Тема: 
У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...
БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ
| ||
Домашний хлеб в хлебопечке
У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...
БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ
Последний раз редактировалось Ustas; 20.06.2023 в 10:12. Причина: закрепил ссылку на Базу рецептов
Я где-то так и собирался. В магазине не нашел сухого молока - а собирался на ночную еще что-нибудь замутить. Завтра на Новом куплю и продолжим эксперименты. Скорее всего твердый сыр сделаю.
Счастье для всех, даром, и пусть никто не уйдёт обиженный! (С)
Добрый вечер!
Большое спасибо Вике (Картинке), благодаря ей испекла свой первый хлебушек со всеми нужными состовляющими, муж купил аграм, клейковину, кунжут, лен, семечки, цукаты, овощную смесь, кампус, и много чего интересненького. До этого хлебушком у нас занимался только муж, а я была по части кексиков и теста на калачики, пельмени, варенички
Хлебушек со смесью "Кампус"
280 мл. свежеприготовленной сыворотки
400 гр. пшеничной муки Макфа+ 100 гр. смеси Кампус
0,5 ч.л. клейковины
дрожжи 1,5 ч.л.
2 ст.л. горчичного масла
1,5 ч.л. соли
1,5 ст.л. сахара
1 ст. л. сухого молока
перед самой выпечкой смазать хлебушек перепелиным яичком (1-го хватает именно на один хлебушек), а после того как вытянули смазать маслицем, напрмер горчичным
Последний раз редактировалось anyuxa; 13.02.2009 в 17:23.
Тесто таки густоватое получилось, поэтому не такой ровный, но гораздо пышнее и совершенно без запаха дрожжей. А какой вкус!!!
Счастье для всех, даром, и пусть никто не уйдёт обиженный! (С)
Anyuxa, а что входит в смесь Кампус?Сообщение от anyuxa
И еще вопрос, так ли нужно сухое молоко при сыворотке?
https://forumodua.com/picture.php?albumid=1480&pictureid=12522
Посмотрите, что доченька испекла!
Но крапивы честно не заметила, а нашла там таквенные семечки, семечки льня, шарики кукурузных хлопьев, и есть еще что то но разобрать не могу.
А сухое молочко добавила, потому что муж сказал: "Машу каслом не испортишь"
Я перед тем как купить печку, вбирая модель, приглянулась такая же как у вас, Панас, но уж сильно дорого было, муж отговорил, а хотела именно, чтоб багетики печь, как вы пробовали уже багетики? Это, что, формочка потом в сковороду ставится?Тесто таки густоватое получилось, поэтому не такой ровный, но гораздо пышнее и совершенно без запаха дрожжей. А какой вкус!!!
Не Панас, Мулинекс
У меня вообще 2я буханка в жизни, багеты на выходные попробуем. Да, там 2 формочки по 2 штуки на подставке прямо в ведро ставятся. Небольшие такие багетики.
Счастье для всех, даром, и пусть никто не уйдёт обиженный! (С)
Скрытик с первым хлебушком ВАС!
ПС в разрезе бы его показывали, очень на мякиш разных хлебопечек интересно посмотреть
Все время пекла на Макфе, закончилась и в магазине кроме белоцерковской ничего не было. Взяла..Разочарована...Разница большая.Попробую еще кулиндровскую и если что опять к Макфе вернусь
Спасибо, это уже со вторымСкрытик с первым хлебушком ВАС!
ПС в разрезе бы его показывали, очень на мякиш разных хлебопечек интересно посмотреть
Вот сфоткал тот что на работу взял, к сожалению в телефоне фотоаппарат слабенький, плохо видно - но мякиш классический, равномерный, чуть желтоватый, хотя я пока без яиц делаю.
Счастье для всех, даром, и пусть никто не уйдёт обиженный! (С)
Макфа, кстати, опять появилась в Таврии Вузовский, но уже по совсем негуманной цене - 16грн. за 2кг. (раньше была 11), при том что Кулиндоровская стоит там же 5грн. Попробовал печь на Кулиндоровской - результат значительно хуже, тоже наверное вернусь к Макфе, но если у кого-то из форумчан есть положительный опыт использования менее дорогой муки - поделитесьВсе время пекла на Макфе, закончилась и в магазине кроме белоцерковской ничего не было. Взяла..Разочарована...Разница большая.
Кулиндоровка + 1 мерная чайная ложка клейковины на 1 кг. муки = вполне приемлемый результат. ИМХОМакфа, кстати, опять появилась в Таврии Вузовский, но уже по совсем негуманной цене - 16грн. за 2кг. (раньше была 11), при том что Кулиндоровская стоит там же 5грн. Попробовал печь на Кулиндоровской - результат значительно хуже, тоже наверное вернусь к Макфе, но если у кого-то из форумчан есть положительный опыт использования менее дорогой муки - поделитесь
P.S. Клейковина есть на базе в развесе по 1кг. - берите пока дают.
Спасибо, попробую
Вопрос очень хороший. Меня еще интересует, а можно ли в другое время на базу приходить? Или только во вторник, пятницу?
Спасибо, попробуюВроде, по условиям конвенции, членов ассоциации принимают только по вторникам и пятницам.
Вот правильно! Щас незнаешь, какая мука испортится следующей
Думал тоже перейти на Белоцерковку, а теперь даже незнаю... Из старой партии попробовал - замечательно, а вот недавно купил - хуже Кулиндоровской. Киевская заканчивается, тевтонская 405 и 550 - стратегический запас.
А ктонить пробовал, в Фуршете продается типа ихняя фирменная?
Видел в Фуршете на Среднефонтанской, но пробовать не стал, потому что имею неоднократный негативный опыт с другой их "фирменной" продукцией и теперь вообще ничего не покупаю под этой маркой.
405ю вчера купил в Наталке - писал выше. Пачка 1кг 10грн с копейками.Со скидкой 9грн получается. Макфа судя по всему догоняет в цене. В МЕТРО есть хорошая мука? Завтра собираемся ехать. И на что еще можно обратить там для выпечки?
Счастье для всех, даром, и пусть никто не уйдёт обиженный! (С)
Видела в Метро муку в мешках, по 10кг и 25 кг, фирму забыла
Ваши права
Ответить с цитированием
Социальные закладки