Торты,пироги,десерты -сладости из духовки и не только:)

KARRYY · 05.11.2009 13:43

1 стакан сметанки
1 яйцо
200 гр. маргарина
1 стакан сахара
1 ч.ложечка соды погашенная уксусом или разрыхлитель,
ванилька, можно карицы 1 ч. ложечку или цедру лимона ну и мука! ВСЁ

**Dreamcat** · 05.11.2009 16:34

оо.это интересный рецепт,а если шоколодачку,то какао надо? и какие орешки?

**vesna04** · 05.11.2009 16:43

Вопрос тем, кто пек яблочный пирог на кефире, можно ли использовать вместо масла маргарин (на вкус это повлияет?)?

**KatrinZeta** · 05.11.2009 16:53

Сообщение от Dreamcat

оо.это интересный рецепт,а если шоколодачку,то какао надо? и какие орешки?

Ну я к шоколадке ещё и какао ложку-две добавляю...
Вобщем, у меня это так выглядит - топлю в ковшике шоколадку 100 граммовую + пол-пачки масла, туда какао немного, сгущенка, потом орешки (арахис, даже соленый иногда кладу-потом не чувствуется) и ломанное печенье, вымешивать и смотреть, если жидковато -подсыпать печенька. Но это таки-да, пропорции на около 500гр печенья.
Ещё как-то кунжута туда сыпанула, было прикольно...
Ну и естессно, пленка - колбаски - морозилка... потом можно в холодильнике хранить начатую... Жаль, долго не залеживается))))))

**KatrinZeta** · 05.11.2009 16:56

Сообщение от vesna04

Вопрос тем, кто пек яблочный пирог на кефире, можно ли использовать вместо масла маргарин (на вкус это повлияет?)?

Думаю, именно в пирогах, разница по-вкусу не будет ощущатся... (не крем же

)
Ну, может у кого-то иное мнение....

**Damo4ka** · 05.11.2009 17:12

Сообщение от vesna04

Вопрос тем, кто пек яблочный пирог на кефире, можно ли использовать вместо масла маргарин (на вкус это повлияет?)?

Я делала на мягком маргарине "Селянка" на молочных вершках типа смачне. Где-то читала, что в тесто вообще лучше использовать маргарин, чем слив.масло.

**Dreamcat** · 05.11.2009 20:21

Сообщение от Damo4ka

Я делала на мягком маргарине "Селянка" на молочных вершках типа смачне. Где-то читала, что в тесто вообще лучше использовать маргарин, чем слив.масло.

лучше-если сливочного масла нет.

**oushAnn** · 05.11.2009 20:22

Сообщение от vesna04

Вопрос тем, кто пек яблочный пирог на кефире, можно ли использовать вместо масла маргарин (на вкус это повлияет?)?

У меня было масло + смалец(чтоб не пропадал), согласно, что в пирог не важно какой жир.

**Сюзик** · 05.11.2009 20:44

Спасибо за отзыв! Всегда рада помочь. Это мой самый любимый бисквит.

**Vredina_07** · 06.11.2009 09:55

Перезатарилась лимонами, паника одолела

Решила испечь пирог, раз уж продукты завалялись

Вот и рецепт:
Для теста:
1стакан теплой воды, 50гр.дрожжей, 1ст.л. сахара, 2 пачки маргарина, 3-3,5 стакана муки.
Перетереть маргарин с мукой, добавить растворенные дрожжи, теплую воду. Тесто должно получиться не очень крутым, но и не жидким.
Начинка:
Натереть на мелкой терке лимон / чтобы легче было тереть, лучше предварительно его заморозить /, перемешать с 1стаканом сахара
(я на блендере перемелю, тока без кожуры, кстати, она легче снимается, если лимон предварительно обдать кипятком)

Начинку лучше готовить, когда тесто готово-чтобы не была очень жидкая.
Разделить тесто на две половины-больше и меньше-60% и 40%.
Раскатать большую половину толщиной где-то 0,5см, выложить в форму, сделать бортики
выложить на тесто начинку, сверху- вторую половину теста и защипать края. Выпекать при 200 минут 20.
Пусть остынет после выпечки, чтобы начинка при разрезке не вытекала. Начинка потом-как мармеладик Вот и все- очень просто и вкусно
Приятного аппетита

Может у кого-то найдутся какие-то советы, рекомендации, всегда рада!!!

То, что должно получиться в итоге

:

**Zhemchug** · 06.11.2009 10:15

Сообщение от Dreamcat

лучше-если сливочного масла нет.

Масло утяжеляет тесто, а маргарин делает выпечку более крохкой (песочное тесто, муравейник и пр.). Так что однозначно сказать, что масло может заменить маргарин или наоборот - нельзя.

**Крокозяблик** · 06.11.2009 11:12

Девочки-хозяюшки: скоро Рождественские праздники - в прошлом году пекла печенье на елку - самое простейшее - может поделитесь своими проверенными рецептами печенюшек - чтоб вырезать формочками можно было

**Melana** · 06.11.2009 11:18

Сообщение от Крокозяблик

Девочки-хозяюшки: скоро Рождественские праздники - в прошлом году пекла печенье на елку - самое простейшее - может поделитесь своими проверенными рецептами печенюшек - чтоб вырезать формочками можно было

Делаю медовое печенье, быстро дешево: мед 1-2 ст.л., 1 яйцо, молоко около 50-100 грамм., маргарина 50-100 грамм, сахар чуть меньше стакана, соды 0,5 ч.л. муки сколько возьмет. Все перемешиваем, яйцо взбиваем вилкой, на паравую баню, как только все растворится добовляем соду, муку, вымешиваем (но не сильно, а то будет жесткое). Дальше раскатываем и делаем различные фигурки. Печется примерно 10 мин при 180 градусах.

**oushAnn** · 06.11.2009 11:21

Сообщение от Крокозяблик

Девочки-хозяюшки: скоро Рождественские праздники - в прошлом году пекла печенье на елку - самое простейшее - может поделитесь своими проверенными рецептами печенюшек - чтоб вырезать формочками можно было

У нас тут давно был рецептик печенюшек на масле,ромбики кажись, которые потом сахаром присыпаются, очень вкусные, найду у себя ссылку и выложу.

Нашла вот https://forumodua.com/showpost.php?p=3709077&postcount=905

**Vredina_07** · 06.11.2009 12:22

Сообщение от Zhemchug

Масло утяжеляет тесто, а маргарин делает выпечку более крохкой (песочное тесто, муравейник и пр.). Так что однозначно сказать, что масло может заменить маргарин или наоборот - нельзя.

А я давно перешла на маргарин (крем-исключение), уже не помню разницы, да и дешевле почти вдвое

**vesna04** · 06.11.2009 12:32

Шопоголик и все, кто мне оказал помощь, спасибо большое за рецепт яблочного пирога на кефире - получился очень вкусный!!!

Правда я не обошлась без самодеятельности - вместо сл.масла положила маргарин, кефир смешала с йогуртом 50/50,
соду погасила уксусом, ну а яблоки еще и корицей посыпала. Вкус на 5+ !!!