Домашний хлеб в хлебопечке

[yaga]

У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...





БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ

[Dominion]

Ustas, у "Богумилы" на упаковке написано, что мука из государственного резерва... то есть изначально не свежая. Или я неправильно понимаю?

Нееее это они гордятся, что их продукция закупается для госрезерва...

[nepecbIn]

Приобрел на пробу муку 2-го сорта. Что посоветуете , на каком изделии испытать лучше?

[Ustas]

Приобрел на пробу муку 2-го сорта. Что посоветуете , на каком изделии испытать лучше?

А на Дарницком - самое то! Там пшеничной многа, вкус сразу почуствуется. Тока клейковины нужно 1-1,5чл, и/или всетаки немного ВС добавить.

[Одесский Волк]

у меня быстрый 2-х часовой, в качестве потерь не было, и подъем и вкус. делала по правилам быстрого.

Согласен, быстрый хлеб должен быть на вооружении.
Я делал с ХП.ру с использованием манки. Хлеб и поднялся хорошо, и вкус как у обычного столового. Просто его долго хранить тяжело. Поэтому делать его большим не стоит.

[Одесский Волк]

Выпек памперникель
Хотел почувствовать вкус серого хлеба с какао и кофе.
Хлеб хорошо поднялся и на вкус как обычный дарницкий, даже очень близкий к магазинному. Правда кофе и какао в хлебе не ощущается - классический дарницкий одним словом .

Нашел еще рецепт памперникеля с темным пивом и темной патокой. Буду пробовать, правда патоку заменю на мед или сахар, подумаю...

[Ленца]

Ленца Я пеку маффины и в такой за 25-30 гр.форме (на фотке -синенькая) и в Тескоме (на фото - желтенькая) , ни каких посторонних привкусов и запахов не наблюдается , так что пеките в удовольствие

Спасибо,утешили!У меня как раз синенькие такие.

[барабанщик]

Ustas! Пёк хлеб с сулгуни, по вашему рецепту. Получилось очень вкусно! Спасибо за рецепт! Уточните пожалуйста , этот рецепт на какой вес? (1кг,750 или 500?) и прошу вашего совета по поводу "Бородинского". Испёк - вкус прекрасный! Все хвалят и мне нравится, но "башню" у хлеба разорвало... Посоветуйте что нибудь, пожалуйста.

[Божий одуванчик]

А,еще кекс делала в выходные-СУПЕР!Прикупила на седьмом формочки силиконовые для мафинов(не знаю, как правильно пишется),цена обрадовала -25грн(главное ,чтоб этот силикон не развалился),в выходные буду экспериментировать.Вообщем,за две недели хлебопечения,магазины Одесского каравая обхожу стороной.

Я сейчас часто делаю кексы . К чаю просят постоянно.
Пробовала и с гашеной содой, и с разрыхлителем. С разрыхлителем понравилось больше - форма кекса получается красивее, однако! постоянно пахнет содой. Пробовала и разрыхлитель фирмы "приправка" и "мрiя" и "ЭКО"... все одно!!! Поэтому решила, что буду теперь использовать только гашеную соду!

[Ustas]

Ustas! Пёк хлеб с сулгуни, по вашему рецепту. Получилось очень вкусно! Спасибо за рецепт! Уточните пожалуйста , этот рецепт на какой вес? (1кг,750 или 500?) и прошу вашего совета по поводу "Бородинского". Испёк - вкус прекрасный! Все хвалят и мне нравится, но "башню" у хлеба разорвало... Посоветуйте что нибудь, пожалуйста.

Хлеб с сулугуни - тот, что в базе рецептов, это Панасиковский размер "L", 800гр. Но тут не нужно привязываться к конкретному рецепту, просто в обычный белый, который у Вас получается, добавьте сулугуни и кинзу + сыворотку.

По поводу Бородинского: А какой рецепт Вы пробовали?
Давайте об этом поговорим в теме "Бородинский.

[Бегущая по волнам]

Чтобы печь в недорогих силиконовых формах - лучше использовать одноразовые капсулы-формочки из пергамента. Каждую формочку Вы вставляете в формочку силиконовую (если речь о маффинах), и выпечка у Вас не соприкасается с формой

По поводу муки "Макфа". На моей памяти были партии этой муки, которая плыла Это бывает у всех производителей, и зависит от урожая пшеницы и многого другого.

[Одесский Волк]

Чтобы печь в недорогих силиконовых формах - лучше использовать одноразовые капсулы-формочки из пергамента. Каждую формочку Вы вставляете в формочку силиконовую (если речь о маффинах), и выпечка у Вас не соприкасается с формой

По поводу муки "Макфа". На моей памяти были партии этой муки, которая плыла Это бывает у всех производителей, и зависит от урожая пшеницы и многого другого.

Да, урожаи бывают разные, однако многое зависит от того, кто сколько заплатит, чтобы получить соответствующие документы! У нас при вывозе пшеницы за деньги любые бумаги делают! И самое интересное, Европа такое принимает.

[Ustas]

Да, урожаи бывают разные, однако многое зависит от того, кто сколько заплатит, чтобы получить соответствующие документы! У нас при вывозе пшеницы за деньги любые бумаги делают! И самое интересное, Европа такое принимает.

А много мы в Европу пшеницы продаем?
Насколько мне известно, основные потребители что нашей, что российской - Тунис и Египет.

[Одесский Волк]

А много мы в Европу пшеницы продаем?
Насколько мне известно, основные потребители что нашей, что российской - Тунис и Египет.

Ооо.... Наш Край самый успешный!
Мы даже можем загрузить танкер, выйти в акваторию, потом объявить в стране отсутствие урожая, и вернуть танкер уже с европейскими документами, с купленным в Европе зерном.

P.S. удалите сообщение

[Ustas]

Ооо.... Наш Край самый успешный!
Мы даже можем загрузить танкер, выйти в акваторию, потом объявить в стране отсутствие урожая, и вернуть танкер уже с европейскими документами, с купленным в Европе зерном.

P.S. удалите сообщение

У нас могут загрузить зерно на танкер??
Жесть.

PS Пофлудим немного, потом удалю.

[CnapTak]

Всем привет, хочу купить хлебопечку до 1000грн, но не знаю какую, а читать более 200 страниц((((
Простите за офтоп.

[Ustas]

Всем привет, хочу купить хлебопечку до 1000грн, но не знаю какую, а читать более 200 страниц((((
Простите за офтоп.

Не надо читать 200страниц - у нас есть отдельная тема Выбор Хлебопечки
В эту цену кажись КвиГГ попадает?

[Бегущая по волнам]

В эту цену кажись КвиГГ попадает?

На эти деньги почти две Квигг купить можно ))))

СпарТак, я ответила Вам: https://forumodua.com/showpost.php?p=6475311&postcount=303

[Ленца]

ХЕЛП!!!!Потеряла рецепт маффинов( с копченой курицей),у кого есть напишите,пожалуйста,или ткните фэйсом,где есть.Гугл рулит,но хочется проверенное.Заранее спасибо.

[Бегущая по волнам]

ХЕЛП!!!!Потеряла рецепт маффинов( с копченой курицей),у кого есть напишите,пожалуйста,или ткните фэйсом,где есть.Гугл рулит,но хочется проверенное.Заранее спасибо.

У нас на сайте "Хлебопечка On-Line" в разделе "Рецепты месяца" есть отличный рецепт не сладких маффинов в пошаговом исполнении. Прямую ссылку брошу Вам в личку

[svetlan-ka]

Вот фото нашего хлебушка, который любит вся семья! Он получается всегда. Рецепт чуток поменяла, а так взят из книги к х\п.
Изначально он был с молоком и сливочным маслом.
Я его делаю так:
1 ст.ложка сметаны (магазинной) заливаю водой, чтоб получилось 300 гр. жидкости. 500 гр.муки, 1 (и еще чуток) ч.л. дрожжей, 2 ч.л.соли, 1 ст.ложка сахара, 1 ч.л.клейковины, 2 ст.ложки раст.масла. На основном режиме пеку. Всегда получается такой красивый и вкусный!