Тема: Торты,пироги,десерты -сладости из духовки и не только:)

Ответить в теме
Страница 84 из 1127 ПерваяПервая ... 34 74 82 83 84 85 86 94 134 184 584 1084 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 1,661 по 1,680 из 22521
  1. Вверх #1661
    Посетитель Аватар для ЕвГена
    Пол
    Женский
    Возраст
    43
    Сообщений
    145
    Репутация
    147
    огромное спасибо Кузькиной Маме за кадабру.
    торт получился из серии: когда же гости все пришли, то даже крошки не нашли


  2. Вверх #1662
    Модератор


    Аватар для Дельфийка
    Пол
    Женский
    Возраст
    42
    Сообщений
    76,821
    Репутация
    34777
    Девушки, спасибо всем за отзывы! Кексы заинтересовали, поэтому расписываю рецепт и приготовление.

    Тесто совсем не сложное.
    1. Растопить на водяной бане 200 гр экстрачерного шоколада (70% и выше) и 100 гр сливочного масла. Сильно греть не надо, просто растворить.
    2. Хорошенько взбить 2 яйца, 3 желтка, 1/3 ст. сахара.
    3. По чуть-чуть вмешать шоколадную смесь в яичную, добавить 2 ст.л. муки и шепотку соли. Можно добавить пару ложек бренди или еще какого-то крепкого градуса, тогда прибавьте еще немножко муки.

    Все. Тесто может ждать своего часа в холодильнике до двух суток. Не забудьте накрыть пленкой.

    Теперь самое сложное. Надо их правильно испечь.
    Формочки нужно хорошо смазать маслом. Тесто поднимается в разумных пределах, так что теста заливайте почти до краев, 0,5 см запаса достаточно
    Духовку обязательно разогреть заранее до 200
    Выпекать 10 минут. Вынимайте сразу, кушать лучше горячими, но и остывшие не пропадут).

    Советы. Настраивайтесь на то, что с первого раза вы можете не угадать со временем выпекания, поэтому не ставьте все кексы сразу, испытание проводите на 1-2. Время очень зависит от размера духовки, размера формочек(кстати, пеките в самых маленьких, он очень сытный), качества шоколада и размера яиц. Откорректируете время под себя, возможно это будет 8 или 12 минут. Совсем слабо пропеченные не выйдут из формочек, перепеченные -не будут жидкими внутри, а в этом же весь прикол).

    Очень вкусно с мороженным или ягодами.

    Бон апетит!)
    Последний раз редактировалось Дельфийка; 08.03.2009 в 17:39.

  3. Вверх #1663
    Постоялец форума
    Пол
    Женский
    Сообщений
    2,573
    Репутация
    2475
    с кексами не понятка - а как же внутри оказывается горячий разтопленный шоколад?

  4. Вверх #1664
    Живёт на форуме Аватар для Seiko
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    4,931
    Репутация
    3693
    Цитата Сообщение от vesna04 Посмотреть сообщение
    А без яиц вкус будет не похож на маскарпоне, все-таки сырые яйца страшновато кушать..?
    А без яиц-это обычный сметанный крем...Кто боится сырые куриные-заменяют перепелиными-тогда надо 2 десятка.

  5. Вверх #1665
    Не покидает форум Аватар для Юльчена
    Пол
    Женский
    Адрес
    г.Одесса
    Возраст
    38
    Сообщений
    8,279
    Репутация
    10205
    Цитата Сообщение от Юльчена Посмотреть сообщение
    вчера пекла Кадабру в офис на праздник- сфоткать не успела, все угребли, и спасибо сказали, торт вкуснячий)) но только дляф таких любителей кокосовой стружки как я.
    вечером буду его же печь- завтра гости намечаются.
    моя вчерашняя Кадабра
    Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

  6. Вверх #1666
    Частый гость Аватар для Малина
    Пол
    Женский
    Сообщений
    819
    Репутация
    910
    Читаю, смешно получается. Кто-то что-то приготовит, и такая куча хозяюшек пекут тоже самое. В последнее время была фаворитом Маетточка, а теперь опять Кузькина мать "на коне". Но в любом случае - это все ОЧЕНЬ вкусно!!! Уже готова в скором времени испечь Кадабру, только хотела узнать, дети ее (Т.Е. его, торт) едят? Ведь там вроде кофе в составе???

  7. Вверх #1667
    Модератор


    Аватар для Дельфийка
    Пол
    Женский
    Возраст
    42
    Сообщений
    76,821
    Репутация
    34777
    Цитата Сообщение от Крокозяблик Посмотреть сообщение
    с кексами не понятка - а как же внутри оказывается горячий разтопленный шоколад?
    Внутри - это не горячий шоколад, а само тесто и есть, просто не пропеченное. Но по большому счету - тесто и состоит из шоколада, масла и яиц.

  8. Вверх #1668
    Постоялец форума
    Пол
    Женский
    Сообщений
    2,573
    Репутация
    2475
    Цитата Сообщение от Катя Игнатова Посмотреть сообщение
    Внутри - это не горячий шоколад, а само тесто и есть, просто не пропеченное. Но по большому счету - тесто и состоит из шоколада, масла и яиц.
    ну в общем - пока не попробую сделать - не пойму
    спасибо еще раз за рецепт

  9. Вверх #1669
    Приживалец форума Аватар для Dreamcat
    Пол
    Женский
    Сообщений
    5,285
    Репутация
    2466
    Хозяюшки,всех с праздником Весны!
    подскажите ,пожалуйста ,как называется ,и где взять рецептик ,такого кекса( вроде кекс) там мука,творог( творог видимо перетерается и однородно сливается с мукой и изюмчиком).
    названия незнаю.видела в кафейне,но почему то не спросила "что это"?
    заранее благодарна
    Боже, Кота храни!

  10. Вверх #1670
    Живёт на форуме Аватар для loli
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    36
    Сообщений
    3,974
    Репутация
    2284
    Цитата Сообщение от Dreamcat Посмотреть сообщение
    Хозяюшки,всех с праздником Весны!
    подскажите ,пожалуйста ,как называется ,и где взять рецептик ,такого кекса( вроде кекс) там мука,творог( творог видимо перетерается и однородно сливается с мукой и изюмчиком).
    названия незнаю.видела в кафейне,но почему то не спросила "что это"?
    заранее благодарна
    я так поняла, ты имеешь в виду творожную запеканку?
    Я делаю так - на 0,5 кг творога 3 яичка, сахара по вкусу, 1-2 ложки сметаны, изюмчик, перемешиваю хорошенько. Некоторые возможно добавляют ещё и муку, но я её добавляю только в творожники. которые жарятся, чтобы густая масса получилась, а здесь нет.
    Вымешанное в казанчик или форму - и в духовку!
    Ну оооочень сочная получается!)))
    Ничто не бодрит так с утра, как проспать! 😝

  11. Вверх #1671
    Постоялец форума Аватар для vesna04
    Пол
    Женский
    Сообщений
    1,942
    Репутация
    1377
    Цитата Сообщение от Юльчена Посмотреть сообщение
    моя вчерашняя Кадабра
    Красивый тортик, а с каким вы кремом делали Кадабру?
    И сколько примерно граммов кокосовой стружки в 1.5ст. ?
    Последний раз редактировалось vesna04; 09.03.2009 в 15:02.

  12. Вверх #1672
    Постоялец форума Аватар для vesna04
    Пол
    Женский
    Сообщений
    1,942
    Репутация
    1377
    Цитата Сообщение от Seiko Посмотреть сообщение
    А без яиц-это обычный сметанный крем...Кто боится сырые куриные-заменяют перепелиными-тогда надо 2 десятка.
    Спасибо, а сколько куриных яиц надо на 600гр.сметаны?

  13. Вверх #1673
    Не покидает форум Аватар для Юльчена
    Пол
    Женский
    Адрес
    г.Одесса
    Возраст
    38
    Сообщений
    8,279
    Репутация
    10205
    Цитата Сообщение от vesna04 Посмотреть сообщение
    Красивый тортик, а с каким вы кремом делали Кадабру?
    И сколько примерно граммов кокосовой стружки в 1.5ст. ?
    крем: 200 гр масла и банка сгущенки
    честно, не знаю, это еще зависит какой стакан есть и 150, а есть и 250 гр в стакане.
    я просто меряю все одним стаканам- и так выходит проще, не заморачиваюсь
    Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

  14. Вверх #1674
    Приживалец форума Аватар для Dreamcat
    Пол
    Женский
    Сообщений
    5,285
    Репутация
    2466
    Цитата Сообщение от loli Посмотреть сообщение
    я так поняла, ты имеешь в виду творожную запеканку?
    Я делаю так - на 0,5 кг творога 3 яичка, сахара по вкусу, 1-2 ложки сметаны, изюмчик, перемешиваю хорошенько. Некоторые возможно добавляют ещё и муку, но я её добавляю только в творожники. которые жарятся, чтобы густая масса получилась, а здесь нет.
    Вымешанное в казанчик или форму - и в духовку!
    Ну оооочень сочная получается!)))
    думаю это не запеканка,а чтото вроде протертого творога в смеси с мукой и изюмом,но по плотности ближе к кексу,а не запеканке
    Боже, Кота храни!

  15. Вверх #1675
    Постоялец форума Аватар для vesna04
    Пол
    Женский
    Сообщений
    1,942
    Репутация
    1377
    Цитата Сообщение от Юльчена Посмотреть сообщение
    крем: 200 гр масла и банка сгущенки
    честно, не знаю, это еще зависит какой стакан есть и 150, а есть и 250 гр в стакане.
    я просто меряю все одним стаканам- и так выходит проще, не заморачиваюсь
    Я имела в виду, сколько надо покупать пакетиков кокосовой стружки? А сгущенка вареная?

  16. Вверх #1676
    Не покидает форум Аватар для Юльчена
    Пол
    Женский
    Адрес
    г.Одесса
    Возраст
    38
    Сообщений
    8,279
    Репутация
    10205
    Цитата Сообщение от vesna04 Посмотреть сообщение
    Я имела в виду, сколько надо покупать пакетиков кокосовой стружки? А сгущенка вареная?
    я брала стружку в упаковке 500 гр- мне хватило на 2 торта, и еще наверное на третий осталось. думаю грамм 200 вам хватит
    сгущенка обычно, как по мне, так вареная слишком густая
    Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

  17. Вверх #1677
    Живёт на форуме Аватар для Chebka
    Пол
    Женский
    Адрес
    Ильичевск
    Возраст
    45
    Сообщений
    4,757
    Репутация
    3005
    Цитата Сообщение от Малина Посмотреть сообщение
    Читаю, смешно получается. Кто-то что-то приготовит, и такая куча хозяюшек пекут тоже самое. В последнее время была фаворитом Маетточка, а теперь опять Кузькина мать "на коне". Но в любом случае - это все ОЧЕНЬ вкусно!!! Уже готова в скором времени испечь Кадабру, только хотела узнать, дети ее (Т.Е. его, торт) едят? Ведь там вроде кофе в составе???
    А это смотря какие дети
    Моя детвора торты вообще не ест, никакие. Ест в основном муж, ну и родителям носим

  18. Вверх #1678
    Постоялец форума Аватар для Юли@нна
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    1,075
    Репутация
    1793
    [QUOTE=vesna04;4512357]Я имела в виду, сколько надо покупать пакетиков кокосовой стружки? /QUOTE]

    А я покупала маленькие пакетики с кокосовой стружкой, так у меня на 1,5 ст. пошло 3 пакетика.

  19. Вверх #1679
    Посетитель Аватар для S-veta
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса - исторический центр
    Сообщений
    211
    Репутация
    159
    Цитата Сообщение от Dreamcat Посмотреть сообщение
    Хозяюшки,всех с праздником Весны!
    подскажите ,пожалуйста ,как называется ,и где взять рецептик ,такого кекса( вроде кекс) там мука,творог( творог видимо перетерается и однородно сливается с мукой и изюмчиком).
    названия незнаю.видела в кафейне,но почему то не спросила "что это"?
    заранее благодарна
    Я делала такой кексик с творогом - вкусненько
    400гр. творога,
    1,5ст. сахара,
    3 яйца,
    100гр. растопленного сливочного масла или маргарина,
    3ст.л растительного масла, ванилин,
    1п. разрыхлителя,
    4ст.л какао,
    1ст.л растворимого кофе,
    1,5 ст. муки

    Если творог крупинками, то лучше его протереть через сито.
    Добавить к творогу яйца и сахар, тщательно взбить. Прибавить растопленное масло, ванилин и разрыхлитель. Перемешать.
    Добавить растительное масло, какао и кофе. Опять хорошо перемешать.
    Просеять муку и тщательно все смешать. Тесто должно быть густым.
    Форму смазать маслом, присыпать мукой. Выложить тесто. Поставить в заранее разогретую духовку, t 200C, время выпечки ~ 35-40мин. Готовность проверить спичкой или зубочисткой. Оставить пирог остывать прямо в форме. Потом выложить на блюдо.
    Резать только полностью остывшим. Можно покрыть глазурью или посыпать сахарной пудрой.
    рецептик проверенный /из моего кулинарного блокнота/
    самое смешное желание - желание нравиться всем

  20. Вверх #1680
    Постоялец форума Аватар для vesna04
    Пол
    Женский
    Сообщений
    1,942
    Репутация
    1377
    Цитата Сообщение от Юли@нна Посмотреть сообщение
    А я покупала маленькие пакетики с кокосовой стружкой, так у меня на 1,5 ст. пошло 3 пакетика.
    Спасибо большое. А то вчера специально посмотрела в магазине, маленькие пакетики по 40гр. - получается 120гр. всего нужно.


Ответить в теме
Страница 84 из 1127 ПерваяПервая ... 34 74 82 83 84 85 86 94 134 184 584 1084 ... ПоследняяПоследняя

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения