Тема: 
У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...
БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ
| ||
Домашний хлеб в хлебопечке
У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...
БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ
Последний раз редактировалось Ustas; 20.06.2023 в 10:12. Причина: закрепил ссылку на Базу рецептов
посмотрите тут https://forumodua.com/showpost.php?p=4401081&postcount=1Сообщение от Торри
Ustas сделал подборку ссылок для начинающих
Open mind for a different view.
я делала все по рецепту кулича. 250 гр. смеси и масло вместо маргарина. Вкус потрясающий .И очень хорошо поднялся и пропекся.Еще добавила изюм. На пасху уже есть проверенный рецепт. Я так поняла , что бы получилась паска надо 0.250 гр. смеси.А если меньше ,получаеться здоба, которая напоминает булочки с Метро .JeSeK, а какие чашки были? какого объёма?
Сегодня делала хлебушек с добавлением смеси "сладкий хлеб". На 300 г муки взяла 100 г смеси и 200 мл кефирной закваски... Что сказать... Перед выпечкой заглянула - а тесто поднялось только на 1/3 ведёрка, а ожидала на 2/3 - 3/4... Выключила печку, дала тесту подняться еще в течение часа и включила потом режим "выпечка" на 50 минут. Хлеб подпер основательно крышу, не до конца пропёкся. То есть кушать можно, но влажноватый слишком.
Всё бы хорошо, но вкус не впечатлилКто пробовал, что скажете? Или у меня просто не получилось и надо сделать по-другому?
dislevaya, спасибо за рецепт. Вот как раз сейчас жую это "творение" и думаю, что чем-то похоже на несладкую облегченную паску
Open mind for a different view.
А я сегодня забыла дрожжи положить , глянула в окошко и вспомнила , печка уже включилась, смесь нагрелась , словом последний этап 55 мин осталось только печь. Обидно стало , хлеб пшенично-ржаной со всеми прелестями- добавками- травками на сыворотке . Жалко выбрасывать, я дрожжи положила прям в горячую смесь и включила печь делать хлеб заново.... представьте себе через 3 часа вытащила хлебушек не высокий 7 см , но вкусовые качества превосходные.
Скажите, пожалуйста, если я попробую сейас испечь сладенький куличик по этому рецепту https://forumodua.com/showpost.php?p=2329779&postcount=390, но не буду туда класть яйцо, нормально получится?
Только вместо растительного масла добавьте масло сливочное или маргарин, а вместо воды - молоко. Вкуснее буууудет
Я не могууу
illogical.alice , дякую.
Я, почти ничего не понимая, таки решилась сегодня па первый "блин" и он оказался не комом. Я даже не ждала такого результата, удивлена, поражена, теперь переживаю только об одном - как бы фигуру сохранить, такая вкуснятина получилась. Корочка хрустящая, внутри мягко-воздушное....песня.
Ой, а давайте маргарин не добавлять - только натуральные продукты. Кстати, сливочное масло называется таковым, только если на нем написано 82% и нет добавки растительных масел.Только вместо растительного масла добавьте масло сливочное или маргарин, а вместо воды - молоко. Вкуснее буууудет
Так, принимайте Дарницкий рекордной высоты (как белый XL для Панасика).
Обратите внимание на крышу - никаких провалов или плоскостей!
Мой рецепт (Дарницкий "Импровизио") есть в списке (спасибо. Ustas!). Изменения минимальные - клейковины 2,5 ч.л. , солода 3 ст л на 100 мл кипятка и сыворотки 250 мл, плюс 100 мл заварки, итого 450 мл! НО!!! замес на "Пицце" - два вкл-выкл по 15 мин (30 мин суммарно). Колобок липкий, красивый, после замеса сразу расплылся. Потом все выкл и контроль подъема. Где-то через час я решила, что хлебушек дозрел (он почти достиг края ведерка). Сразу выпечка на 1 час. Итог на фото.
Я все таки испекла сладкий кексвот по этому рецепту https://forumodua.com/showpost.php?p=2329779&postcount=390
Получился суперовый! Достиг не виданных, для меня высот. Верхушка хоть чуток кривенькая, но вылезла из емкостиЯички, как и собиралась, не положила. Просто добавила чуть больше жидкости, а в начинку, с изюмом, порезанную сушенную грушу.
Прошу прощения, за не очень хорошее фото.
УРА!!!Я наконец купила Рanasonic-255.Выпекала обычный хлеб,СУПЕР.Все получилось,только дрожжи были САФ-ЛЕВЮР и тесто сильно пахло дрожжами,а так просто класс.Да и мука была семерка и вот,что вышло.Первый пробный,размер М,корочка средняя,второй XL,корочка темная.Сегодня попробую на дрожжах САФ-МОМЕНТ.Кто пек на них,как?Дрожжами не пахнит?
Последний раз редактировалось niknat2008; 30.03.2009 в 12:10.
УРА!!!Я наконец купила Рanasonic-255.Выпекала обычный хлеб,СУПЕР.Все получилось,только дрожжи были САФ-ЛЕВЮР и тесто сильно пахло дрожжами,а так просто класс.Да и мука была семерка и вот,что вышло.Первый пробный,размер М,корочка средняя,второй XL,корочка темная.Сегодня попробую на дрожжах САФ-МОМЕНТ.Кто пек на них,как?Дрожжами не пахнит?Не получается выставить свои фотки хлеба,как это сделать?
Если пахнущий дрожжами хлеб был класс,
Тогда попробуйте сделать обычный или молочный хлеб из рецепта Панасоника на
Кулиндоровской муке (не бейте меня ногами любители Макфы… но мне, больше понравились результаты на Кулиндоровской …) и дрожжами Сан-момнет.
Делайте все строго по рецепту и по инструкции.
Результат вас ошеломит!
Спасибо за подсказку,обязательно попробую.
Делали «кунжутный» от Профессионал (из рецептов на нашем форуме).
Очень понравился.
Кунжутное масло и кунжут вносят очень приятный привкус…
Добавлю только, что программа была Основная с изюмом.
Размер – средний.
Корочка – светлая
Кунжут добавил по сигралу (ХП Панасоник 254).
ням ням. сегодня вечером попробую испечь, только хочу вместо воды молоко использовать.
«Логіка – таблетка від зомбування»
Обязательно попробую,сегодня пеку на муке ARO, когда-то брала пекла на ней пасхи,очень классные получились(конечно это было до ХП).Вчера в Метро была и Амина,но я выброла ARO.Посмотрим,что получится.
rakar niknat2008 Пробуйте с кунжутом очень вкусно,
правда я пеку по другому рецепту(его нет в сборнике рецептов)
вот ссылочка с фото
https://forumodua.com/showpost.php?p=4608453&postcount=4034
Истерика-это женский способ развлечься.
Йогуртовый с кунжутом
Итак пекли по этому рецепту:
Дрожжи- 1,75 ч.л.
Мука- 450 гр.
Соль- 1,5 ч.л.
Мед- 2 ст.л.
Масло сл.- 30 гр.
Кунжут- 3 ст.л.
Йогурт (домашний)- 200 мл.
Молоко- 100мл.
А как сделать йогурт домашний? И можно ли обычный йогурт?
можно и на кефире(но мне на кефире все кислое, и запах не нравиться)
это я к тому , что на всус и цвет ...
А иогурт можно и покупной , но тогда контролируйте колобок
А йогурт я в мультиварке делаю
Истерика-это женский способ развлечься.
Ваши права
Ответить с цитированием
Социальные закладки