Простые закуски или стол за пол часа до прихода гостей.

[Mariha]

Напишу рецептик здесь, хотя нельзя его назвать простой закуской за пол часа (долго в холодильнике должен полежать), но и вторым блюдом не назовешь

Творожный рулет

-700 гр творога
-2 сладких перца
-2 соленых огурца
-100 гр. майонеза
-15 г. Желатина
-зелень укропа
-зелень лука и салат
Залила желатин 3 ст.ложками горячей воды, помешала до полного растворения комочков, охладила.
Творог перетерла через сито до состояния однородной массы, посолила его и поперчила, добавила майонез и растворенный желатин.
Овощи нарезала небольшими кубиками одинакового размера, мелко нарезала укроп, добавила их в творожную массу и хорошо перемешала, чтобы овощи равномерно распределились.
Поставила в холодильник на 30 минут, чтобы творог загустел.
Скатала из массы толстую колбасу, завернула в пищевую пленку и поставила в холодное место на несколько часов.
Нарезала кользами по 1,5-2 см.

[NONa_Od]

Напишу рецептик здесь, хотя нельзя его назвать простой закуской за пол часа (долго в холодильнике должен полежать), но и вторым блюдом не назовешь

Творожный рулет

-700 гр творога
-2 сладких перца
-2 соленых огурца
-100 гр. майонеза
-15 г. Желатина
-зелень укропа
-зелень лука и салат
Залила желатин 3 ст.ложками горячей воды, помешала до полного растворения комочков, охладила.
Творог перетерла через сито до состояния однородной массы, посолила его и поперчила, добавила майонез и растворенный желатин.
Овощи нарезала небольшими кубиками одинакового размера, мелко нарезала укроп, добавила их в творожную массу и хорошо перемешала, чтобы овощи равномерно распределились.
Поставила в холодильник на 30 минут, чтобы творог загустел.
Скатала из массы толстую колбасу, завернула в пищевую пленку и поставила в холодное место на несколько часов.
Нарезала кользами по 1,5-2 см.

А можно этой творожной массой нафаршировать разноцветные болгарские перцы и после застывания нарезать их колечками - очень прикольные "цветочки" получаются!

[генриетта]

Вчера была в таком положении, не скажу, что 30 минут, но за час я была уже молодец!
делюсь:
Сделала салат: пекинская капуста, отварная курин. грудинка, зелен. лук, зелень, пока резала отварила яйца и порезала туда же+ соль, майонез.
Пока резала салат, почистила картошку, порезала на сковородку для жарки и закинула в кастрюлю на пюре для детей.
Пока жарила картошку, разделала куриную грудинку (которую быстро купил муж, пока готовился салат и резалась картошка), подготовила кляр и пожарила битки.
Были консервированные грибы, в них добавила лук и растительное масло.
Порезала колбаски, сыра и стол на 4 взрослых и двух детей, для ужина был накрыт.
На сладкое открыли коробку конфет и доели новогодний торт.
Все остались довольны и сыты.

[зайкина мама]

B]мидии[/B]
лук репчатый пожарить кубиками до золотого цвета, добавить мидии, рыбную приправу, соевый соус, досолить по вскусу, тушить до готовности. затем выложить на тарелку, сверху помидоры без кожуры, порезанные кубиками, затереть сыром и в микроволновку до полной расплавки сыра. при этом мидии горячие и тушеные, а помидоры чуть холодноватые и свежие. блюдо сытное

[exacting]

Сегодня сотворила запеченную картошку с маринованными грибочками, луком и сыром. Бюджетно и быстро и вкусно.
Средний картофель очистить от кожуры, разрезать пополам и вытащить срединку, оставляя по пол сантиметра на клубне. Уложить на противинь, туда же поставить железный тазик с водой и запечь при 180 гр 15 минут до полуготовности (это чтоб не отваривать предварительно).Вынуть тазик с водой, целые некрупные маринованны шампиньоны уложить по 1-2 шт в картофельную лодочку, туда же кусочек сырого репчатого лука, сверху квадратик жирного сыра (моцареллу). Запекать под грилем минут 10. Вкусно и в холодном и в горячем виде. Можно посыпать рубленной зеленью, смешанной с чесночком.

[exacting]

Конечно делается не пол часа, из за варки буряка, но в остальном полноценная роскошная закуска. Шуба с майонезом и постный венигрет без картошки

Шуба
Отарить среднюю свеклу (как теннисный мячик) по колличеству человек
на каждые 2 буряка:
1 средняя картошка
1 небольшой огурчик
селедка филе (у меня Водный мир примерно по 5 см)
горошек 1,5 чл
морковка средняя
лук зеленый
майонез

Свеклу остудить, освободить аккуратно серединку оставляя по 0,5 смпо бокам. Нарезать овощи некрупно, смешать с майонезом. Нафаршировать горкой и смазать майонезиком. Украсить. Вчера вечером сделала своим на завтрак - обрадовались


Венигрет без картошки
Так же подготовить свеклу
на каждую-кусочек яблока симеринка
следочка 5 см (тоже Водный мир)
горошек - 0,5 чл
морковочка 0,5 шт
огурчик соленый пару кружочков
лук зеленый
заправка из горчицы, оливкового масла и лимона.
В оригинальном рецепте вместо огурчиков добавляют перец болгарский. У меня не было
Все перемешать или уложить слоями первый и средний селедочка. Заправить заправкой и дать постоять. Очень полезно и вкусно.

[Иришкин]

Фаршированные булочки

Ингредиенты
4 круглые булочки
200 г куриного филе
150 г помидоров
1 баночка консервированного горошка (340 г)
100 г сыра
листья зеленого салата
соль
перец
майонез
Рецепт приготовления

В качестве начинки можно использовать совершенно любой салат, по вкусу.



Куриное филе отварить до готовности (варить около 25 минут после закипания).
Затем филе остудить, мелко порезать.
Помидоры порезать кубиками (если помидоры слишком сочные, сок можно слить).
Смешать филе, помидоры, горошек (воду слить), посолить, поперчить.
Заправить майонезом.
Сыр натереть на мелкой терке (можно сыр перемешать с начинкой).
Булочки разрезать по горизонтали на 2 части.
Вынуть мякиш (он нам не пригодится).
Обе части булочки наполнить начинкой.
Нижнюю часть посыпать сыром.
На сыр выложить листья салата.
Накрыть второй половиной.
Булочки можно немного подогреть, а можно подавать холодными.
Приятного аппетита!

[Иришкин]

Сырная закуска на чипсах

Ингредиенты
100 г полутвердого или твердого сыра
300 г помидоров
зелень по вкусу
2 зубчика чеснока
майонез
картофельные чипсы (чипсы должны быть широкими)
маслины для украшения
Рецепт приготовления


Помидоры мелко порезать.
Если помидоры очень сочные, сок слить.
Зелень мелко покрошить.
Сыр натереть на мелкой терке.
Смешать сыр, помидоры, зелень.
Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.
Добавить майонез, перемешать.
Полученную массу выложить на чипсы.
Украсить маслинами.
Приятного аппетита!

[Иришкин]

Рулетики с семгой и ветчиной

Ингредиенты
2 лаваша (армянских)
200-300 г семги (малосоленой)
300 г ветчины
200-300 г плавленого сыра
зелень по вкусу
Рецепт приготовления


Зелень мелко покрошить.
Семгу нарезать тонкими пластиками.
Лаваш смазать тонким слоем сыра.
Выложить семгу.
Посыпать зеленью.
Лаваш с семгой свернуть в рулет и положить на 10-15 минут в морозилку. Затем достать и нарезать кусочками.
Также сделать рулетики с ветчиной.
Приятного аппетита!

[Иришкин]

Гнездышки с рыбкой

Ингредиенты
500 г филе рыбы (судак, тилапия, горбуша, минтай, навага и т.д.)
400 г батона
200 г лука
500 мл молока
150 г сыра
майонез
зелень по вкусу
соль
перец
растительное масло
Рецепт приготовления

Идеей этого блюда со мной поделилась моя крестная. Я немножко изменила рецепт.
Гнездышки нам очень понравились. Благодаря тому, что батон пропитывается молоком, они получаются не сухие.
Из указанного количества ингредиентов получается около 20 гнездышек.

Лук мелко покрошить.
Рыбу мелко порезать.
Зелень мелко покрошить.
Сыр натереть на мелкой терке.
Смешать рыбу, лук, зелень, посолить, поперчить.
Батон порезать кусочками толщиной 2 см.
Кусочки батона пропитать молоком, немного отжать.
Форму смазать маслом, выложить кусочки.
В каждом кусочке сделать углубление, просто примять мякиш руками.
В углубления выложить рыбу с луком.
Смазать майонезом.
Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут.
Затем посыпать сыром (я половину кусочков посыпала сыром, половину - нет), поставить в духовку еще на 5-7 минут.
Мне одинаково понравились гнездышки и с сыром, и без сыра.
Приятного аппетита!

[Damo4ka]

Иришкин, а фотки можно, для стимула. А то на одном дыхании читается и тут же забывается.

[Иришкин]

[/IMG]

Иришкин, а фотки можно, для стимула. А то на одном дыхании читается и тут же забывается.

Если честно, не смогла вставить фотки, хоть и не блондинка!!!Но ты все это можешь найти здесь и с такими фотками, что укачаешься!!!(http://www.say7.info/)

[ВИШНЯ]

А вот у меня действительно рецепт салатика за 3 минуты! Я очень люблю фасоль, в любом виде, в вареном, соленом, тушеном и т.д. Так вот, покупаешь банку фасоли (0.5 л) хочешь с томатом, хочешь без! добавляешь туда большую пачку сухариков ( кто с чем любит) хочешь - с грибами, хочешь - с беконом, хочешь- холодец с хреном! Немного майонеза - потрясающий салат готов! И вкусно, и полезно, и сытно! У нас этот салат съедают первым!

[Ани]

А вот у меня действительно рецепт салатика за 3 минуты! Я очень люблю фасоль, в любом виде, в вареном, соленом, тушеном и т.д. Так вот, покупаешь банку фасоли (0.5 л) хочешь с томатом, хочешь без! добавляешь туда большую пачку сухариков ( кто с чем любит) хочешь - с грибами, хочешь - с беконом, хочешь- холодец с хреном! Немного майонеза - потрясающий салат готов! И вкусно, и полезно, и сытно! У нас этот салат съедают первым!

этот рецепт выкладывался и обсуждался здесь уже

[Ollga_Bo]

Рецепт для неимущих: бутерброды с крабовыми палочками. Намазать на хлеб майонез, присыпать "приправой для рыбы", положить кружочки крабпалочек и поставить в духовку, чтоб хлебушек подрумянился снизу.
Можно еще украсить чем-нибудь или добавить яйцо, листья салата - но это если есть, конечно

[ВИШНЯ]

этот рецепт выкладывался и обсуждался здесь уже

Тот, да не тот! В том рецепте предлагали фасоль промыть, дать воде стечь и т.д. А мой : фасоль сразу из банки - и салатницу -так вкуснее

[Ани]

Тот, да не тот! В том рецепте предлагали фасоль промыть, дать воде стечь и т.д. А мой : фасоль сразу из банки - и салатницу -так вкуснее

Хм,я ничего не промывала,да и в начальном рецепте этого не было. Но рецепт однозначно хороший

[exacting]

салат "Грибная поляна"
очень бюджетный и оригинальный. Самое интересное, что можно сделать маленькими порциями и подавать индивидуально.

Картофель 1 кг некрупный (быстрее сварится)
мясо копченое 200 гр
сыр российский - 200 гр
маринованные шампиньоны некрупные пол банки 480 грамовой
зелень - укроп+петрушка пучек
яйца 4 шт
майонез 1,5 упаковки форес
чеснок 2 зубчика или маринованный лук
кислые огурчики 150 гр или вторые пол банки шампиньонов

Салатницу смазать маслом, уложить шампиньоны. Лучше кругами: по центру поставить самый крупный и вокруг него укладывать другие.
Затем зелень, слой натертой вареной катошки на крупной терке, майонез с чесночком и остальные слои. Главное чтоб сырный и мясной слои были довольно широкими. Все смазывать майонезом кроме самого последнего слоя, утрамбовать поплотнее, дать постоять часик в холодильнике и перевернуть на плоское блюдо.
Очень вкусно. Я не дала постоять, поэтому краешки не совсем ровные.
ПС-мой маленький секрет - для таких слоеных салатиков развожу майонез несколькими ст ложками кипяченой водички. Быстрее пропитывается и лучше намазывается.

[Лупик]

Помидоры по-итальянски. Давно стали частыми гостями на нашем столе. Вполне бюджетное блюдо даже для зимнего стола. И невероятно вкусное.
4 небольшие помидорки порезать кружочками толщиной 1 см (главное правильно резать-начинать нарезку с крышечки и оставить "попку" тогда мякоть не вытечет). Смешать 2 ст л майонеза 1 круную дольку чеснока, соль. Смазать помидорки, затереть твердым сыром на средней терке. Сверху можно зелень, но не обязательно.
Прятного аппетита!

А если еще в майонез добавить немного приправы, например, для курицы, (или кому какая больше нравиться) вообще пальчики оближешь...

[Лупик]

Очень нравиться вот такое простецкое блюдо:
надо иметь размороженную скумбрию.
отрезаем голову и хвост, удаляем внутренности, разрезаем по хребту, или делаем филейки.
Укладываем в посудину и заливаем кефиром - немного, солим, перчим, обязательно добавляю душистый перец, предварительно его размяв, немного сока лимона, и даем постоять 10-15 минут,
выкладываю на фольгу, предварительно смазав ее подсолнечным маслом, шкуркой вверх, (у фольги по периметру подгибаю края, делаю бортики),
затем в разогретую духовку (но не очень горячую) на 10-12 минут.
Можно делать это на гриле перед шашлыком, только тогда надо рыбку обжаривать с двух сторон.
Не теряет вкусовых качеств при разогреве в микроволновке.
Приятного аппетита!!!