Торты,пироги,десерты -сладости из духовки и не только:)

[Юльчена]

Ох, сколько авторских прав Маетты мы нарушили всем форумом.

Эм, ну да)))
Я то тоже думала как-то твою идею стыбрить
но на заметке у меня пока другой торт.
осталось малость- новый миксер

[Butsya]

Эм, ну да)))
Я то тоже думала как-то твою идею стыбрить
но на заметке у меня пока другой торт.
осталось малость- новый миксер

Все мы заимствуем чьи-то идеи.

Я снова мучаюсь выбором торта. Скоро день рождения бабушки.

А миксер - вещь конечно незаменимая - от венчика у меня рука отваливается. Моя РОСЬ на последнем издыхании живет.

[loli]

Бутся, а сверху топлёгый шоколад или глазированый? как такое сделать?? очень красиво!..)

[Butsya]

Бутся, а сверху топлёгый шоколад или глазированый? как такое сделать?? очень красиво!..)

Все просто.
Шоколад топленый. Растопила шоколадку в микроволновке и ложечкой жидкий шоколад как бы "накидывала" на торт сначала в одном направлении по диагонали, потом в другом.

[АнимА]

Все просто.
Шоколад топленый. Растопила шоколадку в микроволновке и ложечкой жидкий шоколад как бы "накидывала" на торт сначала в одном направлении по диагонали, потом в другом.

А какой именно шоколад вы брали?

[Юльчена]

Все мы заимствуем чьи-то идеи.

Я снова мучаюсь выбором торта. Скоро день рождения бабушки.

А миксер - вещь конечно незаменимая - от венчика у меня рука отваливается. Моя РОСЬ на последнем издыхании живет.

а моя РОСЬ уже издыхалась))

[arahna80]

Рецепс с Ситикитчен
Пышные оладьи!
1 ст.кефира или простокваши, 1 яйцо, 2 ст.л растопленого слив.масла, 1 ч.л ванильного сахара, 1 ст.муки, 2 ст.л сахара, 1/4 ч.л соли, 1/4 ч.л соды, 1 ч.л разрыхлителя.
Смешать кефир с яйцом, маслом, ванильн.сахаром и сахором. Отдельно просеять муку с солью, содой, разрыхлителем. Смешать все это не вымешивая! Тесто должно выглядеть "уродливыми комками".

[arahna80]

Дать постоять 20 мин. Когда это "уродство" выкладывать на сковородку, оно выравнивается и поднимается. Кушать и со сметаной, и с вареньем... Не жирные

[АВТОЛЕДИ]

Можно, отчего же нельзя. У меня даже фото для наглядности где-то завалялось....
Итак,
Пинчер кучерявый торт
Тесто -
2 яйца, 1,5 ст муки, 1/2 ст сахара, 1/2 банки сгущеного молока, 200г сметаны, 1 ч ложка гашеной соды, 2 ст ложки какао.
Крем -
800 грамм сметаны, о, 5 стакана сахара взбить.
Дополнительно - вишня, банан, орешки, киви, апельсин - все кроме вишно порезать мелко, банан - кружочками.
Взбить яйца, сахар, соду и какао. Вмешать муку, сметану и сгущеное молоко.
Выпечь 2 коржа так, чтобы на один пошло теста больше (раза в 3 больше). Один корж круглый у нас будет основой торта - лучше его не толстым сделать. Остальное тесто можно испечь в другой форме - его мы все равно будем резать на кубики со стороной 2 см.
Круглый корж промазать кремом - разложить немного фруктов вперемешку. Кубики смешать с кремом (да-да, вывалить их прямо к нему)). Потом собираем торт дальше - часть кубиков в крему выложить на корж, положить еще фруктов, и так до конца, торт должен получится кругленьким или горкой. Сверху поливаем шоколадной глазурью. Все!

Госпожа, Маетта)))Вы опять, практически ЗАСТАВИЛИ меня, поступиться принципами здорового питания и испечь один из ваших очаровательных торто-пирогов!!! За что Вам очередное СПАСИБО и жду возможность для плюсика...
П.С. скоро начну Вас в гости на дигустацию приглашать)))
пока только собрала (хоть и кривовато), пробовать бум завтра!

[Mariha]

АВТОЛЕДИ, тортик выглядит великолепно!!!

Сама уже измучилась...что то хочу испечь, а что незнаю...видно уже к 14 сварганю какой нибудь тортик


P.S. девочки, отлично помню что была у нас темка про Оладушки (не раз там отписывалась)...увидев пост arahna 80, решала найти...но её НЕТ...как и многих тем...они как то испарились

[Маетта]

Госпожа, Маетта)))Вы опять, практически ЗАСТАВИЛИ меня, поступиться принципами здорового питания и испечь один из ваших очаровательных торто-пирогов!!! За что Вам очередное СПАСИБО и жду возможность для плюсика...
П.С. скоро начну Вас в гости на дигустацию приглашать)))
пока только собрала (хоть и кривовато), пробовать бум завтра!
Вложение 225053

Не, девочки, я просто фигею (другого слова не нахожу, извините) от такой оперативности!!!! АВТОЛЕДИ - . Спасибо за доверие. А в гости я всегда пожалуйста.
Завтра напишу рецепт еще одного тортика - он больше не для праздника, а для уютного домашнего чаепития. Дала бы его сегодня, но нет фото в разрезе еще.

[loli]

Девочки, ну вы прям вдохновляете!!!
сейчас буду печь! - что-то из трёх - пирог по мотивам Цветаевского (только с вишней), избу (только не знаю, сколько на такую крема надо в пропорциях), или Пинчера Кучерявого!
Щас сяду и буду решать!)))
С меня фото!))

[Маетта]

Итак, обещанный торт....
Моя очередная любовь - делается одной левой практически, получается настолько нежно, неприторно и вкусно, что вам непременно захочится повторить.... И что важно - ни грамма жира!!!

Тортик Цитрусовый

Продукты
Яйца крупные 3 штуки
Сахар 125 г
Мука 100 г
Крахмал картофельный 25 г
Разрыхлитель для теста 1/2 ч. ложки

Крем :
Апельсин 1
Лимон 1
Вода 250 мл
Сахар 200 г
Крахмал картофельный 1,5 ст.ложки

Приготовление:

Яйца комнатной температуры взбить с сахаром, как на обычный бисквит.
Замесить просеянной вместе с крахмалом и разрыхлителем мукой.
Выпекать в предварительно нагретой до 220°C духовке. Остудить, разрезать на 2-3 коржа и смазать каждый кремом, крема можно не жалеть, все равно его еще немного остается. ( Хотела разрезать на 2 - получился один тонкий, другой толстый и разрезать его еще на 2 не было возможно. так я просто ножом срезала с толстого коржа кусочки и сформировала третий корж по середине, все равно все пропиталось кремом, и заметно не было. Мне показалось, что так даже вкуснее вышло). Оставить для пропитки хотя бы на 3 часа, а лучше на ночь.

Для крема ошпарить апельсин и илимон кипятком. Теркой снять цедру. Очистить и выбросить белый горький слой кожуры. Из апельсина и лимона удалить косточки, перемолоть на мясорубке или в блендере( я дополнительно цедру также перемолола вместе с фруктами в блендере).
Молотые цитрусы, цедру смешать с сахаром и водой, довести до кипения.
Заварить разведенным в небольшом количестве холодной воды крахмалом. Довести до кипения. Снять с огня и остудить, накрыв крышкой.

[Damo4ka]

Ну вот... и что делать? Есть лимоны, а апельсина-ни одного, а руки уже чешутся испечьПредставляю, какая вкусняшечка очередная от Маетты Прийдется ждать завтра
ПыСы. Маетта, а крахмал ст.ложка имеется ввиду с горкой или на уровне?

[Маетта]

Ну вот... и что делать? Есть лимоны, а апельсина-ни одного, а руки уже чешутся испечьПредставляю, какая вкусняшечка очередная от Маетты Прийдется ждать завтра
ПыСы. Маетта, а крахмал ст.ложка имеется ввиду с горкой или на уровне?

Можно и с одними лимонами сделать, и с одними апельсинами - но идеальный баланс сладость-кислота дает сочетание апельсин-лимон. Я клала без горки, хотя можно было и с горкой - чуть гуще бы был, ему (крему) это бы не повредило.

[Damo4ka]

Можно и с одними лимонами сделать, и с одними апельсинами - но идеальный баланс сладость-кислота дает сочетание апельсин-лимон. Я клала без горки, хотя можно было и с горкой - чуть гуще бы был, ему (крему) это бы не повредило.

Пасибки. Решила сейчас печь бисквит, а завтра сварю крем с лимоном и апельсином и намажу.

[illogical.alice]

Можно, отчего же нельзя. У меня даже фото для наглядности где-то завалялось....
Итак,
Пинчер кучерявый торт
Тесто -
2 яйца, 1,5 ст муки, 1/2 ст сахара, 1/2 банки сгущеного молока, 200г сметаны, 1 ч ложка гашеной соды, 2 ст ложки какао.
Крем -
800 грамм сметаны, о, 5 стакана сахара взбить.
Дополнительно - вишня, банан, орешки, киви, апельсин - все кроме вишно порезать мелко, банан - кружочками.
Взбить яйца, сахар, соду и какао. Вмешать муку, сметану и сгущеное молоко.
Выпечь 2 коржа так, чтобы на один пошло теста больше (раза в 3 больше). Один корж круглый у нас будет основой торта - лучше его не толстым сделать. Остальное тесто можно испечь в другой форме - его мы все равно будем резать на кубики со стороной 2 см.
Круглый корж промазать кремом - разложить немного фруктов вперемешку. Кубики смешать с кремом (да-да, вывалить их прямо к нему)). Потом собираем торт дальше - часть кубиков в крему выложить на корж, положить еще фруктов, и так до конца, торт должен получится кругленьким или горкой. Сверху поливаем шоколадной глазурью. Все!

Маетта, большое спасибо за рецепт! Очень вкусный торт!
Еще добавила в начинку курагу, изюм и чернослив (предварительно залила кипятком).

[illogical.alice]

P.S. девочки, отлично помню что была у нас темка про Оладушки (не раз там отписывалась)...увидев пост arahna 80, решала найти...но её НЕТ...как и многих тем...они как то испарились

Mariha , есть тема оладьи. Эту искала?

[_Катюшка_]

посоветуйте, пожалуйста, какой тортик (самый лёгкий) можно приготовить? пекла всего пару раз, и то не тортики, а шарлотки и тд, желательно сразу с рецептиком или ссылкой на него)

[loli]

Катюшка, поищите в этой темке в поиске болгарский ленивый пирог, вкусный, и совсем несложный!!!)))

п.с. я просто не умею ссылки вставлять))..