Домашний хлеб в хлебопечке

[yaga]

У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...





БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ

[nosolga]

Ну, так нормальный хлеб. А почему сегодня верх пропекся? Что меняли?
Что есть у Вас еще? Мука грубого помола? Солод? Отруби? Аграм с клейковиной? Ржаная?

ничего не меняла. сделала как вы говорили,по своему рецепту. только половину сыроватки, оливковое масло и без сухого молока.

По поводу того,что вы назвали - пока ничего нет. Собираюсь покупать.Надо рецепт посмотреть.

[cote d'Ivoire]

Эх, что за жизнь пошла... Хотите солод - есть, аграм-панифарин - пожалста! Ржаная мука - уже не надо везти из Киева... Даже на базу по паролю не надо.Рецепты все перепробованы. Никакой романтики...

[Judi22]

Эх, что за жизнь пошла... Хотите солод - есть, аграм-панифарин - пожалста! Ржаная мука - уже не надо везти из Киева... Даже на базу по паролю не надо.Рецепты все перепробованы. Никакой романтики...

У меня еще патоки нет..А у Вас?

[Скрытик]

Купил в Наталке итальянскую муку "мягкую" Тип "00". Сейчас готовлю творожную сдобу. Посмотрим что за зверь. А еще там была мука из твердых сортов пшеницы. Стоит правда 34грн за кг! Интересно - что кроме спагетти готовят из такой муки?

[Бегущая по волнам]

У меня еще патоки нет..

А наш Юстас забраковал привозимую в Одессу патоку. Поэтому её практически никто не берёт

[Ustas]

А наш Юстас забраковал привозимую в Одессу патоку. Поэтому её практически никто не берёт

Это конечно я во всем виноват, каюсь
Тока патока нам нужна темная, а предлагали светлую. Из нее хорошо ириски делать.

[Ustas]

А еще там была мука из твердых сортов пшеницы. Стоит правда 34грн за кг! Интересно - что кроме спагетти готовят из такой муки?

Мой опыт с Дивеллой ГраноДуро говорит, что кроме макарон она мало для чего пригодна. Однако, пару раз с клейковиной и газводой получался френч. Или добавлять очень немного в обычный - но смысла нету.

В то же время Даймонт-550, немец из твердых сортов - очень даже подходит! Так что надо пробовать.

[Бегущая по волнам]

Это конечно я во всем виноват, каюсь
Тока патока нам нужна темная, а предлагали светлую. Из нее хорошо ириски делать.

Я не спорю - будем искать тёмную

[Justmarried]

Купил в Наталке итальянскую муку "мягкую" Тип "00". Сейчас готовлю творожную сдобу. Посмотрим что за зверь. А еще там была мука из твердых сортов пшеницы. Стоит правда 34грн за кг! Интересно - что кроме спагетти готовят из такой муки?

я пекла что-то типа бисквита на такой муке, получался и даже очень и воздушный и пористый пирог, который замечательно пропитывался кремом
муука была именно дивелла в зеленой пачке

[Скрытик]

Сдоба получилась потрясающая! Мука таки Дивелла, только синяя пачка.
Сегодня сделаю обычный хлеб, тоже сравню вкус.

[Judi22]

Я не спорю - будем искать тёмную

Бум ждать

[Бегущая по волнам]

Judi22

Испекла сегодня хлеб на муке 2 сорта
Самое интересное, что за колобком не следила, забросила всё и уехала. Приезжаю - вау! Какой красавец! Не ожидала! Всё само, без меня, прекрасно замесилось и испеклось.

Хлеб с фетой и луком на муке 2 сорта (1 кг, программа цельнозерновой хлеб, Мулинекс 3000):

Горчичное масло - 1 ст.л.
Вода (у меня была свежая сыворотка) - 360 мл
Соль - 2 ч.л.
Сахар - 1 ст.л.
Сыр "Фета" - раскрошить по вкусу, грамм 80
Мука 2 сорта - 600 г
Сухой лук - 1-2 ст.л.
Дрожжи - 1,5 ч.л.

Пришла домой, и учуяла аромат ещё в парадной! Не дождалась остывания, и искромсала горячим

[Эшли]

Эх, что за жизнь пошла... Хотите солод - есть, аграм-панифарин - пожалста! Ржаная мука - уже не надо везти из Киева... Даже на базу по паролю не надо.Рецепты все перепробованы. Никакой романтики...

Это точно!
Предлагаю заняться приготовлением домашней колбасы к свежеиспеченому хлебу.
Это конечно офтоп, но кто-нибудь делает колбасу дома?

[dislevaya]

Это точно!
Предлагаю заняться приготовлением домашней колбасы к свежеиспеченому хлебу.
Это конечно офтоп, но кто-нибудь делает колбасу дома?

Я делаю постоянно. Меня еще бабушка научила. Могу дать рецептик.

[Эшли]

Я делаю постоянно. Меня еще бабушка научила. Могу дать рецептик.

Очень хочу, напишите пожалуйста.

[krapivka]

Я тоже пытаюсь делать колбасу.Получается вкусно, но не такая как продают.Можно мне тоже рецепт колбасы?

[markizzulya]

Я делаю постоянно. Меня еще бабушка научила. Могу дать рецептик.

И я попробовала бы сделать колбасу. Дайте и мне пожалуйста рецептик. Заранее спасибо

[anyuxa]

У нас родители делают колбаску домашнюю, получается просто супеееер. А еще делали сыровяленную колбасу, которая в подвешенном состоянии весела месяц. Так по вкусу и по виду ничем не уступала той что продается и никаких замечу красителей небыло.

[Ustas]

Открыть темку с колбасой?

Надо тогда наш раздел назвать Хлеб и Закуски. И рецептиг САЛА обязательно!

[Не_дождётесь!!!]

Девочки, наконец пришла хлебопечка из ремонта. Попробовал сделать самый простой рецепт хлеба (Хлебопечь мулинекс, белый хлеб средняя корочка, вес - 1 кг). Мякиш получился какой-то клейкий что ли. Т.е. когда его сминаешь, он слипается и шарики можно катать. Магазинный хлеб пушистый внутри, а это мне не понравился. В чем может быть причина? Рецептуру вроде соблюла. Или так и должно быть?