Торты,пироги,десерты -сладости из духовки и не только:)

[Малина]

Тортик просто сказка!!! А где взять такие печеньки?* печеньки савоярди*.

Не так давно, видела такие печеньки в Метро, в хлебном отделе.

[ChocoLady]

Пришла петь оду в адрес Кадабры Это фантастически вкусно

[Fuchsia]

Пришла петь оду в адрес Кадабры Это фантастически вкусно

Рада, тому что понравился

[loli]

Вчера опять смастерила шоколадно-банановый кекс!
А с утра пожарила макаронную запеканку, вроде быстро делается - а так вкусненько, блюдо детства))))

[АВТОЛЕДИ]

В простонародьи-"Пирог с сухофруктами", а так-Панфорте

очень вкусный и легкий в приготовлении пирог, к тому-же---куча витаминов)))
110 г муки
110 г жидкого меда
2 ст.л. какао-порошка
100 г шоколада
1,5 ч.л. корицы молотой
1,5 ч.л. молотого имбиря
сухофрукты: штук по 8 каждого вида я взяла (курага, инжир,темные финики,чернослив+ 2 жмени изюма(я брала темный) и грамм150 орехов ( в идеале по 50 грецкого,фундука и миндаля)
75 г коричневого сахара
3 яйца
щепотка соли
0,5 ч.л. разрыхлителя

итак: духовку включили и греем до 180 гр.
просеиваем муку,добавляем корицу,имбирь,разрыхлитель и какао---перемешиваем.
сухофрукты нарезаем не очень мелко( ничего не запариваем).
орехи измельчаем руками (грецкие),остальные так и бросаем))).
шоколад расплавляем (кто на водяной бане---я в микроволновке).
мед с сахаром в кастрюльку и на огонь, непрерывно помешивая, до полного растворения.
взбиваем яйца (отдельно белки с солью).
смешиваем все ингридиенты и вымешиваем руками.
форма среднего размера---выстилаем пергаментом для выпекания( прикольно,когда пирог получается не идеально круглым, а неровным,т.к. пергамент не дает тесту "улечься" покрасивше)))
печем 30 мин. при 180, потом еще минут 30 ( уже смотрим и тыкаем зубочисткой) при160.
выключаем, даем остыть, вынимаем из формы и украшаем, присыпая сахарной пудрой.
едим!!!
ОЧЕНЬ СЫТНО!

[Spyro]

Ингредиенты:
Буряк, морковка, изюм, курага, инжир, гранат,майонез. Для браслета в два слоя нужно по 200 грамм сухофруктов, два-три средних буряка, две-три средних морковки. Буряк и морковка отвариваются, натираются на крупную терку, буряк нужно хорошо отжать. Курага и инжир нарезаются тонкими полосками. Затем на большую тарелку или блюдо выкладываются слои в форме кольца, я в центр обычно ставлю либо кружку либо стакан. Первый - буряк, потом курага или инжир, морковка, изюм, снова морковка, инжир или курага, буряк, и так далее, сверху должен быть буряк. Каждый слой перемазывается майонезом, не много(иначе браслет будет очень жирный), но и не мало ( иначе не пропитается и будет очень сухой). Верхний слой из буряка, обмазанного майонезом, посыыпается гранатом. Достаем стакан, внутрь - украшение, из чего- полет вашей фантазии. Края можно сделать как у торта, а можно и покатыми. Браслет должен настояться в холодильнике минимум часа два, чтобы сухофрукта пропиталась.
Вкус спецфический на пробу не советую делать его большим, он очень калорийный, но вкуснятина. Вот уже несколько лет это блюдо в нашей семье "фирменное".

[Mariha]

Ингредиенты:
Буряк, морковка, изюм, курага, инжир, гранат,майонез. Для браслета в два слоя нужно по 200 грамм сухофруктов, два-три средних буряка, две-три средних морковки. Буряк и морковка отвариваются, натираются на крупную терку, буряк нужно хорошо отжать. Курага и инжир нарезаются тонкими полосками. Затем на большую тарелку или блюдо выкладываются слои в форме кольца, я в центр обычно ставлю либо кружку либо стакан. Первый - буряк, потом курага или инжир, морковка, изюм, снова морковка, инжир или курага, буряк, и так далее, сверху должен быть буряк. Каждый слой перемазывается майонезом, не много(иначе браслет будет очень жирный), но и не мало ( иначе не пропитается и будет очень сухой). Верхний слой из буряка, обмазанного майонезом, посыыпается гранатом. Достаем стакан, внутрь - украшение, из чего- полет вашей фантазии. Края можно сделать как у торта, а можно и покатыми. Браслет должен настояться в холодильнике минимум часа два, чтобы сухофрукта пропиталась.
Вкус спецфический на пробу не советую делать его большим, он очень калорийный, но вкуснятина. Вот уже несколько лет это блюдо в нашей семье "фирменное".

Если я не ошибаюсь, то это салатик...а темка называется Торты, пироги и....кажется этому рецептику будет "комфортнее" в теме Салаты ...здесь https://forumodua.com/showthread.php?t=14275&page=44


Делала впервые торт "Наполеон"...вкусно, но я люблю более мокренький...в следующий раз сделаю двойную порцию заварного крема )))

[Подсолнух]

Делала не однократно " Мамин торт" с первой странички. Кузькина Мать огромное спасибо за рецептик. Очень вкусно. Рецепт пошол в масы)))

[Alternativa]

Финское Овсяное печенье

250 гр. сливочного масла
1 ст. сахара
1 яйцо
1 ст. муки (у меня ушло больше)
1,5 ст. овсяных хлопьев
1/2 ст. молока
3 ст. ложки какао
По 1 пакетику разрыхлителя и ванильного сахара.
1 ст. изюма
Масло растереть с сахаром, добавить: яйцо, хлопья, муку, разрыхлитель, какао, ваниль, изюм (я не добавляла, не люблю), замесить, в конце добавить молоко. Противень застелить пергаментом, выкладываем тесто аккуратными лепешечками (с большим промежутком, они хорошо поднимаются) . Выпекать в духовке 10-15 минут при температуре 180-200 градусах. Готовое печенье можно посыпать сахарной пудрой.
P.S . В тесто можно добавить мелко покрошенный шоколад или грецкие орехи. Я разделила тесто на 2 части, в одну добавила орехи, в другую шоколад.

[Юльчена]

вчера пекла Кадабру в офис на праздник- сфоткать не успела, все угребли, и спасибо сказали, торт вкуснячий)) но только дляф таких любителей кокосовой стружки как я.
вечером буду его же печь- завтра гости намечаются.

[Дельфийка]

Наконец-то успела сфотографировать свои любимые кексы. Их нужно быстро сьедать, пока горячее и течет, поэтому не до фотографий обычно))).

[T_larina]

Ох,как соблазнительно выглядит...ммм...

[kasja]

Торт- "ТРЮФЕЛЬ"
КРЕМ-.GANACHE

800 гр сливок
400 гр горького шоколада
50 гр масла сливочного.

Сливки нагреть до кикятка / НЕ дать закипеть!/и залить ими дробленный шоколад и масло.
Размешать до полного расстворения шоколада и масла и
положить в холодильник на 4-8 часов

КОНФЕТЫ-ТРЮФЕЛИ

150 гр шоколада
50 гр сливок
1 столов. ложка ликера или рома
/По желанию можна добавить поджареные, дробленные лесные орехи, но тогда надо на 20-30- гр увеличить количество сливок/
Залить шоколад горячими сливками и размешать до полного растворения шоколада.
Добавить ликер. Размешать и положить в холодильник на 1 час-полтора.

Вынять с холодильника и скатать маленькие шарики
Выложить на пищевую пленку и полить сверху растопленным, горячим шоколадом.
Оставить для застывания /или положить в холодильник/.

ТЕСТО

300гр масла / или маргарина/
500 гр сахара хорошо размешать с помощью миксера на средних оборотах
постепенно добавить 10 желтков,
хорошо размешать до полного соединения

4 ложки сметаны нагреть до кипятка и залить ею
120-140 гр черного поломанного шоколада или шоколадные чипсы
хорошо перемешать по полного растворения шоколада и
влить в маслянно-сахарную-желтковую массу
Добавить еще 4 ложки сметаны и
Все хорошо перемешать

450 гр муки размешать с
1 стол. ложк. аммония с
1 чайн. лож. соды с
50 гр какао-порошка
Соединить маслянно-сахарную, шоколадную массу с мукой. Перемешать.
Если тесто жидковато, то добавить еще чуть-чуть муки./хотя у меня такого не случается/
ПОСЛЕ ДОБАВЛЕНИЯ ВЗБИТЫХ БЕЛКОВ МУКУ НЕ ДОБАВЛЯТь! /сядут белки и тесто будет
"забитым"/

Постепенно добавить в тесто 10 взбитых до пиков яичных белков, легонько перемешивая в одну сторону, чтобы белки не сели.

Тесто должно быть по консистенции густой сметаны: Не жидким и не сильно густым.
Ложить на протвинь или в форму , смазанной маслом и посыпанной мукой, толщиной приблизительно 5 мм.,
разравнять лопаточкой или ложкой.

Выпечь приблизительно 7-8-9 тонких коржей.

КРЕМ ЗАВАРНОЙ

4 стол. ложки муки
200 гр сахара
ванильный сахар . Все смешать с мукой.

300 молока
2 яйца разбить вилкой и смешать с молоком

В муку с сахаром вливать постепенно молоко с яйцами и размешивать хорошо, чтобы не было комочков.
На маленьком огне довести до кипения, при этом постоянно помешивая, чтобы масса не пригорела и чтобы не было комочков. Дать покипеть не больше одной минуты.
Снять с огня, охладить.

200 гр МАСЛА взбить миксером добела.

Крем - GANACHE вынять из холодильника и взбить миксером до загустения.

Соединить заварной крем со взбитым маслом и кремом-ганашем

Прослоить все коржи этим очень вкусным кремом и обмазать бока торта.

Шоколад , комнатной температуры, натереть на крупной терке, желательно крупными стружками./ я терла на галушнице. Там дырочки побольше../
Обсыпать бока и верх шоколадной стружкой и украсить конфетами-трюфелями.
Оставить пропитываться на столе несколько часов.
После пропитки торт хранить в холодильнике.
Угощайтесь!
Правда конфеты я не делала.

[Юльчена]

а подскажите, где брали такие чудесные украшения?

[Seiko]

Маскарпоне по вкусу почти как масло, думаю что в следующий раз можно будет взять очень жирную домашнюю сметану и отвесить её на ночь через марлю, эффект получится тот же.

600г сметаны отвесьте через марлю.Получится!!! В эту массу ввожу осторожно желтки(взбитые уже)+ белки(тоже взбитые).

[Юли@нна]

Девочки, кто соблюдает пост, в темке "Великий пост" выложила рецепт постного бисквита, так называемый бисквит без яиц https://forumodua.com/showpost.php?p=4502389&postcount=316
Я тортик сделала по мотивам "Цитрусового", но думаю этот бисквит может быть основой для других постных тортиков.
Всем удачи!
Поздравления с 8 Марта от всей души !

[Butsya]

Наконец-то успела сфотографировать свои любимые кексы. Их нужно быстро сьедать, пока горячее и течет, поэтому не до фотографий обычно))).

Боже, как это красиво!!!! Я представляю, как вкусно!!!! А что за рецепт?

Торт- "ТРЮФЕЛЬ"
КРЕМ-.GANACHE


После пропитки торт хранить в холодильнике.
Угощайтесь!
Правда конфеты я не делала.

Какой торт, мммм

[kasja]

Девочки,торт-очень вкусный! Правда нужно немного повозиться,но он того стоит.Если добавить орехов,как по мне,то вкуснее будет. Украшение-маленькие конфетки,продаются на каждом базарчике,в кондитерке,на развес.

[vesna04]

600г сметаны отвесьте через марлю.Получится!!! В эту массу ввожу осторожно желтки(взбитые уже)+ белки(тоже взбитые).

А без яиц вкус будет не похож на маскарпоне, все-таки сырые яйца страшновато кушать..?

[Chebka]

Мои соблазны от Гал Одна порция на два тортика. Хоть еще и не пробовали, но не получиться там просто нечему!