Тема: 
У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...
БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ
| ||
Домашний хлеб в хлебопечке
У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...
БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ
Последний раз редактировалось Ustas; 20.06.2023 в 10:12. Причина: закрепил ссылку на Базу рецептов
спасибо!
yanashulya, спасибо, прикольно. Теперь можно фантазировать с орехами, какао, подольше поварить и будут конфеты ))) ням!
та с которой умеешь работать...Сообщение от Jeniferr
yanashulya - выглядит очень неплохо, надо попробовать. А на вкус как?
everything will be okay in the end.
if it‘s not okay, it‘s not the end.
Дети уплетают за обе щеки, даже я не люблю сгущенку- но эту ем.Только раньше варила на плите в казанке с толстыми стенками там рецепт будет другой, если интересно отпишусь.В хлебопечке делала сегодня первый раз-" лень кабанская" стоять и мешать, или периодически помешивать в течении 2-3 часов.,вот и придумала так.
лень - двигатель прогресса!
Спасибо Вам за рецепт!
Open mind for a different view.
Присоединяюсь) Давно хотела сделать сгущенку самостоятельно, но все руки не доходили)
Спасибо Вам за рецепт!
everything will be okay in the end.
if it‘s not okay, it‘s not the end.
Интересная идея со сгущёнкой, спасибо! Удобно на торт такую начинку варить
А ведёрко нормально поживает после сгущёнки?
Скажите, тут мне такую вещь сказали, что мол если в инструкции к хлебопечки нет рецепта черного хлеба, то в ней его выпекать конечно можно, но не факт что получится...
Просто мама стока раз делала черный хлеб, но он ни в какую не получается красивый, ну такой как белый, падает сверху немного и все, он и дрожжей меньше клала и все рекомендации если падает хлеб выполняла - ни в какую... танец с бубном был - не помог.. Ну и тут ей такое сказали в магазине, где продаются хлебопечи.. что нет рецепта - значит всё.
Как для меня бред какой-то.. белый печется, чего бы черному не испечься там же? А?
"Чёрный хлеб" выпекается с добавлением или полностью на ржаной муке. Ржаная мука имеет мало клейковины, поэтому крыша у такого хлеба не бывает идеальной.
В некоторых печках не рекомендуется печь ржано-пшеничные сорта хлеба из-за тяжести такого теста. Печка может просто испортиться из-за того, что пыталась вымесить тяжёлое липкое ржаное тесто. Это основная проблема.
Tasya- а какая у вас хп?
everything will be okay in the end.
if it‘s not okay, it‘s not the end.
да, ведерочко отмылось как ни в чем ни бывало.На одной из фото видно насколько уварилась сгущенка-присохший край, залила водичкой постояло и отмылосьИнтересная идея со сгущёнкой, спасибо! Удобно на торт такую начинку варить
А ведёрко нормально поживает после сгущёнки?
УРААА! я спекла хлеб на закваске ! без дрожжей! для этого и покупала ХП))
растила французскую от ВИКИ на хлебопечке.ру.
Сегодня первый раз пекла
хлеб пахнет изумительно, нет этого ужасного запаха дрожжей
рецепт:
-500 г. муки 1 сорта (или высшего сорта)
-9 столовых ложек подкормленной и поднявшейся в 2 раза закваски ("вечная закваска" или французская закваска)
-2 чайных ложки соли
-2 чайных ложки сахара
-2 столовых ложки растительного масла
-250 мл воды или молочной сыворотки или маслянки от взбивания сливочного масла.
пекла в режиме 2 раза замес дрожжевого теста, затем 1 час отдыха и сразу выпечка.
Ориентировалась на подъем теста в 2-3 раза.
Можно добавлять семечки подсолнуха, льняное семя и т.п. Если позволял колобок я добавляла отруби (или можно изначально уменьшить муку на 50 гр и добавить отрубей 25-30 гр)
Колобок формируется к концу замеса, густое тесто.
Последний раз редактировалось ПУСИК; 15.12.2009 в 15:14.
Мулинекс 5731 ХХ
Молодчина!
Главное не бросать закваску! Она набирает силу к 8-9 кормежке и тогда хлеб получается вообще изумительный!
Правда я стараюсь делать в духовке, ХП слабо пропекает корочку.
А вообще вкуснее стал хлеб, когда я ложил в закваску муку, запаренную на кипятке.
Все нужно пережить на этом свете,
Все нужно испытать и оценить…
Спасибо за згущенку!!!
мальчишки и девчонки. подскажите рецептик вкусненького кекса, потому как тот рецепт который взяла с нета, совсем не вышел-опал ( именно кекс не сдоба).И еще почему-то не получился хлеб с смечками, хотя делала все по рецепту книги кенвуд-450 все семочки были внизу хлеба, а хлеб вышел комком.Думаю может много семочек, а кекс с яблоками закладка.
Кексы лучше в ХП не делать.
Лучше их замешивать в комбаине и выпекать в духовке.
У ХП мощности может не хватить пропечь.
Мне нравиться рецепт из мулинекса 5002
3 яйца смешать с 165гр сахар, 1 пакетик ванильного сахара и щепотка соли
мешать в комбаине 5 минут
затем добавить 1,5 ст л рома
цедру одного лимона и его сок
165гр масла
330гр муки ВС
разрыхлителя 2,5 ч л
75 гр изюма
75 гр кураги
(или всего 150 гр изюма)
все смешать
если сильно густой получается, добавить молока
разлить по формам и запекать в духовке при температуре 180 град примерно 40 минут
выход 750 гр
этот рецепт делаю часто
иногда беру рецепт из панаса
Я тоже когда-то творожный кекс пекла и тоже не получился. Опал, тяжеловат, мокрый. Больше не рискую.
А мне больше сдоба творожная из рецепта мули 5004 нравиться.
Очень нежная и вкусная получается.
Ваши права
Ответить с цитированием
Социальные закладки