Тема: 
мне именно ТОРТИК нужен, А НЕ пирог, шарлотка и т д
| ||
мне именно ТОРТИК нужен, А НЕ пирог, шарлотка и т д
Катюшка, предлагаю такой вариант:
тесто: взбить 3 яйца с 0,75 ст. сахара, щепоткой ванилина, затем добавить 0,75 ст. муки, 1 пакетик разрыхлителя для теста. В конце добавить 0,5 ст. мелко перетертых грецких орехов и 50 г мелкотертой черной шоколадки. Выливаем в смазанную маслом форму, можно проложить пекарской бумагой. Ставим в разогретую духовку, 180 оС, печь примерно 30 - 40 минут.
Корж разрезаем на 2 части и пропитываем. Для пропитки используем: 50 мл. сока из вишневого варенья (или какое есть жидкое), 50 мл. воды, 3 ст. л. десертного вина (или коньяка, или рома). Делим пополам и пропитываем каждый корж с одной стороны.
Крем: 300 мл. густой сметаны, лучше 30 % (когда-то пробовала из 20 % - жидковато и застывает медленнее) взбиваем с сахаром и ванилином по вкусу. Затем отбираем 1/2 часть для украшения торта. А в оставшуюся часть добавляем мелко порезанный чернослив, грамм 100-200 по вкусу, предварительно запаренный кипятком.
Кремом с черносливом смазываем один корж, сверху покрываем вторым и сверху смазываем сметаной с сахаром без чернослива. И на несколько часов в холодильник.
Домашнее название тортика - трухлявый пень под снегом
Open mind for a different view.
Попробуй Пинчер Кучерявый - Маетта выкладывала на 72 стр. Вроде ничего сложного там нет!!!Сообщение от _Катюшка_
Последний раз редактировалось Butsya; 08.02.2009 в 20:36.
Пекла на той неделе трубочки с орехами. Рецепт мне понравился - продукты доступные, делается элементарно и очень быстро. К чаю - самое оно и лежать может долго.
Трубочки с медом и орехами.
400 гр. муки
175 гр. сметаны
100 гр. сливочного масла ( я правда делала с маргарином, масла дома не было)
1 желток
2-3 ст. ложка меда (кто как любит, да и от меда зависит)
1 стл сахара (можно и без него)
200 гр. грецких орехов
Масло растереть со сметаной, солью, мукой, замесить тесто.
Орехи измельчить - кто любит помельче, кто покрупней. Смешать орехи с сахаром и медом.
Тесто разделить на 4 части.
Каждую часть раскатать не тонко и не толсто, чтобы завернулся рулет.
С края выложить 1/4 часть ореховой массы и завернуть рулетом.
Но тут можно делать как кому нравиться - можно массу распределить почти на все тесто и свернуть рулетом. Можно не смешивать предварительно орехи, сахар и мед, а намазывать тесто сначала медом, а потом сверху посыпать орехами.
Трубочки намазать яичным желтком и выпекать примерно 30 мин. при 200 градусах до готовности.
Каждую трубочку нарезать на кусочки
Мои трубочки получились длиной примерно 25 см каждая
Девочки-умелицы, у меня такой вопрос: как вы обсыпаете торт по бокам (Наполеон, например)? А то я как сеятель пытаюсь жменями эту посыпку набросать, и прилипает у меня меньшая часть, а большая разлетается в радиусе метра от стола
ॐ नमः शिवाय
я беру на ладонь горсть посыпки и просто прикладываю к бокам, прилипает,сколько нужно)Девочки-умелицы, у меня такой вопрос: как вы обсыпаете торт по бокам (Наполеон, например)? А то я как сеятель пытаюсь жменями эту посыпку набросать, и прилипает у меня меньшая часть, а большая разлетается в радиусе метра от стола
я беру жменьку, прикладываю к бокам и вращаю тортик, оно очень равномерно прилипаетДевочки-умелицы, у меня такой вопрос: как вы обсыпаете торт по бокам (Наполеон, например)? А то я как сеятель пытаюсь жменями эту посыпку набросать, и прилипает у меня меньшая часть, а большая разлетается в радиусе метра от столану конечно рассыпается, без этого никак, но терпимо
15.12.2006 лапочка-дочка
24.12.2013 2 сладких мальчишки
А так у меня руки прилипают к крему, потому что часть посыпки успевает ссыпаться вниз. Мучение, в общем.
ॐ नमः शिवाय
попробуй с помощью лопатки, правда крем по-любому будет прилипать, еще можно тортик немного охладить до посыпки, тогда крем прихватится и уже не будет так сильно липнуть.
15.12.2006 лапочка-дочка
24.12.2013 2 сладких мальчишки
Я тоже просто руками - где набрасываю, где прижимаю. Сыпется конечно, но без этого никак.
Я тоже в ладошку набираю и аккуратно к бокам прижимаю, осыпается много, но ничего страшного, по-другому никак.
так потом просто все лишнее с блюда поубирать и все)
Выкладываю рецепт одного из любимых тортиков с самого детства) Сначала мама пекла, теперь я)
"Прекрасная Мэри"
Торт состоит из 3х коржей и крема со сгущенкой. Каждый корж состоит из двух слоев: тесто+орехи и бизе. Итак.
Тесто:
3 желтка
300 гр. маргарина
3 ст муки
Маргарин посечь ножом, добавить желтки и муку, перемешать, замесить плотненькое тесто и на 3 часа в холодильник.
Орехи:
грамм 200 грецких орехов крупно порубить и слегка обжарить.
Бизе:
3 белка + 1 ст сахара взбить до стоячей пены.
Делаем сами коржи:
тесто и бизе разделить на 3 части.
Корж раскатываем прямо на протвине, посыпаем орехами и скалкой вдавливаем их в тесто. Выкладываем сверху бизе, распределяем равномерно по всему коржику. ставим в разогретую духовку сначала посередине, потом наверх. Когда бизе становится темно-золотистого цвета - корж готов. И так 3 коржа)
Крем:
1 банка вареной сгущенки+50-100гр слив.масла(кто как любит).
Все коржи перемазываем густенько кремом.Верхний слой, чтоб не был слишком липкий посыпаю орешками.
Сочетание сгущенки, орехов и бизе просто замечательное!
Последний раз редактировалось Спичка; 09.02.2009 в 16:30.
Приветик! Шлю ОГРОМНУЮ СПАСИБКУ Маеттеза "Цитрусовый тортик"! Не выдержали и по кусочку съели через пару часов-вкусно! А на другой день вообще сказка-нежный, мягенький и необычный
! А крем мне напомнил конфитюр-супер! В следующий раз поставлю 2 апельсина и лимон
Вчера пекла "Кадабру": https://forumodua.com/showpost.php?p=344470&postcount=6
Дочка сама выбирала рецепт, и мне помогала во всем. Тортик получился вкусненький
Вот такой он у меня получился, и то, что осталось от него сегодня...
PS: Сейчас, правда уже меньше, муж съел еще кусочек
Наверное 3 белка??
ой! это ж надо такую ошибкуНаверное 3 белка??конечно! спасибо, исправляю)
В пятницу сделала "Шоколад на кипятке". Словами это не передать! Просто
По вкусу похоже на шоколад, взбитый миксером. Или на пористый шоколад. На тесто мало похоже. Я разрезала на 3 части корж, промазала сметаной и посыпала орехами в большом количестве. А сверху залила глазурью и тоже посыпала орехами.
П.С. Не делайте как я. Читайте рецепт до конца внимательно. Потому что фразу о том, что теста получается много я как-то пропустила
Дорогу осилит идущий.
"Шоколад на кипятке" уже до koolinar.ru добрался!
Это достаточно распространенный в интернете рецепт, я его на нескольких сайтах встречала.
Ваши права
Ответить с цитированием
Социальные закладки