Торты,пироги,десерты -сладости из духовки и не только:)

[Маетта]

Еще один вкусный яблочный пирог (под кодовым названием - "Когда в магазин не завезли сметану, кефир и прочие молочные продукты, а пирога хочется".
А если серьезно, пирог называется Мечта, нашла я его, как и обычно, где-то в интернете.

Яблочный пирог Мечта

Тесто:
3 яйца-желтки
200гр. масла мягкого
1 ст. сахара (плюс сахар для белков, примерно 0,5 стакана) *мне было ОЧЕНЬ СЛАДКО, так что рекомедую сахар уменьшить
2-2,5 стакана муки ( 300 г)
ваниль пакетик
разрыхлитель теста-1ст. ложка
яблоки 7 штук средних.

Желтки взбить с сахаром, затем добавить масло, ванилин, разрыхлитель и муку. Замесить тесто, не очень круто. Оторвать от теста кусок,положить его в пакет и в морозилку на время пока будете делать пирог.
Отдельно в миске взбить белки с сахаром в крутую пену.
Размять тесто руками по протвеню, сделав бортики. На тесто нарезать слой яблок тоненько.
Сверху на яблоки равномерно распределить белки.
Достать из морозилки тесто оставшееся и натереть его сверху на крупную терку.
Форма у меня разьемная 26см.
Очень вкусый пирог. И делается быстро.
Фото немного "в процессе поедания" - целый не словила.

[oushAnn]

У меня сегодня не оказалось яиц в холодильнике, а к чаю чего-то хочется. Вот нашла интересную информацию, может кому-то пригодится:

В кулинарии яйца выполняют две основные функции: они служат связующим компонентом и делают блюдо пышным.

Пpи пpиготовлении кулинарного изделия яйцо можно заменить:
1 яйцо = 2 ст. л. молока + 1/2 ст.л. лимонного сока + 1/2 ст.л. соды
1 яйцо = 2 ст. л. молока + 1/4 ч.л. пекаpского поpошка
1 яйцо = 2 ст. л. воды + 1 ст л растительного масла + 2 ч л пекарского порошка
1 яйцо = 2 ст л воды + 2 ч л пекарского порошка
1 яйцо = 2 ст л кукурузного или картофельного крахмала
1 яйцо = 1 ст л сухого молока + 1 ст л кукурузного крахмала + 2 ст л воды

По желанию можно заменять сливочное масло таким же количеством подсолнечного масла.

Пpи пpиготовлении сладкой выпечки замена такая:
1 яйцо = 1 ст.л. кукуpузного кpахмала + 2 ст.л. воды
1 яйцо = 1 банан, размятый в пюре

[THE STRAWBERRY]

а у меня вопрос....вот в холодильнике лежит шоколадное масло или спред,Тульчинка...его можно размягчённым для приготовления теста использовать?

[и.рина]

а у меня вопрос....вот в холодильнике лежит шоколадное масло или спред,Тульчинка...его можно размягчённым для приготовления теста использовать?

можно но не нужно. Вообще не нужно его покупать, там же состав дикий

[THE STRAWBERRY]

спасибо......ностальгия по недавнему детству))

[и.рина]

спасибо......ностальгия по недавнему детству))

сделайте сами, вкуснятина получается, и рецепт могу подкинуть

[minchanka]

Конечно подкиньте))) Тоже люблю шоколадное масло))

[THE STRAWBERRY]

ага....выложите)

[и.рина]

500 гр сахара
пачка ванилина
5 ст л какао
8 ст л муки
1 л холодного молока
пачка масла
1. высыпать в кастрюлю сахар, ванилин, какао, муку. тщательно пемешать чтоб не было комочков.
2. залить молоком, поставить на средний огонь и варить, все время помешивая, пока не начнет закипать.
3. добавить масло и варить еще 10 минут
Затем в баночку и в холодильник.

200гр. шоколада
50гр. какао
200гр. масла
100гр. пудры
150гр. сметаны
на водяной бане растопить шоколад, в теплый шоколад добавить сметану и какао. отдельно взбить масло и пудру. соединить

[minchanka]

Ой спасибо))) А какой из этих рецептов вкуснее??

[и.рина]

Ой спасибо))) А какой из этих рецептов вкуснее??

мне второй, более нежный

[malishastik]

подскажите, пожалуйста быстрых вкусных рецептов. у меня ребзик маленький. готовим вместе, поэтому на торты с мастикой только слюни пускаем. долго на кухне не выдерживаем, а вкусненького хочется. шарлоткой уже объелась и всех вокруг закормила. чего то бы еще.....

[oushAnn]

подскажите, пожалуйста быстрых вкусных рецептов. у меня ребзик маленький. готовим вместе, поэтому на торты с мастикой только слюни пускаем. долго на кухне не выдерживаем, а вкусненького хочется. шарлоткой уже объелась и всех вокруг закормила. чего то бы еще.....

я вчера готовила свой пирог без яиц, очень даже вкусный, и даже миксер не нужен.

1ст йогурта
1ст сахара
2ст.л сока лимона
1ч.л. соды
2 ст муки (как обычно, до консистенции сметаны)
от себя я добавила
50мл масла растительного
50гр манной крупы
2ст . л крохмала

Если делать без моих добавок, то по описанию должен получится твёрдый пирог, его нужно выпекать до трещин. А с моими добавками вышел мягкий, лёгкий, нежный пирог. На дно я нарезала яблок и персиков из компота.
Очень удачная альтернатива шарлотке. Фото сделать нет возможности, простите.

[malishastik]

спасибо. попробуем. а то шарлотка у нас уже не котируется.

[и.рина]

подскажите, пожалуйста быстрых вкусных рецептов. у меня ребзик маленький. готовим вместе, поэтому на торты с мастикой только слюни пускаем. долго на кухне не выдерживаем, а вкусненького хочется. шарлоткой уже объелась и всех вокруг закормила. чего то бы еще.....

К нам часто приезжают друзья, но не всегда есть время стоять у духовки. Очень люблю делать кекс, быстро и вкусненько.
130гр. муки, 120 гр. сахара, 130 гр. сливочного масла, 3 яйца, 1ст. ложка коньяка, орехи, изюм, если есть творог, который не совсем свежий, но на выпечку еще годится, то можно 100 гр положить. Масло разогреть до консистенции сметаны и растереть с сахаром, затем не прекращая взбивать, добавить яйца и коньякзатем добавить творог, муку, лрехи и изюм. Выпекать в форме для кекса, который в середине с дыркой( кекс получается по форме как бублик) при 180С 60 минут. Моим очень нравится.

[Коханочка]

и.рина ,а свежий творог не подойдет?

[malishastik]

и.рина ,а свежий творог не подойдет?

я думаю, и.рина про такой творог писала, который нужно куда то использовать, ну так чтоб не пропал

[Viki74]

подскажите рецепт скоро рождество хочу испечь калач

[Аlin]

https://forumodua.com/showpost.php?p=3933371&postcount=1126
https://forumodua.com/showpost.php?p=2156874&postcount=437
калачи

[Butsya]

Я в прошлом году пекла калачи по рецепту gal - шикарнейшие получились - впрочем как у половины форумчан) все родственники просили рецепт!

В этом году только по этому же рецепту!!!!