Домашний хлеб в хлебопечке

[yaga]

У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...





БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ

[cote d'Ivoire]

Я рецептуру как таковую не использую, есть базис, а в него кидаю все что на мой вкус туда "пойдет". Главное - наличие всякого разного.
Вот он, типа рецепт:
1 яйцо в мерный стакан, добавляю молоком(водой/сывороткой/маслянкой) до 350 мл ( по нашему китайскому типа 300 мл, но он врет)
0,5 ммл соли
5 бмл сахара
30 гр сливочного масла + 1 ст л масло растительное (или 50 гр сливочного)
500 гр мука пшеничная в/с
1 ммл дрожжи
А вот потом кидаем что по душе
2 жменьки цукаты/орехи/какао/изюм - можно по отдельности - можно все вместе, но тогда я бы увеличила дрожжи на чуть-чуть(не боле 0,5 ммл)
Пеку в Аляске на режиме 2, что 3 ч 50 мин, корочка средняя

Мне хлебопечка очень нравиться, свобода творчества

Еще рекомендую в составе жидкости 50 мл томатного сока - тогда результат по цвету очень симпатичный - пасочный.( но тогда не надо какао), И всегда бросаю прямо в замес две-три ст ложки мака. И лимонную корочку. И еще всего разного

[Лимонадик]

ну я уже дома с печкой и готова творить, но один вопрос меня сильно мучает
тут я много читала, что в первую очередь все-таки лучше сухие ингридиенты засыпать, а в моей печке по инструкции наоборот

подскажите как все-таки лучше в Мулике действовать?

з.ы. я предупреждала, что буду мучать вопросами )

[Мама Агаты]

закинула белый базовый, и наобум без вкусовых пристрастий бросила чеснок, подсолнечниковые семечки и овсяные хлопья. через полтора часа будем посмотреть что из этого вышло.

Очень интересно получился ли хлеб с чесноком. В инструкции написано,что чеснок угнетает действие дрожжей.

[illogical.alice]

подскажите как все-таки лучше в Мулике действовать?

Пока что делайте всё так, как написано в инструкции. Потом, если будет желание, попробуете наоборот.
Я пробовала - для панасика разницы никакой

[Скрытик]

Очень интересно получился ли хлеб с чесноком. В инструкции написано,что чеснок угнетает действие дрожжей.

Немного угнетает. Но так что бы совсем. Я уже писал - 2-3 зубчика чеснока и во время выпечки голова идет кругом от аромата

[Бегущая по волнам]

тут я много читала, что в первую очередь все-таки лучше сухие ингридиенты засыпать, а в моей печке по инструкции наоборот
подскажите как все-таки лучше в Мулике действовать?

Вода поверх сухих ингредиентов - только в Панасонике такая практика, насколько я знаю. Все остальные печки - порядок закладки как у Вас Это самый практикуемый порядок закладки. В Панасонике форма чаши немного другая - узкая и высокая. Я думаю что отчасти поэтому такой порядок. Ну и чтобы отличаться

[Лимонадик]

illogical.alice, Бегущая по волнам


спасибо!
пошла на первый взлет!

[Скрытик]

Главное дрожжи не САФ-Левюр!!!!!

[illogical.alice]

спасибо!
пошла на первый взлет!

Фото!! Фото первенца обязательно сделайте!

[Лимонадик]

я ж у Бегущей печку покупала! думаете она бы позволила мне взять Саф-Левюр? ))))

фото - обязательно, уже начала пошаговые иллюстрации щелкать ))))

з.ы. не усну ж теперь блин ))))

[Лимонадик]

пока не знаю что там - но запааааааахххххх!!!!

[Лимонадик]

итак ! трам трам трам трааааааам! мой первый хлебушек!

Хлебушек Майонезный

вода + яйцо = 1 стакан (240 мл)
мука = 3 стакана + з с.л
соль = 1,5 ч.л
сахар = 1 ст.л
масло (олив) = 1 ст.л
майонез = 100 гр (менее пол баночки)
дрожжи = 2 ч.л.
Клейковина = 1,5 ч.л
Сухие травки из Аргентины = 1 ч.л



режим 2 (Французский), 1 кг, загрузка как по инструкции Мулик 5004, корочка средняя

этапы


и вот он!


на счет вкуса и разреза - все завтра, так как тащу своим на работу)))
зы. начала второй чесночный с помидорами, но не разобралась еще в отсрочке, так что видимо буду вскакивать среди ночи

[Скрытик]

Поздравляю!
Корочка великолепная! (Это тем кто кричит что в Мулике корочка бледная ).

[Сибирь]

Поздравляю!
Корочка великолепная! (Это тем кто кричит что в Мулике корочка бледная ).

бледная корочка в Мулике, да.

в данном случае румяная за счёт майонеза.
ИМХО.

[Лимонадик]

бледная корочка в Мулике, да.

в данном случае румяная за счёт майонеза.
ИМХО.

А вот и нет )))
был еще второй, без майонеза (сорри с фоткой не вышло, так как я уже просто засыпала на ходу, а теперь уже ни одного ни второго нет ), так вот корочка и у второго была отпадная-красивая - золотистая (и это на режиме средней корки)

[Лимонадик]

Спасибо всем за поздравлялки!
пока плюсомет не работает (((

буду и дальше стараться не забывать о всх Вас, у которых я столько тонкостей и советов получила, и делиться своими (если появятся )

[Бегущая по волнам]

итак ! трам трам трам трааааааам! мой первый хлебушек!

Ура, поздравляю с отличным дебютом! Хлебушек - ням-ням
Вы - умничка, даже фото сессию сделали
Так держать!

[Алиsha]

Хлебушек просто обалденный. Огромное спасибо! Это коллега LionAD с работы))) Хлеб ушел на Урааааааааа!!! Больше всего понравился с чесноком и помидорами. Теперь и я хочу купить хлебопечку.

[Бегущая по волнам]

Девочки! Каждому работнику офиса - по хлебопечке!!!

Спасибо за добрые слова!

[Лимонадик]

Хлебушек просто обалденный. Огромное спасибо! Это коллега LionAD с работы))) Хлеб ушел на Урааааааааа!!! Больше всего понравился с чесноком и помидорами. Теперь и я хочу купить хлебопечку.

Мерси
ну ты теперь знаешь где )))))