Торты,пироги,десерты -сладости из духовки и не только:)

[vial]

А можно и такие

[minchanka]

Пекла сегодня творожное печенье по рецепту с этой темки, действительно получилось очень хорошо, вкусно; рецепт проверенный!!!

Я очень часто пеку это печенье. Очень вкусно получается)

[Ю_Ю]

Попробовала на праздники испечь тортик "Итальянский ореховый". Восхищению нет предела!!! Мужу очень-очень понравился. Правду говорят: путь к сердцу мужчины.... Спасибо за рецептик

[Odessica]

Я в прошлом году пекла калачи и рулеты с тестом по рецепту Гал - очень здорово получилось, вкусно и с тестом никаких проблем не было! А фишка мак+халва - это вообще восторг, я теперь только так и делаю, да еще и родственников подсадила Все оды поют )

[vesna04]

А фишка мак+халва - это вообще восторг, я теперь только так и делаю..

Ой, какая интересная начинка, а можно поподробнее, как вы делаете эту начинку?

[Odessica]

Ой, какая интересная начинка, а можно поподробнее, как вы делаете эту начинку?

в ссылке у gal несколькими постами выше подробно описано С маком поступаю как обычно, с сахаром его через мясорубку и т.д. Если с халвой, то сахара поменьше кладу, саму халву меленько колю и смешиваю с маковой начинкой, супер Попробуйте, не пожалеете!

[Allbenita]

мой рецептик:
1,5 ч.л. дрожжей сухи
500 г муки
2 ч.л. соли
2 ст.л сахара
2 ст.л. сухого молока
2 ст.л меда
изюм
мак
орешки
вода 330 мл

А без хлебопечки тоже 2ч.20 мин. месить?

я просто первый раз хочу попробовать испечь калач и взяла сухие дрожжи и не совсем понимаю, как с ними работать, да и с начало хотелось бы на не большом количестве попробовать

[{Natulya}]

gal и M!lk@



за рецепты калачей.

[malischka_ol]

я очень люблю печь торты, лучше всего получается бисквит, фоток много, покажу только пару.

в разрезе

[Larry_Ya]

Девочки, подскажите рецептик белкового крема, такого, который в "советском" пирожном "трубочка".

[illogical.alice]

Помню в детстве калач делали с двух джгутов, переплетенных между собой, а по низу тоненьким джгутиком ободок-каемочка

как раз только такой у меня и получился (ну, почти такой ). На остальную красоту - руки-крюки.
Спасибо gal за рецепт калачей!!!

[Аlin]

девочки подскажите где то есть как скручивать калач, фотки или подробное описание, и по рецепту gal сколько калачиков получается небольших - средних???

[buh_od]

девочки подскажите где то есть как скручивать калач, фотки или подробное описание, и по рецепту gal сколько калачиков получается небольших - средних???

я раскатывала продолговаты корж, разрезала его в длину и выкладывала на две половинки начинку. склеивала две трубочки и потом переплетала их


а вот моё произведение
рецепт от гал, только ещё добавила ложку смальца. порция двойная.

[Mariha]

девочки подскажите где то есть как скручивать калач, фотки или подробное описание, и по рецепту gal сколько калачиков получается небольших - средних???

Я скручивала косичкой из трех жгутиков в этот раз, в прошлый, из двух, как Алиса постом выше
У меня в этом году получилось 4 средних калачика и 3 булочки , а в прошлом году делала двойную порцию и сделала 6 больших...



gal, огромное спасибо

[illogical.alice]

Девочки, кто может подсказать, чего у меня такой негритосик получился (сверху и снизу)? Сахара больше не добавляла, пекла при 180 градусах минут 38... Смазывала желтком.

P.S. Спасибо всем огромное за отзывы моему многострадальному калачику!!!

[buh_od]

Девочки, кто может подсказать, чего у меня такой негритосик получился (сверху и снизу)? Сахара больше не добавляла, пекла при 180 градусах минут 38... Смазывала желтком.

P.S. Спасибо всем огромное за отзывы моему многострадальному калачику!!!

а мне вот нравятся такие тёмные, а получаются всегда светлые. может дело в духовке? а когда яичком мажете(сырое изделие или уже в конце)?

[illogical.alice]

может дело в духовке? а когда яичком мажете(сырое изделие или уже в конце)?

духовка электрическая. Желтком смазываю перед самой отправкой в духовку.

[{Natulya}]

[IMG][/IMG]

Маленькая хитрость,может пригодится-
выпекайте калачи в форме для выпечки тортов,
а в середину вкладывайте жестяную банку,
тогда они получаются ровненькие и не расплываются.

[Melana]

а у меня такие получились, рецепт еще дедушкин:
0,5 молока, 50 г дрожжей (живых), 250 г. сахара, 3 желтка, 2 белка (3-й белок на помазку), 300 г жира (маргарин попалам со свеным), муки скока возьмет, ванилька, корица, изюм 150-200 г.
Теплое молоко мешаем с дрожжями и жменькой сахара, ставим в тепло. Когда образуется густая пена, выливаем ее в миску где уже стакан просеяной муки, потом добавляем расстопленный теплый жир, мешаем, добовляем немного муки (тесто должно быть жидким), затем взбитые с частью сахара желки, опять немного муки, взбитые с сахаром белки, ваниль корица, дальше добовляем муки чтоб тесто отходило от краев миски, тесто получается оч. элластичным. Ставим на 30 мин. в тепло, обминаем, еще через 30 мин обминаем и добовляем просушеный изюм, еще на 20 мин оставляем, ну и дальше крутим косички как нравится

[loli]

А что значит живые дрожжи? в сухие в пакетиках можно использовать и чем они отличаются?.. я вобще с дрожжями ещё не работала))...