Тема: 
У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...
БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ
| ||
Домашний хлеб в хлебопечке
У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...
БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ
Последний раз редактировалось Ustas; 20.06.2023 в 10:12. Причина: закрепил ссылку на Базу рецептов
Спасибо, надо будет попробовать 1й вариант. второй меня как-то смущает наличием пиваСообщение от Ustas
Называется это вариации на тему Деревенского хлеба
Суть вариаций - в базу белого добавляется солод и кориандр, можно также чуть-чуть (не много) ржаной муки. Или муки Тотем-Колос (грубого помолу) - 30-50%. Посмотрите здесь один из вариантов https://forumodua.com/showpost.php?p=3655816&postcount=2238 и здесь вот тоже https://forumodua.com/showpost.php?p=3845467&postcount=2475
Мой вариант хорош когда в доме нет ржаной муки и простокваши
Ну, теперь Вы знаете названиеМой вариант хорош когда в доме нет ржаной муки и простокваши
Выкладывайте фотки, и Ваш вариант будет увековечен в базе рецептов, что у нас на первой странице.
Наверно не успела написать в личку выключили свет и пропал интернет.
Сейчас попробую продублировать
Только что оттуда. Сорта муки висят на бумажках в самом верху витрины (если с улицы смотреть). Купил 5кг ржаной муки по 2.10 кг. Больше ничего не брал - машину далеко оставил - случайно в том районе оказался. Та что в красивых мешках это Кулендоровская. Есть еще отруби ржаные и пшеничные. Больше ничего интересного не нашел.Сегодня пробегала мимо Хлебопека
Там нужно не скидку требовать , а в долю...
Торгуют там через два окошка... в 8,30 которые еще закрыты
Сидит там тетка (до которой я достучаться не смогла- видать они еще спали) На витрине сахар в 5 кг мешках, дрожжи львовские - разного веса, маргарин в пачках,масло постное, сгущенка, какао, мука от 1 до 5 кг.(на кульках только надпись МУКА, а какая, чего производства- одни ???) ну и все... что я видела
Может им еще товар не подвезли (так мне сказали в субботу)
Нужно срочно научить "ЧЕМ ТОРГОВАТЬ,ПОЧЕМ и ЗАЧЕМ"
Счастье для всех, даром, и пусть никто не уйдёт обиженный! (С)
Может дать наколку "Привозилке"?А то они не знают без нас где брать
Бабки сидящие в районе семечек сами берут ржаную и солод на Цветаева, а потом еще его "разбавляют" пожиже и банками нам продают.
Другое дело - что нам нужно. Мне например ну очень неудобно ходить на склады (работаю я в эти дни), спасибо Вика помогает - не дает погибнуть без всяких вкусностей. Спасибо ей БОЛЬШОЕ
Неужели это я только такая ненормальная, которая хочет иметь возможность в ЛЮБОЙ ДЕНЬ, купить ИМЕННО ТО ЧТО НУЖНО сейчас, и в том количестве в котором нужно.
Я тоже готов переплатить за доставку домой...
Счастье для всех, даром, и пусть никто не уйдёт обиженный! (С)
Моя "Хала".
Оригинальный рецепт:http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=26&topic=885.0
Мой несколько видоизмененный выглялит так:
-мука-520 грамм,
-теплое молоко - 320 мл,
-сахар-2,5 ст.л.
-соль-1,5 ч.л.
-ванильный сахар- 1 пакетик
-2 ст.л. ( с горкой) очень густых базарных сливок,
-3 ч.л. дрожжей (САФ-момент).
Режим "тесто", плела косички, после выпечки косички "поплыли", пекла при t 180-200 в духовке.
Результат порадовал. Мякиш хорошо режется, долго не черствел. Предлагаю вашему вниманию два варианта.
1. хала на протвине, посыпка-кунжут,
2.хала в форме для хлеба-посыпка - семечки.
1.
2.
Я отстаю от жизни "Привозилка" это что(кто) ?Может дать наколку "Привозилке"?
Я тоже готов переплатить за доставку домой...
Скрытик, так копировать о Хлебопеке информацию в "Хлебные места"?
Последний раз редактировалось Ирина_C; 17.02.2009 в 12:52.
Ирина, скопируйте пожалуйста или отпишитесь где же этот "хлебопек", я пропустила.
https://forumodua.com/showthread.php?t=119845
Конечно копировать, пусть в той теме все будет.
Счастье для всех, даром, и пусть никто не уйдёт обиженный! (С)
Ustasu от Эшли
большое спасибо за отличный рецепт
https://forumodua.com/showpost.php?p=3655816&postcount=2238
пекла в субботу на даче (ХП Аляска), вечером все загрузила, а утром разбудил запах, хлеб просто ВОСХИТИТЕЛЬНЫЙ!!!
Уважаемые - нужен совет. В связи с тем что уже куплена ржаная мука, но еще нет клейковины и прочих ингредиентов
Счастье для всех, даром, и пусть никто не уйдёт обиженный! (С)
Блин, я тупая, что ли?! С какой стороны к нему подъезжать? Ездила-ездила и ничего похожего не нашла. Вернулась с бычками и креветками. Обожруся и помру молодой!
Думай, когда говоришь. Думай, кому говоришь. Думай, что говоришь.
Там подъехать по трамвайным рельсам можно только
Это задняя сторона, от зоопарка. Примерно за Новым Привозом.
Счастье для всех, даром, и пусть никто не уйдёт обиженный! (С)
Как понимаю, сухого кваса или квасного сусла тоже ёк?Уважаемые - нужен совет. В связи с тем что уже куплена ржаная мука, но еще нет клейковины и прочих ингредиентов
Тогда в ленивом варианте - ничего, иначе будет одно разочарование. Не, конечно можно попробовать то, что мы мудрили в "досолодовый" период - кофе+какао, крепкий чай и тд. для цвета, уксус вместо аграма, комбинированные замесы пицца+пицца+ржаной, но без солода это все равно не то.
Можно без аграма и клейковины на опаре Дарницкий, но это занятие не на вечер - для работающего человека идеально с пятницы на субботу (на ночь опару, утром - тесто).
А если уж сильно хочется, то попробуй хлеб, в котором совсем немного ржаной https://forumodua.com/showpost.php?p=3845467&postcount=2475, без клейковины и солода, но с темным пивом, в нем хоть солод есть (предположительно).
А так ?
https://forumodua.com/showpost.php?p=4332274&postcount=3
Так даже мне понятно! Спасибо!
ПьюИк, а ты не в Совиньоне обитаешь? Могу подарить на порцию хлеба ингридиетны.
Думай, когда говоришь. Думай, кому говоришь. Думай, что говоришь.
Ustas->Эшли
Рад что Вам понравился этот хлебчик!
Пекли на "длинном" режиме?
Попробуйте для Аляски чуть подкорректировать - дрожж 1чл или даже 1,2(а не 0.8), жидкости меньше - может 280-290млт.
Ты не меня имела в виду?
Если да, то пока нет - дача в Румбе на верхней улице, но зимой мы там не живем ))
Счастье для всех, даром, и пусть никто не уйдёт обиженный! (С)
Я положила дрожжей 1 ч.л., а воды действительно можно 280-290, крыша немного подгуляла, но вкус отменный.
Ваши права
Ответить с цитированием
Социальные закладки