Домашний хлеб в хлебопечке

[yaga]

У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...





БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ

[Де Виль]

А они тока в большой расфасовке бывают?

У меня 500г упаковка. Если хочешь взять на пробу - то могу поделиться

Кстати, рецепт не этот, что выше. Другой.

[Скрытик]

А они тока в большой расфасовке бывают?

Да. По 0.5кг. Я пересыпал в герметичную банку, отсыпаю в маленькую из которой и пользуюсь. Пока не заметил каких либо ухудшений.

[Ustas]

У меня 500г упаковка. Если хочешь взять на пробу - то могу поделиться

Кстати, рецепт не этот, что выше. Другой.

Пасибо! Когда придумаю, куда девать ящик с ДОткером, САФом, ЭКОм и Львовскими, обязательно воспользуюсь Вашим предложением.

Касательно рецепта, принцип тотже, под сухие дрожжи надо немного переделать последовательность и длительность операций. Опару с яйцами они не подымут, и 9-10 часов работать не будут. Поэтому корректировки имхо такие: яйца в тесто, тогда время созревания опары -около 3часов в теплом (30-40град) месте.

Также обратите внимание, вот у меня проблема - духовка начинает кочегарить тока с 50град - это неподходит, это пороговая критическая температура, при ней дрожжевые бактерии начинают умирать, ферментация останавливается.

[Де Виль]

Пасибо! Когда придумаю, куда девать ящик с ДОткером, САФом, ЭКОм и Львовскими, обязательно воспользуюсь Вашим предложением.

Касательно рецепта, принцип тотже, под сухие дрожжи надо немного переделать последовательность и длительность операций. Опару с яйцами они не подымут, и 9-10 часов работать не будут. Поэтому корректировки имхо такие: яйца в тесто, тогда время созревания опары -около 3часов в теплом (30-40град) месте.

Также обратите внимание, вот у меня проблема - духовка начинает кочегарить тока с 50град - это неподходит, это пороговая критическая температура, при ней дрожжевые бактерии начинают умирать, ферментация останавливается.

Благодарю за столь детальное описание. Буду пробовать!

[Ирина_C]

Да. По 0.5кг. Я пересыпал в герметичную банку, отсыпаю в маленькую из которой и пользуюсь. Пока не заметил каких либо ухудшений.

+ Прям мой вариант Очень ничего, перешла на них с Саф Момента.

Ustas, а Вика уже пробовала рецепт. Я до нее дозвониться не могу

[Ustas]

Ustas, а Вика уже пробовала рецепт. Я до нее дозвониться не могу

Конечно попробовала, результаты см. на х-печке.ру. Тока она вроде щас на смене - звоните позже.

Дополнено: только что с ней говорил, если какие вопросы - звоните ей на мобилу. Кому нужен номер - в личку мне пишите.

[Ирина_C]

Конечно попробовала, результаты см. на х-печке.ру. Тока она вроде щас на смене - звоните позже.

Вот к чему приводит спешка.... На работе дел полно, а тут еще и новый рецепт..не дочитала темку на хлебопечке до конца. Что же Вы делаете со мной...

[Бегущая по волнам]

а тех, что у меня?

Думаю, примерно столько же Надо пробовать Я с живыми тоже не работаю
Спасибо

[Бегущая по волнам]

Вот как раз вчерась с нашим гуру (Картинкой) обсуждали этот вопрос применительно к опаре для пасочного теста.

Я заглянула в тему "Кулича с Мясоедовской" Молодцы!
Приглашаю авторов разместить статью у меня на сайте (с сохранением их авторства). Хорошие рецепты заслуживают быть выделенными в отдельные статьи!

[niknat2008]

Вот и пасха,уже заканчиваю печь.Осталось чуть-чуть.Вот и красавцы.но пеклись в духовке.

[Zo-Zo]

niknat2008 , здорово!!! Какие красавицы!!!

[Ustas]

Вот и пасха,уже заканчиваю печь.Осталось чуть-чуть.Вот и красавцы.но пеклись в духовке

Просто замечательно! А у мну тока в субботу получится. Сегодня до вечера на работе

[niknat2008]

Всем спасибо,что вам понравилось.

[Бегущая по волнам]

niknat2008
ЗдОрово! А я пока филоню, у меня свекровь много и вкусно пасок напекает Поэтому балуюсь по чуть-чуть со своей выпечкой.

[Де Виль]

niknat2008
ЗдОрово! А я пока филоню, у меня свекровь много и вкусно пасок напекает Поэтому балуюсь по чуть-чуть со своей выпечкой.

а я в субботу буду, работа не позволяет раньше(

[Бегущая по волнам]

Так ещё есть время печь! До воскресенья, по-моему, можно

[niknat2008]

Да время еще есть,обычно пекут в читый четверг,тоесть сегодня и в субботу можно.

[Ustas]

niknat2008, а по какому рецепту пекли?

[niknat2008]

niknat2008, а по какому рецепту пекли?

О,это старый рецепт.Покрайней мере в нашей семье,если хотите напишу.

[Ustas]

если хотите напишу.

А вот хочу!

Окончательный выбор все равно сделаю в субботу, и что-то мне подсказывает, что это будет не один рецепт...