился качеству муки, вернее - его полному отсутствию у местных производителей типа Кулиндоровской. Без всякой клейковины хлеб размером "L", т.е. средний, уперся в крышу ХП

  14. Вверх #2553
    Постоялец форума
    Пол
    Женский
    Сообщений
    1,847
    Репутация
    1431
    Цитата Сообщение от Ustas Посмотреть сообщение
    Да, действительно, сливки для кофе дают ощутимый видимый эффект. Только... Не читайте на этикетке из чего их делают

    Хлеб выше на пару-тройку сантиметров получается также при использовании правильной муки - открыл свой "НЗ" - Киевмлын ВС,
    Да я и не читаю Только сегодня искала картинку этих сливок и наткнулась на то, что это, на самом деле, заменитель сливок. До сих пор с удовольствием добавляла в хлеб и кофе, и даже не подозревала Но это ничего не меняет, нравятся они мне


    А мука "Киевмлын ВС" у нас продается?

  15. Вверх #2554
    Живёт на форуме Аватар для Chebka
    Пол
    Женский
    Адрес
    Ильичевск
    Возраст
    45
    Сообщений
    4,757
    Репутация
    3005
    Цитата Сообщение от rabbit Посмотреть сообщение
    А я использую такое молоко, купили в Метро, стоит что то вроде 35 грн.,очень нравится, даже если с кипятком смешать, остудить и так пить.
    Подскажите, пожалуйста, где его там искать? В каких рядах?

  16. Вверх #2555
    Посетитель Аватар для СвиТа-Я
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    177
    Репутация
    67
    А я с мукой последнее время "попадаю".
    Кулиндоровская дает какой то хлипенький колобок при замесе, высота вообще не прет.
    Взяла в Метро "Амина", что то тоже не сильно крыша высока.
    Хорошо, что есть Картинка, дай Бог ей здоровья, и я имею клейковину, а то - позор крышам моих хлебушков.

  17. Вверх #2556
    Живёт на форуме Аватар для Chebka
    Пол
    Женский
    Адрес
    Ильичевск
    Возраст
    45
    Сообщений
    4,757
    Репутация
    3005
    А я еще хочу попросить рецепт пасхального куличика для хлебопечки

  18. Вверх #2557
    Модератор
    Аватар для Ustas
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса, Украина
    Сообщений
    7,943
    Репутация
    4382
    Цитата Сообщение от Barby Посмотреть сообщение
    Да я и не читаю Только сегодня искала картинку этих сливок и наткнулась на то, что это, на самом деле, заменитель сливок. До сих пор с удовольствием добавляла в хлеб и кофе, и даже не подозревала Но это ничего не меняет, нравятся они мне
    А мука "Киевмлын ВС" у нас продается?
    Ну, если нравятся, то и проблемы нету
    Когдато у нас в теме было много противников аграма и панифарина, когда их невозможно было достать - все изменилось благодаря их наличию

    А Кыивмлын у нас не продается - вот в этом и вопрос. Возят маленькими партиями друзья из Киева. Так что если есть знакомые киевляне -просите их. Метро Шевченка, фирменные ларьки Киевмлын прямо возле метро.

  19. Вверх #2558
    Не покидает форум Аватар для Dominion
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    45
    Сообщений
    11,144
    Репутация
    4804
    Цитата Сообщение от Ustas Посмотреть сообщение
    А Кыивмлын у нас не продается - вот в этом и вопрос. Возят маленькими партиями друзья из Киева. Так что если есть знакомые киевляне -просите их. Метро Шевченка, фирменные ларьки Киевмлын прямо возле метро.
    Я уже предлагал заказать из Киева муки Київлин на всю ассоциацию. Звонил им - сказали, что отгружать смогут только после праздников и нужно определится с объемом и номенклатурой и написать им заявку для рассмотрения. Транспорта у них своего нет - нужно заказывать.
    В принципе, это реально организовать, нужно только достаточное количество желающих...

  20. Вверх #2559
    Конечный бенефициар
    Аватар для Профессионал
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одессанаш!
    Сообщений
    27,213
    Репутация
    21768
    Цитата Сообщение от Chebka Посмотреть сообщение
    А я еще хочу попросить рецепт пасхального куличика для хлебопечки
    Пасхального или Рождественского?
    А что подумал Кролик - никто не узнал. Потому что он был очень воспитанный.

  21. Вверх #2560
    Частый гость Аватар для Незнайка
    Пол
    Женский
    Адрес
    Odessa
    Возраст
    42
    Сообщений
    692
    Репутация
    720
    Здравствуйте! я тут тоже среди вас латентный хлебопекарь
    увидев ржаную муку и зная, что кто-то из вас ее очень ищет, решила купить мешок...
    так что если кому-то надо - стучите в личку, обязательно поделюсь


Ответить в теме
Страница 128 из 1222 ПерваяПервая ... 28 78 118 126 127 128 129 130 138 178 228 628 1128 ... ПоследняяПоследняя

Метки этой темы

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения