Домашний хлеб в хлебопечке

[yaga]

У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...





БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ

[Ocharovashka]

Уважаемые - нужен совет. В связи с тем что уже куплена ржаная мука, но еще нет клейковины и прочих ингредиентов - что можно вечером сделать с ржаным хлебушком? Посоветуйте рецептик.

Рецепт для хлебопечки Kenwood BM 256, программа 3, размер буханки 1 кг.
- вода - 380 мл;
- раст. масло - 1,5 ст.л.;
- мука пшеничная - 400 гр;
- мука ржаная - 200 гр.;
- сухое обезжиренное молоко - 2 ст.л.;
- соль - 1,5 ч.л.;
- сахар - 1 ст.л.;
- сухие дрожжи - 1 ч.л.;


Нашла в инете, испытывала на печке Маэстро. Сухое молоко я не нашла, так что заменяю всю воду на молоко. Если есть окошко- лучше наблюдать, в моей печке в определенное время проваливается крышка, я заранее отключаю прогу и ставлю просто выпечку получается вкусный хлебушек с запахом ржаного.

[СвиТа-Я]

Уважаемые - нужен совет. В связи с тем что уже куплена ржаная мука, но еще нет клейковины и прочих ингредиентов - что можно вечером сделать с ржаным хлебушком? Посоветуйте рецептик.

Когда у меня еще не было всех инградиентов перкла Дарницкий от Фугаски https://forumodua.com/showpost.php?p=2724893&postcount=1278
Кажись правильно вставила, если чего - он на первой странице есть

[Скрытик]

Спасибо!
Вот с него сегодня и начнем эксперимент

[Ustas]

Рецепт для хлебопечки Kenwood BM 256, программа 3, размер буханки 1 кг.
- вода - 380 мл;
- раст. масло - 1,5 ст.л.;
- мука пшеничная - 400 гр;
- мука ржаная - 200 гр.;
- сухое обезжиренное молоко - 2 ст.л.;
- соль - 1,5 ч.л.;
- сахар - 1 ст.л.;
- сухие дрожжи - 1 ч.л.;

1 чл. дрожжей не способна на такое Уверены, что там не ошибка?

[Ustas]

Спасибо!
Вот с него сегодня и начнем эксперимент

Вот жеж нетерплячка
Ну пеки, как получится, потом как купишь солод, будет с чем сравнить.

[Скрытик]

Вот жеж нетерплячка
Ну пеки, как получится, потом как купишь солод, будет с чем сравнить.

Ну пива я в любом случае планирую добавить

[Ocharovashka]

1 чл. дрожжей не способна на такое Уверены, что там не ошибка?

вот смотрю и вспоминаю... может я и 2 ложила, вылетело с головы...
поставила хлебушек с 1 ложкой- проверю на себе, а то склероз совсем замучал

[Ustas]

Ну пива я в любом случае планирую добавить

Тока в себя побольше, а то потом почемуто становится безумно жалко продукта

Вот на всяк случай оригинал от Фугаски - с пивом и кефиром. http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=99&topic=1146.0
Должен сразу предупредить, у меня этот хлеб получился бонемене тока однажды, а пробовал - раз пять.

[terra]

подскажите плиз, решила мамалыгу сделать по выложенному тут рецепту, поставила режим "Джем".
Как этот режим действует? я понимаю, что у каждого по разному, но все таки, общий принцип (я свою инструкцию потеряла). У меня она что то щелкает, не перемешивает запах как будто что то горит.... эх думаю может, что то другое на ужин бегом готовить.

[Скрытик]

подскажите плиз, решила мамалыгу сделать по выложенному тут рецепту, поставила режим "Джем".
Как этот режим действует? я понимаю, что у каждого по разному, но все таки, общий принцип (я свою инструкцию потеряла). У меня она что то щелкает, не перемешивает запах как будто что то горит.... эх думаю может, что то другое на ужин бегом готовить.

У меня она вначале долго мешала, в принципе приготовила. Но все равно жидкая получилась - но мне кажется что мука не ахти, я и без ХП очень долго ее варил.

[terra]

У меня она вначале долго мешала, в принципе приготовила. Но все равно жидкая получилась - но мне кажется что мука не ахти, я и без ХП очень долго ее варил.

а я крупу вообще положила...
о наконец начала мешать, только потихоньку (через 20 минут после начала) вся программа у меня 1:20

[cote d'Ivoire]

Ну пива я в любом случае планирую добавить

Уже сколько обсуждался рецепт с пивом - Ustas правильно говорит -лучше в себя В свое время, можно сказать, с риском для жизни, утащила полбутылки - было чего рисковать... Практически не пахнет и никакого стоящего эффекта.
А ржаной... Все эксперименты автоматически прекращаются с приобретением солода. Лучше не придумаешь

[vial]

а я крупу вообще положила...
о наконец начала мешать, только потихоньку (через 20 минут после начала) вся программа у меня 1:20

Ну как там мамалыга?
Хочунемогутерпеть.

[ЦинИк]

ПьюИк, а ты не в Совиньоне обитаешь? Могу подарить на порцию хлеба ингридиетны.

Спасибо, с некоторых пор не много дальше...
Я сейчас аватар сменю....а то видать плохо выгляжу...
На самом деле на порцию хлеба я еще пока могу заработать

[ЦинИк]

1 чл. дрожжей не способна на такое Уверены, что там не ошибка?

Судя по составляющим еще пол-ложки утеряно ПМСМ.

[Ustas]

Судя по составляющим еще пол-ложки утеряно ПМСМ.

И сахару маловато - нужно тоже 1,5стл. И соли побольше. И масла. И вообще этот рецепт к Кенвуду 256 никакого отношения не имеет - к этой модели нет родных рецептов с ржаной мукой. Но! Давайте подождем результатов - чудеса они совсем рядом, тока руку протяни
Ocharovashka, удачи!

[Ocharovashka]

Скоро доложу о результате с фото, хлебушек в процессе

[Скрытик]

Скоро доложу о результате с фото, хлебушек в процессе

У меня тоже - колобок уже сформирован. Уже страшно что из этого получится

[Ocharovashka]

У меня тоже - колобок уже сформирован. Уже страшно что из этого получится

а мне не страшно- только что включила выпечку- нормальная крыша, хлеб не блином

[Ustas]

А мне до выпечки еще полчаса гдето Пойду, тихонько подсмотрю...

Дополнено: подсмотрел... минут 15