Торты,пироги,десерты -сладости из духовки и не только:)

[миринда]

Я делала из Простоквашино, загуститель не нужен, всё само отлично стоит.

Теперь отчёт по моему Итальянскому.... Намудохалась я до самого "Никогда в жизни!". В итоге мои гости просто говорят "Вкусно, да!" и всё. Потом я подсовываю блюдо с моею Сгущёнковой пахлавой и у них отпадает челюсть. Говорят, что очень вкусно, уплели всё, а пару кусков торта осталось . Но на это печенько я потратила 15 минут, а на торт полночи и пол дня.
В моём случае так и останется "Чем проще тем лучше!". Всем спасибо за советы и поддержку .

дайте рецептик вашей чудо-пахлавы! плиззз

[Шелковая]

дайте рецептик вашей чудо-пахлавы! плиззз

ЛОВИТЕ пахлава сгущёночная https://forumodua.com/showpost.php?p=9390085&postcount=2958

[loriiik]

ЛОВИТЕ пахлава сгущёночная https://forumodua.com/showpost.php?p=9390085&postcount=2958

только вчера сделала ее.
получилось не плохо.
только у меня был противень большой, пришлось размазывать насильно. ну и немного края пригорели. по времени, в следующий раз, буду меньше держать.
спасибо - вкусно!

[iraod]

девочки поделитесь секретом какую сметану (магазинную, на привоз не поеду) берете на керем для торта

[Маетта]

девочки поделитесь секретом какую сметану (магазинную, на привоз не поеду) берете на керем для торта

Я в последний разбрала Президент жирностью 25 или 30. При взбивании добавляла загуститель для сливок.

[iraod]

Я в последний разбрала Президент жирностью 25 или 30. При взбивании добавляла загуститель для сливок.

у меня президент водой в прошлом году стал, а загуститель в таврии не нашла

вот пропробую салюс 20%

[katarsnka22]

Oushann. не расстраивайся за тех гостей которые сказали только" вкусно".У меня такая тоже парочка есть.А когда пришли через месяц ,то "Никогда в жизни "вспоминали и хвалили.Пахлава мне понравилась .Спасибо, за рецепт.

[миринда]

Я поначалу брала базарные сливки,но по мне жирновато и всё время боишься,чтоб не перевзбить до масла.
сейчас на крем для торта брала Президент сметану 30% + загуститель 1 пак.
а в последний раз взяла Волошковое поле 25% в пакете вроде 950гр.,так она была такая густая и вкусная,что загуститель не понадобился,торт не тёк,и получился классный крем!

[oushAnn]

Oushann. не расстраивайся за тех гостей которые сказали только" вкусно".У меня такая тоже парочка есть.А когда пришли через месяц ,то "Никогда в жизни "вспоминали и хвалили.Пахлава мне понравилась .Спасибо, за рецепт.

Я за себя больше переживала)))хлопотное это дело, но не мой тип вкусностей, я сама люблю несколько иные вкусности. Вот типа пахлавы! Спасибо всем за отзывы, рада, что понравилось! А главное делов на 10 минут.

[Ика]

Основа - нежнейшая шоколадная: 100 г черного шоколада
100г масла или маргарина
75 г сахарной пудры
100 г сахарного песка
5 яиц
100 г муки
ванилин или цедра лимона
немного соли
1 ч.л. разрыхлителя
3 ст.л. какао-порошка
Взбить масло с сахарной пудрой, взбить желтки с 1/2 сах. песка и солью. Растопить шоколад, добавить туда ваниль или цедру. В масло вливать попеременно частями то желтки, то шоколад, каждый раз хорошо взбивая.
Муку, разрыхлитель и какао смешать и постепенно добавить в мясляно-шоколадную массу. До однородной массы. Взбить с остатком сахара белки (как на безе, до крепких пиков). Осторожно перемешивая снизу-вверх, добавить их частями в тесто.
Вылить тесто в подготовленную форму и выпекать 50-60 мин. при 180 С (не выше и не дольше, иначе получится сухим) Готовность проверяется как обычно, палочкой.

Я взяла за основу это тесто, а крем сделала сливочный: сливки взбила с сахарной пудрой и, за неимением загустителя сливок, добавила немного желатина. Получился очень неплохой тортик
Вот только белый шоколад топиться не захотел, точнее, после топления не стал жидким, а просто подтаял. Поэтому пришлось просто натереть его на терке)

[Nachema777]

Всем приветик!)))Какие тут вкусности!!!Где моя записная книжка!!)))


Я вот недавно вот такие прянички готовила,вкусно и просто

Пряники

0,5л кефира
2ст.сахара(я брала 50/50 мед и сахар)
4ст.л растительного масла
1,5 ч.л. соды гашенной(но поскольку там кефир думаю можно не гасить?)
мука-сколько возьмет для мягкого слегка липнущего к рукам теста
Корица,ваниль(или другие ароматизаторы)
----------------
В кастрюльке на паровой бане растопить сахар(мед) и масло.Снять с огня добавить специи.

Дать немного остыть этой смеси,тчательно перемешать с не сильно холодным кефиром+мука,сода.Замесить мягкое тесто,немного липнущее к рукам.Раскатать в пласт толщиной 0,8-1 см вырезать кружки.Выпечь,при желании покрыть сахарной глазурью.

Первый раз готовила пряники,получилось замечательно!"Улетели" со стола мгновенно,даже без глазури.Сочетание аромата меда,корицы,ванили просто сводит с ума)))

[gal]

девочки поделитесь секретом какую сметану (магазинную, на привоз не поеду) берете на керем для торта

Я только Славию.

[Крокозяблик]

Вчера приготовила печенье - очень вкусное получилось:
1 стакан муки
1/2 стакана сахара
100гр молотых, предварительно обжаренных на сухой сковороде грецких орехов
1 яйцо
60гр масла

Все замесить - шар в холодильник на час

Тесто НЕ раскатывается (хоть в изначальном рецепте должно было) - но я отщипывала кусочек и прямо руками на силиконовой доске разминала и вырезала фигурки (толщиной где то 4мм) - в духовку на 160С - получаются очень хрустящие ореховые печеньки

[Butsya]

Вчера приготовила печенье - очень вкусное получилось:
1 стакан муки
1/2 стакана сахара
100гр молотых, предварительно обжаренных на сухой сковороде грецких орехов
1 яйцо
60гр масла

Все замесить - шар в холодильник на час

Тесто НЕ раскатывается (хоть в изначальном рецепте должно было) - но я отщипывала кусочек и прямо руками на силиконовой доске разминала и вырезала фигурки (толщиной где то 4мм) - в духовку на 160С - получаются очень хрустящие ореховые печеньки

Чувствую, что рецепт для меня!!!
А орехи прямо в муку перемолоть?

[Ика]

Вчера приготовила печенье - очень вкусное получилось:
1 стакан муки
1/2 стакана сахара
100гр молотых, предварительно обжаренных на сухой сковороде грецких орехов
1 яйцо
60гр масла

Все замесить - шар в холодильник на час

Тесто НЕ раскатывается (хоть в изначальном рецепте должно было) - но я отщипывала кусочек и прямо руками на силиконовой доске разминала и вырезала фигурки (толщиной где то 4мм) - в духовку на 160С - получаются очень хрустящие ореховые печеньки

сколько печенек получается? Чего-то мне кажется, что надо двойную порцию сразу делать))))

[Крокозяблик]

по штукам не считала - но пекла два противня - и сегодня осталось уже пару штучек... так что 2-я порция - мысль вполне здравая

[Крокозяблик]

Чувствую, что рецепт для меня!!!
А орехи прямо в муку перемолоть?

ну в принципе да

[loli]

Недавно делала торт Белочка (по рецепту отсюда), вкуснятина!! в прослойку между кремом добавляла бананчик (очень я его люблю в тортиках), а фундуковые орешки - просто сказка!

Сегодня думаю сделать "Дамский каприз" (он же Наркоманский), так как всё-таки надо куда-то деть мак с Рождества). Перекладывать буду сметанные кремом скорее всего, снова с бананами) а вот сверху чем покрыть - фантазии всегда не хватает..
Постараюсь принести фотоотчёт!)

[Svetlana-li]

Через недельку расскажу - будет день рождения сыночка

Ореховый торт печь не пришлось, т.к. по опросу народ захотел "Кадабру", который пекли на Новый год. Вот уж тортик! ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт Кузькиной Мати, улетел на ура.
Правда первый раз пекла с кремом, как дается в оригинале, а второй раз со сметанным кремом - в принципе пойдет и так, и так, автор была не против. Хотя родной крем вкуснее.ИМХО

[Noelli]

Пекла печенько. ВКуууусно получилось и мягко))))
"Песочное печенье"

Тесто: 3 ст.муки, 250гр. слив масла (можно маргарин) мягкого (я подтапливаю в микроволновке, но не до жидкого состояния,или можно оставить на ночь при комнатной температуре), 100гр. сахарного песка, 2 яйца, пол чайной ложки соды, цедра лимона по вкусу (я не ложила, украшала просто сахаром и корицей)
Муку высыпать в миску, добавить все остальные ингридиенты и замесить тесто. Поставить его в холодильник на 30минут (можно хранить в холодильнике до 3 дней)

Затем раскатать тесто в пласт примерно 0,5 см и вырезать формочками фигурки (у кого нет формочек, можно воспользоваться стаканом)

Украшение: нанести на печеньки при помощи кисточки (или пальцами) белок яйца присыпать сахаром или корицей. Печь при температуре 180-200 градусов 15-20 минут. Готовность определяем на глаз. Печенье не должно быть зарумяненым.