Торты,пироги,десерты -сладости из духовки и не только:)

[Damo4ka]

Есть вопрос, как можно использовать детскую молочную смесь, по теме?

Вот есть рецептик еще с советских времен, конфеты "ЗОЛОТАЯ НИВА"
(делали со смесью МАЛЮТКА давно, еще в школьные, студентческие годы, правда, как современные смеси поведут себя в рецепте-не знаю.

Масло сливочное-200гр
Малютка-1 пачка
5ст.л. какао
17ч.л.()сахара
3 пачки вафель
1 стакан молока
(можно орехи)

Вафли очистить от начинки и потереть на терку.
1/4 молока, 1ст.л. какао и сахар перемешать- кипятить 3мин., остудить.
Добавить молочную смесь, 150гр размягченного масла, орехи и очищенную начинку вафель. Перемешать и скатать шарики.
Глазурь:варим остальное молоко, сахар, какао, масло-5мин.
Шарики обмакивать в глазурь и сразу же обваливать в тертых вафлях.

Вот еще не помню, какая часть сахара идет в шарики, а какая в глазурь, но думаю сахар можно положить просто по вкусу.

[Alternativa]

Damo4ka

Спасибо за рецептик, у меня пачка Детолакта, думаю что не хуже Малютки, испробую, отпишусь.

[Mariha]

Сдела Творожный торт по рецепту Маетты

[OKSI -]

девочки подскажите какой нибуть тортик с вишней , у меня замороженной вишни куча, делала вареники и так дети ели, но вижу что ее много и нужно ее использовать поскорей а то лето вроде бы скоро

[gal]

девочки подскажите какой нибуть тортик с вишней , у меня замороженной вишни куча, делала вареники и так дети ели, но вижу что ее много и нужно ее использовать поскорей а то лето вроде бы скоро

Сделайте пончики с вишней.
А тортик - в любой практически её можно приткнуть. Но "Монастырская изба" - вне конкуренции.

[Лимонадик]

девочки подскажите какой нибуть тортик с вишней , у меня замороженной вишни куча, делала вареники и так дети ели, но вижу что ее много и нужно ее использовать поскорей а то лето вроде бы скоро

недавно Маетточка про кекс с ягодами писала
https://forumodua.com/showpost.php?p=4058401&postcount=1259


попробуйте - она плохого не посоветует

[Лимонадик]

Девочки уже все его делали, а я только попробовала. Болгарский ленивый пирог по рецепту Маетты - вкуснотища необыкновенная. Первый даже сфотать не успела, съели...Вот опять сделала




Маетта, спасибо большое за чудесный рецепт.

ой девочки - вы все такие умнички
такая красоты у вас получается

а у меня вечно - то что-то сядет, то отвалиться, то прилипнет..
иногда просто руки опускаются

[Маетта]

ой девочки - вы все такие умнички
такая красоты у вас получается

а у меня вечно - то что-то сядет, то отвалиться, то прилипнет..
иногда просто руки опускаются

Надо конкретно по пунктам - шо село, что прилипло, и что отвалилось? Разберем почему так могло выйти, примем меры против опускающихся рук.
Кстати, проблема прилипания легко решается с помощью пекарской бумаги - замечательнейшее изобретение!

[gal]

В этом рецепте можно заменить варенье на стакан вишни, получится отлично.

[Маетта]

девочки подскажите какой нибуть тортик с вишней , у меня замороженной вишни куча, делала вареники и так дети ели, но вижу что ее много и нужно ее использовать поскорей а то лето вроде бы скоро

Торт Коробочка с вишней можно сделать. И еще я нацелилась сама на пирог Дунайские волны, даже вишню специально купила - жду повода чтобы приготовить. Даю рецепт пока Дунайских волн - возможно вы решитесь на него раньше чем я.
Дунайские волны
бисквитное тесто:
250 г размягченого масла
200г сахара
6 яиц
350г муки
2 ст л какао
пол пакетика пекарского порошка
1ч.л. бренди/коньяка
Начинка:
2 ст вишен
500 г молока
1 пакетик ванильного пудинга
2 ст л сахара
200 г слив масла
Глазурь
200 г шоколада
Посыпка:
2 ч л какао

растереть масло и сахар,добавить яйца.всыпать муку и пекар порошок,влить ром.все перемешать хорошо миксером.духовку нагреть 180г.протвень выстелить бумагой.
вишни хорошо промыть и дать стечь воде.
половину теста размазать по протвеню.вторую половину теста смешать с какао и размазать по светлому слою теста.вишни выложить на тесто и слегка прижать.печь 35-40 мин.остудить.
порошок для пудинга развести ссахаром в 4ст л холодного молока.оставшееся молоко согреть добавить в него пудинговую массу и прокипятить .следить чтобы необразовалась пенка.снять с огня.масло растопить и остудить -по ложке добавить в пудинговую массу.смазать этим кремом готовый бисквит и поставить на холод.
приготовить глазурь:растопить шоколад и сливки на водяной бане.тонкиим слоем полить крем,разгладить лопаткой.вилкой нарисовать волны.когда глазурь остынет посыпать какао.
Рецепт рассчитан на стандартный противень. Если хотите сделать в форме 26 см, то возьмите половину порции.
Торт Коробочка
Тесто:
6 яиц
1 ст. сахара
4 ст.л. сметаны
1 ч.л. соды, уксус
2-3 ст.л. какао
1 ст. муки

Начинка:
1-2 ст. вишни без косточек, отцедить от жидкости (наверное, с 0,5 кг будет)
1 банка сгущенного молока
200 г сливочного масла

Тесто. Яйца взбить с сахаром, добавить сметану, какао и муку с содой. Испечь. Остудить этот корж до абсолютно холодного состояния, аккуратно срезать верхушку. Это будет "крышка" шкатулки. Затем, с помощью ножа и ложки (чем удобнее вам), вынимаете середину. Должна получится полая коробка.

Начинка. Вишни заранее замочить в спирте. Середину пирога перемешать со кремом из сгущенного молока и масла и вишнями.

Корж заполнить начинкой, накрыть срезанным верхом и глазировать шоколадом или глазурью.. Поставить на ночь в холод.
Фото, честно - крайне неудачное. На вкус - ооочень вкусно , я обычно не люблю крем на масле, а сюда он вписался ну идеально. Вишни, кстати, можно и не замачивать в алкоголе.

[Юли@нна]

Я на Новый год пекла тортик, очень уж моим понравился!Прослаивала коржи сметанным кремом. И вишня... (вишенку замороженную засыпала сахаром, потом довела до кипения и добавила ложку желатина) поверх сметанного крема. Прикольное сочетание получается: шоколадные коржи с вишней! А основа действительно вышла нежной-нежной.

Нежнейшая шоколодная основа для тортов
100 г черного шоколада
100г масла или маргарина
75 г сахарной пудры
100 г сахарного песка
5 яиц
100 г муки
ванилин или цедра лимона
немного соли
1 ч.л. разрыхлителя
3 ст.л. какао-порошка.

Взбить масло с сахарной пудрой, взбить желтки с 1/2 сах. песка и солью. Расторить шоколад, добавить туда ваниль или цедру. В масло вливать попеременно частями то желтки, то шоколад, каждый раз хорошо взбивая.

Муку, разрыхлитель и какао смешать и постепенно добавить в мяслянно-шоколадную массу. До однородной массы. Белки взбить со второй половиной сахара до устойчивых пиков. Аккуратно, мешая снижу вверх добавить белковую массу в тесто.

Залить в подготовленную форму и выпекать 50-60 мин. при 180 С (не выше и не дольше, иначе получится сухим)

Моим так тортик понравился, что и нам Рождество у нас был этот тортик. Но в рождественский торт положила на пол плитки шоколада больше. От этого этого торт приобрел пикантный горьковатый шоколадный вкус (для тех кто любит черный шоколад- самое то, моему мужу на Новый год понравилось больше, т.к. черный шоколад он не любит). Но тортик получился просто обалденным!!!

[Butsya]

Маетта, и девочки, кто пек шоколадно-банановый кекс от Маетты?
Там в рецепте все в чашках указано. А чашки большие или маленькие?
А то вот собралась печь, а чашки меня в замешательство ввели.
И еще пакетик разрыхлителя - сколько грамм? А то мне кажется, что у меня большой какой-то.

[Alesi]

Маетта, и девочки, кто пек шоколадно-банановый кекс от Маетты?
Там в рецепте все в чашках указано. А чашки большие или маленькие?
А то вот собралась печь, а чашки меня в замешательство ввели.
И еще пакетик разрыхлителя - сколько грамм? А то мне кажется, что у меня большой какой-то.

я брала один стакан и все им меряла одним)

пакетик у меня был немецкий такой желтый разрыхлитель , он маленький.
возьми чайную ложку своего отмерь, - не ошибешься)

[illogical.alice]

Butsya ,у меня были пакетики разрыхлителя по 18 г.
Чашку заменила стаканом на 250 г.

[Butsya]

Alesi, illogical.alice спасибо за быстрый ответ!!!!
Пошла делать

[OKSI -]

хозяюшки спасибо всем огромное , еще если можно рецепт Монастырской избы перерыла все немогу найти search:

[Odessica]

хозяюшки спасибо всем огромное , еще если можно рецепт Монастырской избы перерыла все немогу найти search:

сейчас я вам кину ссылку, в этой темке было точно

уже нашла, вот: https://forumodua.com/showpost.php?p=492917&postcount=128

[OKSI -]

спасибо огромное Odessica

[Butsya]

А я что-то пошла по кексам и кексикам.
Сейчас пеку бананово-шоколадный кекс Маетты.
А вчера делала кексы на сухом киселе по рецепту Гал.
Вкусно!!!!! Смели быстро!
А так как они у меня были на плодово-ягодном киселе, то внутри получились розовенькие

[_Катюшка_]

какая красотища)))))))) прям Ваших кексиков захотелось)