Торты,пироги,десерты -сладости из духовки и не только:)

[Юльчена]

Шоколадно-апельсиновый кексик)))---БОЖЕСТВЕННО!!!!!!!!!!!! такой сочный и вкуснячий! я его еще в холодильнике пару часов подержала---БОМБА!!!
Маетта, Вы мой кумир!

Маетта авно уже наверное у всех кумир)))
АВТОЛЕДИ , выложи пожалуйста кексик- интересно на него глянуть

[vesna04]

18% сливки не взбиваются. Взбиваются те, что выше 30%

Спасибо большое, а то очень хочу попробовать итальянский ореховый торт, кстати, кто его готовил - подскажите, 300г. орехов это приблизительно сколько стаканов и еще взбивать белки надо до полного растворения сахара или можно использовать сахарную пудру? Сорри за столько вопросов.
Сегодня была в Таврии, так там были сливки "На здоровье"30% - цена до 30грн. за 1 л.,
а вот фирмы "Arla" 36грн. за 1\2л., может кто пробовал сливки "На здоровье"- как они?

[Butsya]

Спасибо большое, а то очень хочу попробовать итальянский ореховый торт, кстати, кто его готовил - подскажите, 300г. орехов это приблизительно сколько стаканов и еще взбивать белки надо до полного растворения сахара или можно использовать сахарную пудру? Сорри за столько вопросов.
Сегодня была в Таврии, так там были сливки "На здоровье"30% - цена до 30грн. за 1 л.,
а вот фирмы "Arla" 36грн. за 1\2л., может кто пробовал сливки "На здоровье"- как они?

Это божественный торт!
300 гр. орехов - это полный пластиковая баночка из-под сметаны 450-500 гр.
Я брала сливки Арла. С "На здоровье" не стала рисковать, т.к. в основном в рецептах, где сливки надо крепко взбить, встречаются сливки 33%, не меньше.
Сливки взбивала с закрепителем (в маленьких пакетиках продается). Сливки и миска должны быть холодными.
Что касается сахара и белков - я брала сахар, он нормально растворяется. Но мне кажется, что это не принципиально, если взять пудру.

[АВТОЛЕДИ]

Маетта авно уже наверное у всех кумир)))
АВТОЛЕДИ , выложи пожалуйста кексик- интересно на него глянуть

ужо съели))) в след. раз сфотаю.

[colobok]

у меня все любят печенье с сухофруктами, которое, как повелось я готовлю только на Рождество, но теперь у бабушки юбилей - 70 лет, и мне "заказали" его приготовить.
итак,
1. беру песочное печенье - "Заря" или "Сахарное", (ни в коем случае никакое "с топленым молоком" или "к чаю"!!!)
2. шоколад черный, молочный и белый.
3. курагу и чернослив очень хорошего качества
4. орешки на выбор и вкус, я беру кешью и фундук.

растапливаю шоколад на водяной бане (все три отдельно).
режу чернослив и курагу пополам.
в это время на разносе раскладываю печенье, потом, (начиная с молочного шоколада), 1 ч.л. его выкладываю на печенюшку. курагу и чернослив выкладываю, немного вдавливая, чтобы пристали, в шоколад. добавляю по 2 орешка кешью и фундука. потом аккуратно фигурно рисую белым и черным шоколадом опять же по 1 ч.л.
разнос ставлю в холодильник, чтобы остыл шоколад.
когда остынет, примерно 30-40 мин., складываю все в коробочку или на тортницу с высокой ножкой . можно выкладывать в несколько слоев. можно не бояться, ведь после того, как шоколад был растоплен, он не очень хрупкий.

приятного аппетита!!!

[OKSI -]

Шоколадно-апельсиновый кексик)))---БОЖЕСТВЕННО!!!!!!!!!!!! такой сочный и вкуснячий! я его еще в холодильнике пару часов подержала---БОМБА!!!
Маетта, Вы мой кумир!

я дико извиняюсь, чет не видела рецепт шоколадно-апельсинового кекса , есть только бананово- шоколадный, подскажите пож. где

Маетта спасибо большое за перцептики они просто объедение , муж уже просит остановись хватит, а то скоро в штаны влазить не буду

[Маетта]

я дико извиняюсь, чет не видела рецепт шоколадно-апельсинового кекса , есть только бананово- шоколадный, подскажите пож. где

Маетта спасибо большое за перцептики они просто объедение , муж уже просит остановись хватит, а то скоро в штаны влазить не буду

Это тот же шоколадно-банановый, просто у Автоледи не оказалось бананов и она положила вместо них апельсины, и получился такой очень удачный экспромт.

[Kazimira]

Я просто очарована этим рецептом! Давно к нему приглядывалась, сохранила себе в папку и как водится благополучно рецепт у меня там лежал не один год, пока не набрела я на него снова, но уже на другом сайте. Я поняла, что это судьба. Ну что сказать - восторг полнейший! Сочетание простоты, экономичности и вкуса. Это - идеальная основа для тортов с вашим любимым кремом, орешками и фруктами. Ну и просто так как кекс - весьма недурно.
Даю рецепт как в первоисточнике и мои изменения.

Торт " Шоколад на кипятке"

3 ст.муки
2ст.сахара
1,5ч.л соды не гашеной,
1пакетик разрыхлителя,
4-6 ст.ложек какао
2 яйца
1ст.молока,
1/3-1/2ст раст.масла( чем больше какао,тем больше масла)
1ст кипящей воды.

Смешиваем все сухие продукты, взбиваем яйца,затем добавляем масло и еще немного взбиваем.
Затем добавляем молоко и сухую смесь,но не все сразу,а в 2-3 приема и, чередуя молоко со смесью.Каждый раз хорошо взбиваем. Должно получиться густое тесто. затем наливаем стакан кипятка и еще раз взбиваем ,чтобы получилась равномерная масса. Выливаем на противень (противень проложить бумагой для выпечки) и ставим в разогретую духовку на 25-30мин. при180´C, готовность проверить спичкой.
*Яйца у меня были маленькие - положила 3. Молока налила чуть больше стакана - просто тесто было слишком густое как мне показалось.Какао положил 6 стол. ложек и 1/2 стакана масла. Этой порции теста хватает на 2 изделия - я сделала торт и кекс. В форму для торта вылила чуть болльше половины теста. Дала остыть и разрезала на 3 коржа. Верхний корж (он с горкой) сделала нижним коржом. Промазала сметанным кремом с грецкими орешками. Сверху и с боков глазурь. Сюда идеальна вишня! Если печь на противне - то можно потом разрезать его на пирожные и облить глазурью шоколадной. Можно промазать вареньем или ягодами растертыми со взбитыми сливками. Простор для фантазии.
Тесто поднимается сильно - практически в 2 раза! Внутри не сухое, чуть влажноватое. Рекомендую.

Вчера сделала..такая вкусняшка..и так много получилось..вылила на огромный глубокий противень и сделала как пирожные..а сверху помазала растопленным шоколадом..дочке тоже понравилось ..было очень похоже на батончики киндер делиз ..Спасибо за рецепт

[S-veta]

поставила шоколадно-банановый кекс от Маетты. только лень было пилить за бананами---бросила 2 сладких апельсинчика. вечерком отпишусь!

а как "бросили"

[АВТОЛЕДИ]

а как "бросили"

почистила хорошенько и нарезала меленько.

[Sillver]

всем привет!
Бегло полистала тему, но ответа на интересующий ворос не нашла.
Мне в прошлом году мама подарила форму в виде овечки, состоящей из двух половинок, для выпечки Пасхального и Рождественсого кекса. Никак не могу её освоить, то морда у овцы не "всходит", то форма во процессе выпечки приоткрывается. Может у кого есть? подскажите как правильно с этим чудом обращаться?
Заранее благодарна

[Odessica]

Вчера сделала..такая вкусняшка..и так много получилось..вылила на огромный глубокий противень и сделала как пирожные..а сверху помазала растопленным шоколадом..дочке тоже понравилось ..было очень похоже на батончики киндер делиз ..Спасибо за рецепт

Казамира, а какой крем брали для таких пироженок? Сметанный?
так хочется попробовать...

[Kazimira]

Odessica прослойку делала варенной сгущенкой..вкуснятина

[Sanny]

"Кисельно-вишнёвые кексы"
1 пакет твёрдого плодово-ягодного киселя размять до порошка, добавить к нему 3 яйца и взбить, потом ещё 2 стол. лож. муки и разрыхлитель для теста. Всё хорошо размешать, разложить по формочкам, в серединку втыкнуть вишенку, в разогретую духовку и печь до готовности. Кексики получаются воздушные сметаются за раз.

а сколько кексиков получается из такого количества?

[Butsya]

а сколько кексиков получается из такого количества?

у меня получилось 12 маленьких - в самых маленьких формочках

[vesna04]

Испекла сегодня шоколадно-банановый кекс - получился очень вкусный!
Правда пекся он у меня 1,5ч., но это от духовки зависит. Маетта, спасибо за рецепт!!!!
А с болгарским ленивым пирогом у меня случился казус - забыла всыпать муку, а только манку с сахаром. Думала испортила, но нет - вкусненько!

[Elenushka]

С утра решила побаловать домашних болгарским ленивым пирогом... Ни крошки не осталось... Большое спасибо за рецепт)))
Завтра буду делать шоколад на кипятке. Такими темпами мои домашние будут всегда добрыми)))

[UlyaBog]

Из всех запеканок, которые пробовала, запеканка по этому рецепту самая вкусная.

Готовится она не сложно: берём 500г нежирного творога, 3 яйца, 2-3 столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки манки, 200г сахара,ванильки, щепотку соли, щепотку соды, изюм, все это перемешиваем.

Форму для выпечки смазываем подсолнечным маслом, и посыпаем манкой.

Выпекается в предварительно разогретой до 150-200 градусов духовке.

[illogical.alice]

UlyaBog, то есть 2 ст. л. манки в рецепте - для посыпки формы, а не в творожную массу? или одно другому не мешает?

[UlyaBog]

UlyaBog, то есть 2 ст. л. манки в рецепте - для посыпки формы, а не в творожную массу? или одно другому не мешает?

И для присыпки нужна манка и для массы