Торты,пироги,десерты -сладости из духовки и не только:)

[vesna04]

Дайте пожалуйста ссылку на кексиков на плодово-ягодном киселе.

[115117]

девченки,а у кого есть рецепт печенья,которое из мясорубки вылазит?

[gal]

Дайте пожалуйста ссылку на кексиков на плодово-ягодном киселе.

Тыц

девченки,а у кого есть рецепт печенья,которое из мясорубки вылазит?

Любое песочное выбери.

[Butsya]

какая красотища)))))))) прям Ваших кексиков захотелось)

Да, кексики были очень хороши... но мало... все съели за вечер... прямо не съели, а смели

девченки,а у кого есть рецепт печенья,которое из мясорубки вылазит?

на 42 странице Маетта писала рецепт пирога "Крошечка" (пост 840). Из этого теста печенье из мясорубки - самое оно!

[Alesi]

Хотела повторить кекс от Маетты, но не оказалось бананов ((
Очень шоколадный пирог) на растительном масле,

Для тех кто любит горький черный шоколад




4 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан раст масла, 1 стакан порошка какао, 2 стакана муки, расрыхлитель, ваниль, стакан кипятка в самом конце.
Глазурь - пакетик сливо и полторы плитки черного шоколада растопить и полить готовый пирог сверху. Положить в холодильник застывать

[Джулия Березняк]

Графские развалины

5 яиц
Сахар
Чернослив
Молоко
Ваниль
Масло

5 белков взбиваем с сахаром (11 ч.ложек на 1 белок)
Взбиваем и выкладываем ложкой на лист в виде безе
Безе выпекается на пергаментной бумаге, на очень маленьком огне, как бы подсушивая

Крем
0,5 стакана сахара
0,5 стакана молока
5 желтков, ваниль
200 гр. масла
Варить так же как в торте приведеном выше

0,5 гк чернослива заливаем кипятком, распариваем , вынимаем косточку
режем средними кусочками

На блюдо выкладываем полученное безе, смазываем кремом, перкладываем черносливом
Выкладываем безе горочкой
Полученный торт заливаем глазурью за ранее приготовленой и остуженной

Чтобы безе не растекалось на протвине, лучше взбивать охложденные белки, можно добавить лимонный сок, можно использовать сахарную пудру

[Маетта]

Я просто очарована этим рецептом! Давно к нему приглядывалась, сохранила себе в папку и как водится благополучно рецепт у меня там лежал не один год, пока не набрела я на него снова, но уже на другом сайте. Я поняла, что это судьба. Ну что сказать - восторг полнейший! Сочетание простоты, экономичности и вкуса. Это - идеальная основа для тортов с вашим любимым кремом, орешками и фруктами. Ну и просто так как кекс - весьма недурно.
Даю рецепт как в первоисточнике и мои изменения.

Торт " Шоколад на кипятке"

3 ст.муки
2ст.сахара
1,5ч.л соды не гашеной,
1пакетик разрыхлителя,
4-6 ст.ложек какао
2 яйца
1ст.молока,
1/3-1/2ст раст.масла( чем больше какао,тем больше масла)
1ст кипящей воды.

Смешиваем все сухие продукты, взбиваем яйца,затем добавляем масло и еще немного взбиваем.
Затем добавляем молоко и сухую смесь,но не все сразу,а в 2-3 приема и, чередуя молоко со смесью.Каждый раз хорошо взбиваем. Должно получиться густое тесто. затем наливаем стакан кипятка и еще раз взбиваем ,чтобы получилась равномерная масса. Выливаем на противень (противень проложить бумагой для выпечки) и ставим в разогретую духовку на 25-30мин. при180´C, готовность проверить спичкой.
*Яйца у меня были маленькие - положила 3. Молока налила чуть больше стакана - просто тесто было слишком густое как мне показалось.Какао положил 6 стол. ложек и 1/2 стакана масла. Этой порции теста хватает на 2 изделия - я сделала торт и кекс. В форму для торта вылила чуть болльше половины теста. Дала остыть и разрезала на 3 коржа. Верхний корж (он с горкой) сделала нижним коржом. Промазала сметанным кремом с грецкими орешками. Сверху и с боков глазурь. Сюда идеальна вишня! Если печь на противне - то можно потом разрезать его на пирожные и облить глазурью шоколадной. Можно промазать вареньем или ягодами растертыми со взбитыми сливками. Простор для фантазии.
Тесто поднимается сильно - практически в 2 раза! Внутри не сухое, чуть влажноватое. Рекомендую.

[Alesi]

Я просто очарована этим рецептом! Давно к нему приглядывалась, сохранила себе в папку и как водится благополучно рецепт у меня там лежал не один год, пока не набрела я на него снова, но уже на другом сайте. Я поняла, что это судьба. Ну что сказать - восторг полнейший! Сочетание простоты, экономичности и вкуса. Это - идеальная основа для тортов с вашим любимым кремом, орешками и фруктами. Ну и просто так как кекс - весьма недурно.
Даю рецепт как в первоисточнике и мои изменения.

Торт " Шоколад на кипятке"

3 ст.муки
2ст.сахара
1,5ч.л соды не гашеной,
1пакетик разрыхлителя,
4-6 ст.ложек какао
2 яйца
1ст.молока,
1/3-1/2ст раст.масла( чем больше какао,тем больше масла)
1ст кипящей воды.

Смешиваем все сухие продукты, взбиваем яйца,затем добавляем масло и еще немного взбиваем.
Затем добавляем молоко и сухую смесь,но не все сразу,а в 2-3 приема и, чередуя молоко со смесью.Каждый раз хорошо взбиваем. Должно получиться густое тесто. затем наливаем стакан кипятка и еще раз взбиваем ,чтобы получилась равномерная масса. Выливаем на противень (противень проложить бумагой для выпечки) и ставим в разогретую духовку на 25-30мин. при180´C, готовность проверить спичкой.
*Яйца у меня были маленькие - положила 3. Молока налила чуть больше стакана - просто тесто было слишком густое как мне показалось.Какао положил 6 стол. ложек и 1/2 стакана масла. Этой порции теста хватает на 2 изделия - я сделала торт и кекс. В форму для торта вылила чуть болльше половины теста. Дала остыть и разрезала на 3 коржа. Верхний корж (он с горкой) сделала нижним коржом. Промазала сметанным кремом с грецкими орешками. Сверху и с боков глазурь. Сюда идеальна вишня! Если печь на противне - то можно потом разрезать его на пирожные и облить глазурью шоколадной. Можно промазать вареньем или ягодами растертыми со взбитыми сливками. Простор для фантазии.
Тесто поднимается сильно - практически в 2 раза! Внутри не сухое, чуть влажноватое. Рекомендую.

Спасибо)!! ПОпробую!

[Butsya]

Я просто очарована этим рецептом! Давно к нему приглядывалась, сохранила себе в папку и как водится благополучно рецепт у меня там лежал не один год, пока не набрела я на него снова, но уже на другом сайте. Я поняла, что это судьба. Ну что сказать - восторг полнейший! Сочетание простоты, экономичности и вкуса. Это - идеальная основа для тортов с вашим любимым кремом, орешками и фруктами. Ну и просто так как кекс - весьма недурно.
Даю рецепт как в первоисточнике и мои изменения.

Торт " Шоколад на кипятке"

Тесто поднимается сильно - практически в 2 раза! Внутри не сухое, чуть влажноватое. Рекомендую.

Мне тоже это очень понравилось! Только делала я по похожему рецепту, взятому из этой же ветки, назывался "Шоколадный браунинг".
Сейчас найду, где-то был...

Вот:

Здравствуйте все.Рискну дать рецепт очень вкусного- Шоколадного браунинга. Очень похоже на пражские пирожные,только нежнее.Кто их любит- это для вас.Рецепт проверен- просто и очень вкусно.Рецепт: 2стак.муки,2яйца,1стак.молока(нужно чуть меньше),2стак.сахара,1чайн.ложка соды,1,5чайн.ложки разрыхлителя,5стол.ложек какао-порошка,ванилин,0,5стак.подсолнеч.масла,1стак. крутого кипятка(нужно чуть меньше).Тесто: смешиваем-№1 :муку,какао,разрыхлитель,соду,ванилин.Отдельно соединяем:яйца с сахаром,молоко,подслнеч.масло.В жидкую часть постепенно добавляем всё под №1.Важно в самом конце- влить крутой кипяток(чуть меньше 1 стак.)Кипяток нужен для лучшего поднятия теста.Нужна большая форма.Я взяла самую большую- на всю духовку(будет как пирожное по высоте),если возьмете большую круглую для торта- будет как торт по высоте.Смазываете маслом и выстилаете бумагой.Духовка 180С.Готовность проверяем палочкой в нескольких местах -не пристает-готово. Дать полностью остыть,только потом снять бумагу.Сверху смазать шоколадной глазурью- рецептов глазури в этой ветке предостаточно.Разрезать как на пирожные.P.S.Молока и кипятка лучше взять чуть меньше,чем стакан.Не пугайтесь:тесто будет жидким,так и надо.

Я делала в большой прямоугольной форме, получился очень высокий и вкусный. Заливала глазурью и украшала грецкими орехами. Дома найду фотку - выложу.


И еще, Маетта, огромное спасибо за рецепт бананово-шоколадного кекса. Вчера делала - это очень-очень вкусно... еле заставила себя не наедаться на ночь... Но не попробовать не смогла.
Я его , как кто-то тут советовал, тоже залила гразурью, вкусно!!!
Покажу свой кексик вечером...



Это мой шоколадный браунинг

[Иришкин]

Вишневый пирог «Наслаждение»



Ингредиенты
тесто:
3 яйца
150 г сахара
150 г муки
крем:
250 г сливок 33-35%
250 г сыра маскарпоне (либо густой сметаны)
200 г сахара
также:
вишневый компот
100 г шоколада
Рецепт приготовления


Яйца взбить с сахаром.
Добавить муку, замесить не густое тесто.
Тесто выложить в смазанную маслом форму (у меня форма диаметром 26 см).
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 20-25 минут.
Выпеченный корж немного пропитать вишневым компотом, затем выложить на корж вишню (косточки удалить).
Приготовить крем. Для этого сливки взбить с сахаром.
Добавить маскарпоне или сметану, взбить.
Выложить крем на вишню.
Шоколад натереть на мелкой терке.
Посыпать пирог шоколадом.
Поставить в холодильник на 3-4 часа.

Приятного аппетита!

[kasandrochka]

Ой девченки, решила сделать сегодня Ленивый болгарский пирог, а он у меня не получился, выложила все в разъемную форму, в итоге масло вытекло в духовку, начало дыметь, вообщем только квартиру завоняла, в итоге и форма и пирог в мусорнике

[Маетта]

Ой девченки, решила сделать сегодня Ленивый болгарский пирог, а он у меня не получился, выложила все в разъемную форму, в итоге масло вытекло в духовку, начало дыметь, вообщем только квартиру завоняла, в итоге и форма и пирог в мусорнике

Нет-нет, только не в разьемной форме печь! Там же много яблок и соответственно сока - вот он и вытек. Разьемная форма хороша для пирогов с твердым тестом, для паев, песочных пирогов, где ничего не течет.
А зачем форму в мусорник? Отмочить-отмыть и как новенькая.

[illogical.alice]

Ой девченки, решила сделать сегодня Ленивый болгарский пирог, а он у меня не получился, выложила все в разъемную форму, в итоге масло вытекло в духовку, начало дыметь, вообщем только квартиру завоняла, в итоге и форма и пирог в мусорнике

я тоже в первый раз в разъёмной форме пекла. Тоже вытекал сок и подгорал. Додумалась подстелить пекарскую бумагу прямо под форму. Помогло! Теперь только так и делаю удобно потом из этой формы пирог вынимать всё-таки.

Форму, думаю, можно спасти и не после такого спасала

[Butsya]

я делала болгарский ленивый пирог тоже в разъемной форме. Точно также подстелила бумагу на протвень под форму и нормально. только чуть-чуть жидкости вытекло. В разъемной мне тоже удобней - легче вынимать.

А форма отмоется от чего угодно... и пирог тоже можно было бы съесть - думаю не так все было страшно

мой пирог

[arahna80]

Маетта, а в Дунайских волнах сколько рома в тесто? А сливки какие и сколько в лазурь идут?

[Юльчена]

Маетта , а можно ли в Торте " Шоколад на кипятке" использовать сухое молоко? или только обычное?
*имеется вишня в собственном соку, захотелось с нее че-нить сладенькое сделать*

[115117]

Маетта,я тут занялась переписью Ваших сладостей...Скажите,вас муж носит на руках за ваш талант?

[Butsya]

Маетта , а можно ли в Торте " Шоколад на кипятке" использовать сухое молоко? или только обычное?
*имеется вишня в собственном соку, захотелось с нее че-нить сладенькое сделать*

А вы его развести в воде хотите? Наверно это не очень хорошо, но совсем на крайняк можно


P.s. мне все не дает покоя стоящий на кухне шоколадно-банановый кекс, вернее то, что от него осталось...

[Butsya]

Маетта,я тут занялась переписью Ваших сладостей...Скажите,вас муж носит на руках за ваш талант?

я так думаю, что не только муж должен, но и все родственники!!! А муж гордится, что у него такая жена умничка!!!

[Маетта]

Маетта, а в Дунайских волнах сколько рома в тесто? А сливки какие и сколько в лазурь идут?

Ой, пропустила, извините. 1 ч.л. я думаю коньяком заменить. Исправлю в рецепте. Насчет сливок...странно, они не идут в списке продуктов. Я думаю, что имеются ввиду жирные. Можно вообще без сливок я думаю сделать глазурь - растопить шоколад. Или добавить пару столовых ложек, кстати сливки можно заменить сметаной.