Тема: 
У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...
БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ
| ||
Домашний хлеб в хлебопечке
У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...
БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ
Последний раз редактировалось Ustas; 20.06.2023 в 10:12. Причина: закрепил ссылку на Базу рецептов
Попробуйте МакфуСообщение от dalev
Первй хлебушек был из Кулиндоровской.
Если есть мука лучше, тогда не представляю себе этой вкуснятины...Тут еще не только вкус, но и воздушность (подъем) при прочих одинаковых параметрах.
Счастье для всех, даром, и пусть никто не уйдёт обиженный! (С)
ннаверное хорошая рекомендация.
Хороша для режимов с таймером….
Я уже писал выше, что все засыпал в ХП, включил режим Быстрая выпечка.
Он сразу начинает мешать.
Через минуту переключил на Выпечка.
И все это час стояло. И дрожжи вступили в реакцию, до начала замеса. Переживал, что все выброшу...
Но Хлеб получился красивый и вкусный.
Ай-я-яй, что Вы, девушка, творите? Я же сегодня в "Метро" поеду...
Мука Кулиндоровская плохого качества, (тесто "плывет", хлеб плохо подымается, мякиш не формируется) была куплена ВЕЗДЕ. Если не лень, пролистай тему. Это не говорит о тотальной непригодности муки, а только о том, что участились партии, которые или неправильно хранили, или мололи неизвестно из чего. Так как такие явления наблюдаются довольно часто в последнее время, доверие к этой торговой марке серьёзно подорвано - а жаль, раньше ведь была лучше всех. Возможно, что у тебя попалась нормальная партия. Если хочешь, играй дальше в лотерею
По поводу закладки составляющих наоборот: не совсем понятна мотивировка. Что так, как указано в мурзилке, что эдак, дрожжи с водой, солью, сахаром не контактируют.
Френч
Ребят расскажите пожалуйста какую лучше муку брать для Французского. В наличии есть "Кулиндоровская", "Август" с Метро и "De Cecco"(Semola di grano duro rimancinata 176).Кто сколько туда Панифарина кладет, и надо ли?
И еще у меня есть смесь "Мажимикс". Ее можно использовать вместо Панифарина, или вместе?
Прошлая попытка французского прошла не удачно- корочка хрустящая,НО мякишь -упругий а не ватный, муку использовала "Август" и воду обычную.
Для свекрови. Пусть печет на здоровье и в удовольствие.
Хочу спать спокойно
А для себя лично - панасоник 255 куплю на след. неделе. По крайней мере - так обещали
Я тоже искал именно 254.
В семье потребляем, в основном, обычный белый хлеб.
Все остальное (ржаной, с изюмом, орехи) можно делать в 254 (добавлять по сигналу).
Разница 300 гр. - относительно небольшая...
Просто, если вы решите, что для вас важна отложенная программа хлеба с изюмом, орехами и т.д. будете жалеть...
Спасибо Вам за совет. Мне лично хотелось бы отложенной программы........
Конечно, хорошо бы из твердых сортов. "di grano duro", или "Дурум" - вот это она и есть. Только почему-то все итальянские муки, что я пробовал - сильно хуже немецких. Наверное, они всетаки больше подходят для макаронных изделий. Но, ложка клейковины + газированная вода = френч
В поисках "Французского"
Френч из Дивеллы
Уже испек хлебушек из кг 20 Кулиндоровской не меньше. Брал в Таврии и Фоззи. Правда выбирал с датой "посвежее". Попадались пакеты со сроком в несколько месяцев. Никаких замечаний. Думаю лучшее соотношение цена качество.Мука Кулиндоровская плохого качества, (тесто "плывет", хлеб плохо подымается, мякиш не формируется) была куплена ВЕЗДЕ. Если не лень, пролистай тему. Это не говорит о тотальной непригодности муки, а только о том, что участились партии, которые или неправильно хранили, или мололи неизвестно из чего. Так как такие явления наблюдаются довольно часто в последнее время, доверие к этой торговой марке серьёзно подорвано - а жаль, раньше ведь была лучше всех. Возможно, что у тебя попалась нормальная партия. Если хочешь, играй дальше в лотерею
По поводу закладки составляющих наоборот: не совсем понятна мотивировка. Что так, как указано в мурзилке, что эдак, дрожжи с водой, солью, сахаром не контактируют.
Закладываю как по инструкции. Жидкость сверху. Проблем ни разу не было даже с таймером
Хочу высказаться по поводу муки: уже более полугода использую Кулиндоровскую муку Богумила для хлебопечения. Очень довольна, никаких нареканий нет! Всегда беру в супермаркетах (Сельпо, Копейка) фасованную по 2 кг.
Взял в Таврии Кулиндоровскую муку Богумила, так как выбора особого не было. Была еще мука Семерка и Суббота, кто пробовал раскажите.
«Логіка – таблетка від зомбування»
Сегодня выпекла хлебушек опять из муки "Хуторок" - красивый, пышный, лёгкий! Значит, это я де-то напортачила в прошлый раз с этой мукой.
Кстати про кулиндоровскую "богумилу" - у меня пока что никаких нареканий на неё не было. Всё получалось. Покупала в сельпо, фасовка по 2 кг.
Open mind for a different view.
Семерка просто ЖУТЬ
Истерика-это женский способ развлечься.
Корифеи, подскажите, плиз: Дарницкий и Бородинский так ли уж сильно нуждаются в обминке? Без обминки (выпечка в момент максимального подъема) крыша красивая...
Еще. Первый хлеб из смеси 3-х мук испекла от нужды, теперь - осознанно. При закладке
дрожжи - 2 ч.л.
мука ржаная - 100 г
мука кукурузная - 100 г
мука пшеничная (Хуторок)- 400 г
соль - 2,5 ч.л.
сахар - 2 ст.л.
масло раст. - 2 ст.л
молоко (можно кислое) - 400 мл
получается высокий, роскошный хлеб с крутой круглой крышей, на разрезе - желто-розовый, с необычным вкусом и хрустящей корочкой. Раньше дети предпочиталь чебатту (тоже из разных мук) и творожный (не сладкий). Сейчас сидят с горбушками, говорят, что к такому хлебу уже ничего не надо - ни масла, ни сыра...
вот он, красавчик!
То есть, есть ли жизнь на Марсе, нет ли жизни на Марсе - наука сие умалчивает? Тогда я не буду обминать. Мне так больше нравится. Главное, чтоб в удовольствие, а ментал придумает достойное обоснование сему процессу. Буду долгл и тщательно замешивать ржаной на пицце. выключать все и старательно его расстаивать. А в момент наивысшего блаженства - выпекать!
Последний раз редактировалось Gabriela; 22.03.2009 в 19:15.
мой псевдо Френч
Конечно, хорошо бы из твердых сортов. "di grano duro", или "Дурум" - вот это она и есть. Только почему-то все итальянские муки, что я пробовал - сильно хуже немецких. Наверное, они всетаки больше подходят для макаронных изделий. Но, ложка клейковины + газированная вода = френч
В поисках "Французского"
Френч из Дивеллы
Отчитываюсь!
Делала по рецепту "В поисках Французского"
Как по мне- результат не удовлетворительный.
Ватным мякишом там и не пахнет
Мука из твердых сортов пшеницы, чайная ложка Панифарина, вода- Миргородская сильногазированная
У меня паника
Видать, это мука всетаки для макарон. Пробуйте на другой. Скрытик вот пек недавно, кажись на немецкой 405й из Наталки.Отчитываюсь!
Делала по рецепту "В поисках Французского"
Как по мне- результат не удовлетворительный.
Ватным мякишом там и не пахнет
Мука из твердых сортов пшеницы, чайная ложка Панифарина, вода- Миргородская сильногазированная
У меня паника
УРА!!!! Я купила Panasonic SD-255 WTS
Заказывала в этом магазине http://shopping.com.ua/
ой, вот поздравляю!!!
Ну вот, мой второй за сегодня хлебушек - белый творожный. Основа - базовый белый для Панасика. Ингридиенты на размер XL. А в конце рука сама потянулась к творогу и сыпанула жменьку. Не спрашивайте, сколько это в граммах, это сугубо внутреннее ощущение ( явно больше 50г ). Жаль, что понюхать не сможете...
У меня рука не подымается сыпать меньше 150-200грамм творога
Счастье для всех, даром, и пусть никто не уйдёт обиженный! (С)
Ваши права
Ответить с цитированием
Социальные закладки