| ||
KatrinZeta, должен нормально доставаться. Когда вынула из духовки, выпечка, как обычно, чуть уселась. Но, думаю, всё таки надо дать остыть в форме, потому что очень нежное пирожное получилось. А вот когда остыло - хорошо форму держало.
На всякий случай, я бы на дно формы положила круг из пергамента, по диаметру формы. И манкой бы посыпала. На всякий случайТогда точно должно нормально выниматься.
Open mind for a different view.
Базарный обезжиренный.Сообщение от vesna04
Вот, на днях делала пирожные "Корзинка"
Половину сделала с малиной и белковым кремом, половину с заварным кремом и фруктами (консервированный фруктовый коктейль).
Рецепт. Тесто - 3 стакана муки, 300г. слив.масла (или маргарин), 100г. сахара, 2 яйца, сода-1ч.ложка. Муку, соду, сахар положить в миску, сверху добавить размягченное масло, кусочками, потом яйца и хорошенько размешать. Тесто скатать в шар и поставить в холодильник на 30 минут (тесто может храниться в холодильнике до 3-х дней).Затем раскатать тесто в пласт толщиной 5 мм., вырезать лепешки и положить в формочки, поставить в духовку при температуре 180 градусов.
Корзинки очень легко вынимаются из формочек, формы ничем смазывать не нужно.
Крем белковый, нужно -4 белка, сироп.
Сироп - 1 1/2 стакана сахара, 1/3стакана воды, 1 стол.ложка уксуса.
Взбить 4 белка в густую пену, в это же время поставить варить сироп, когда сироп закипит варить его намаленьком огне 7-9 минут до тонкой нити, потом кипящий сироп тонкой струйкой влить во взбивающиеся белки. Добавить пол-чайной ложки лимонной кислоты (я не добавляла - не было), еще взбить пару минут.
В корзинку выкладывала свежую малину, сверху крем из шприца.
Заварной крем делала как для эклеров, тут девочки давали рецепт.
В корзинку выкладывала заварной крем, сверху мелко порезанный фруктовый коктейль.
Всего пирожных получилось около 40 штук. Лично мне больше понравилось с белковым кремом))
Noelli, красота неописуемая! У меня по корзинкам вопрос: какие они получаются, мягкие или твердые?
Open mind for a different view.
Они не твердые, однозначно! Как песочное печенье.
тогда уже записываю рецепт, спасибо!
А то мы пробовали покупные разные и поняли, что любим мягкие, а рецептика проверенного не было
Open mind for a different view.
И я с Вами, мастерицы тортов и пирожных!!! Вчера по рецепту Кузькиной Матери (спасибо ей большущее) сделала простые картошки - такая вкусняшка! Печенько выбрала любимое наше - мягкое с топленым молоком. Уплетали и думали - а зачем нам зарубежные батончики при таких вкусностях?
Noelli, сколько по времени вы корзинки запекаете?
я тоже не раз уже по рецепту Кузькиной Матери готовила картошку уходит на ура! никакой возни и уже через часик можно с чайком-кофейком в прикуску!
девочки помогите пожалуйста чайнику! Я хочу сделать торот с маком, но не знаю как его сыпать в тесто. Его залить кипятком или сразу всыпать?
"Заговори, чтоб я тебя увидела"
Чесно сказать я на время никогда не смотрю, да и духовка у меня без таймера.Минут 15 проходит, я на них посматриваю - с корзинками проще - духовку открывать можно, как зарумянятся - вытаскиваю.
А что за торт? Если в тесто для коржей - можно так сыпать, если в прослойку - лучше залить кипятком, дать настояться и протереть в ступке с сахаром.
я на кофемолку перемалываю мак. Можно еще на водяной бане запарить, а потом ступкой растолочь..
Noelli, спасибо, а то я думала что дольше надо печь корзинки.
Маетта! Низкий поклон за рецепт "Наполеона". Получился именно такой, как я люблю!
Вы идиот?! Нет, нет, не отвечайте!..
Девочки, спасибо всем. торт получился очень красивый, еще не пробовали - ждем папу. Мак я положила в один бисквит, а во второй трюфельные конфеты растопила, получился шоколадненький )))
"Заговори, чтоб я тебя увидела"
-Ольга-, выложи фотки похвастайся...
)
вот хвастаюсь, только еще не разрезали, папу ждем
"Заговори, чтоб я тебя увидела"
люблю..
Мечтательница, где Вы такие формы брали?
Ваши права
Тема: 
Ответить с цитированием
Социальные закладки