Торты,пироги,десерты -сладости из духовки и не только:)

[Alternativa]

Муж вчера решил нас с детворой побаловать, снова сделал орешки
Вложение 289384

Класс!!! Жаль пока не могу добавить отзыв, плюсик за мной.
Надо и себя такой вкуснятиной побаловать.

[loli]

Таак, почему притихли??
Скоро Пасха! Кто какие пасочки печь собирается???))))

А я вот давеча делала тортик Пинчер Кучерявый(рецепт Маетты), а пока перекинула фотки на комп, то выставляю только сейчас))) -
Готовился 2 дня, и уже так хотелось попробовать, что не хватило терпения украсить))...

[Alesi]

Таак, почему притихли??
Скоро Пасха! Кто какие пасочки печь собирается???))))

А я вот давеча делала тортик Пинчер Кучерявый(рецепт Маетты), а пока перекинула фотки на комп, то выставляю только сейчас))) -
Готовился 2 дня, и уже так хотелось попробовать, что не хватило терпения украсить))...

Пинчер - один из самый любимых тортиков )
Спасибо Маетте)

А подскажите рецепт творожной пасхи?

[annutta]

Дашкин тортик

Скажу сразу что аналог ему популярный ныне в инете торт под названием"Юбилейный торт для королевы Англии"
Немного изменен бисквит,фрукты и полностью мой дизайн.
Вообщем не судите строго))Выпечен был на трехлетие дочки

5. Аккуратно добавить в тесто клубнику. Разделить тесто по подготовленным формам и разровнять сверху лопаткой. Запекать 30-35 мин. Охладить в форме в течение 5 мин, затем достать из формы, отделить бумагу и дать полностью остыть.

6. Украшение:
Положить один корж на блюдо. Выложить на него густые сливки и посыпать сверху клубникой.

Подскажите пожалуйста, надо ли измельчать или перемалывать в пюре клубнику, которую добавляем в тесто? И еще хочу уточнить, сливки между коржами идут без сахара?

[РаНаЯр]

Спасибо за рецепт Кадабры!!!!! Восторг полный!!! Вот моя интерпритация - верхний корж без орехов, крем - взбитые сливки))) Прошу больно не бить))) я только вхожу во вкус)))

[Damo4ka]

А подскажите рецепт творожной пасхи?

Добро пожаловать на веточку https://forumodua.com/showthread.php?t=30430&page=16 и выбирайте на свой вкус

[oushAnn]

Вот такой испекла сегодня пирог, написано Кекс, но не он это совсем. Главное вкусно!

1 ст кефира
125гр масла растопленного
1ст манки
1ст сахара
2ст муки
1 ч.л. соды

Всё перемешиваем, добавляем изюм, орехи, цукаты, чего душа желает. У меня грамм 100 изюма. Быстро, легко и приятно на вкус! А сверху притрушевать я полюбила сухим молоком, не так сладко как сах.пудра.

Он когда остыл стал похожим на кекс по вкусу, так что кекс!

[svon]

Уважаемая Кузькина Мать!Огромное спасибо Вам за рецепт кулича.Получился с первого раза ,изумительный по вкусу и немудренный по изготовлению.Превосходный рецепт теста для сдобных пирогов и куличей.С праздником Вас .Спасибо.

[Fuchsia]

Уважаемая Кузькина Мать!Огромное спасибо Вам за рецепт кулича.Получился с первого раза ,изумительный по вкусу и немудренный по изготовлению.Превосходный рецепт теста для сдобных пирогов и куличей.С праздником Вас .Спасибо.

Вас тоже с праздником! Рада тому что рецепт кулича понравился

[Weronica]

Вот как вчера я провела день в подготовке к сегодняшнему светлому ДНю!

[Fallen_Angel]

Вот как вчера я провела день в подготовке к сегодняшнему светлому ДНю!

какие вкусняшки... у меня б терпения не хватило на все...

[Weronica]

какие вкусняшки... у меня б терпения не хватило на все...

Спасибо! Это я, вечно вдохновленная этой темой и трудом девочек, всегда готова на подвиги. А скоро у меня будет новый миксер, и тогда уж я оторвусь по полной..

[Beaute']

девочки, может кто знает, где можно взять бусинки сахарные на торт? (может где-то в теме и писали, но не осилила всё прочитать)

[illogical.alice]

Beaute', сейчас везде можно найти! если Вы имеете ввиду бусинки=разноцветная кроша, как куличи украшают, то ну просто везде (в сильпо сегодня видела точно). А если бусинки=блестящие большие шарики, то я видела на Южном рынке в корпусе, где все для хлеба продаётся и пряности (возле Таировских вин).

[Beaute']

Beaute', сейчас везде можно найти! если Вы имеете ввиду бусинки=разноцветная кроша, как куличи украшают, то ну просто везде (в сильпо сегодня видела точно). А если бусинки=блестящие большие шарики, то я видела на Южном рынке в корпусе, где все для хлеба продаётся и пряности (возле Таировских вин).

именно блестящие большие шарики ) спасибо большое за ответ, на днях пойду искать а еще пищевые красители не знаете где продаются? там же на Южном их случайно нет?

[illogical.alice]

были

[tamilla]

Подскажите, ктото знает рецепт десерта "Птичего молока"???

[Alesi]

Подскажите, ктото знает рецепт десерта "Птичего молока"???

есть рецепт, взят из интернет- журнала
Птичье Молоко
Приготовление :

Тесто:
1 ст. муки
7 желтков
1/2 ст. сахара
100 гр. слививочного масла
1 ч.л соды

Крем:
7 белков
желатин 20 гр. ( я взяла 30гр)
1,5 ст. сахарного песка
сливочное масло-150 гр
200 гр. сгущеного молока,
1/4 ч.л. лимонной кислоты...

глазурь:
шоколад 150 гр
50-70 мл сливок 38%
25 гр. сливочного масла

Приготовление основы:
Взбить масло комнатной температуры с сахаром,
добавить желтки, ванильный сахар, соду и муку, все перемешать миксером.
Форму выстлать бумагой для выпечки и выложить смесь .
Выпекать в нагретой духовке до 170 минут 15-20 до готовности.
Остудить и разрезать пополам.

Приготовление крема:
Замочить желатин в 1/2 ст. холодной воды на 30 минут.
В воду с набухшим желатином добавить половину сахара и половину
лимонной кислоты (смотрите состав крема).
Нагреть до растворения сахара и желатина.
Взбить белки с оставшейся лимонной кислотой до устойчивой пены,
в три приема добавляя оставшийся сахар
и осторожно влить горячий сахарно-желатиновый раствор,
в конце добавляю ванильный сахар.
Отдельно взбить масло со сгущеным молоком и постепенно постепенно ввожу в массу со взбитыми белками с сах-желатиновым раствором, все время взбивая.

Для глазури :
В кастрюльку поломать шоколад,добавить сливки и масло всё растопить
на маленьком огне до однородной массы.

Сборка торта:
В форму с съемными бортами кладём нижний корж по желанию можно пропитать
сахарным или фруктовым сиропом.
Выливаем крем и сверху кладём второй корж слегка вдавливая его внутрь.
Ставив холодильник для застывания.
Застывший торт заливаем шоколадной глазурьюи украшаем по желанию.

[tanica]

Подскажите, ктото знает рецепт десерта "Птичего молока"???

Кузькина мать уже писала рецептик:
https://forumodua.com/showpost.php?p=344459&postcount=2

[Zhemchug]

Может кому-то пригодится. Пекла сегодня коржи к наполеону. Процесс значительно ускоряется и упрощается, ИМХО, если тонко раскатывать тесто прямо на донышке от разъемной формы нужного размера. Тут же простукиваю пласт вилкой, чтобы не образовывались пузыри при выпечке. Можно раскатать тоньше обычного, т.к. не приходится переносить пласт теста на скалке. Печется быстрее, т. к. донышко кладется на решетку, а не на противень. И обрезать края готовых коржей не нужно - пласт сразу раскатывается по размеру. Подходит для тонких коржей из любого теста. Маетте еще раз спасибо за рецепт. В качестве жидкости я взбалтывала яйцо в стакане и доливала кефиром.