Тема: Домашний хлеб в хлебопечке

Ответить в теме
Страница 413 из 1222 ПерваяПервая ... 313 363 403 411 412 413 414 415 423 463 513 913 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 8,241 по 8,260 из 24426
  1. Вверх #1
    User banned Аватар для yaga
    Пол
    Женский
    Сообщений
    10,751
    Репутация
    2270

    По умолчанию Домашний хлеб в хлебопечке

    У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...





    БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ
    Последний раз редактировалось Ustas; 20.06.2023 в 11:12. Причина: закрепил ссылку на Базу рецептов

  2. Вверх #8241
    Модератор
    Аватар для Ustas
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса, Украина
    Сообщений
    7,943
    Репутация
    4382
    Цитата Сообщение от Алесандра Посмотреть сообщение
    Купили печечку Панасоник 255. Хлебушек понравился, а сделала кекс по рецепту из инструкции - ужасть... Можно меня носом ткнуть в рецепт какой-нибудь интерсеный не хлеба, а чего-то вкусненького для нашей печки?
    И еще вопрос: в рецепте есть обычне дрожжи и быстрые. Это что же самые обычные львоские? ...
    Спасибо за помощь
    Вам для начала сюда: https://forumodua.com/showthread.php?t=132463
    Смотрите раздел "Сдоба и сладости"

    В мурзилке Панасика - дрожжи B и дрожжи R. Это одни и те же дрожжи, только количество разное, для обычной и ускоренной выпечки. Прочитайте ссылку маленькими буквами справа внизу.

    Дрожжи нужны любые сухие быстродействующие, САФ-Момент (но не САФ-Левюр), Доктор Оеткер, Львовские, Эко, ХААС, и тп.


  3. Вверх #8242
    параНЕнормальная
    Пол
    Женский
    Сообщений
    4,243
    Репутация
    7416
    Сегодня в первые попробовала хлебушек на сыворотке с домашнего молока. Что скажешь, даже сфотографировать не успела, умели в мнгновенье)))))
    А еще открыла для себя смесь овощей и зелени фирмы "Приправка", во-первых без добавок, во-вторых если горстку чуть размочить и в хлебушек по сигналу закинуть - мммм запахи на всю квартиру и вкусняшка необыкновенная))

  4. Вверх #8243
    Не покидает форум Аватар для Indigomama
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    52
    Сообщений
    7,121
    Репутация
    2289
    Цитата Сообщение от Алесандра Посмотреть сообщение
    И еще вопрос: в рецепте есть обычне дрожжи и быстрые. Это что же самые обычные львоские? ...
    Абсолютно обычные. Вчера не было времени, впервые сделала рецепт "Молочный" на быстром цикле и без молока, забыла На обычном цикле 1 чл дрожжей хватает там с головой, поэтому я слегка побаивалась, добавляя 2 чл, как там указано. Продукт вышел не идельный (ничего хорошего в быстром цикле нет), но дрожжей лишних в нем точно не было. Так что в очередной раз убеждаюсь, рецептам Панаса можно верить.

    А вот теперь вопрос. Миллион раз проверенные рецепты перестали работать по жидкости. Там, где 260 мл хватало, теперь и 300 мало. В чем проблема? В наступлении весны и глобальном потеплении? В квартире стало слишком сухо?
    You'll never shine if you don't glow (c)

  5. Вверх #8244
    Не покидает форум Аватар для a33
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    58
    Сообщений
    27,374
    Репутация
    10311
    У меня тоже самое ,но и в квартире +30,всегда то недобор то перебор

  6. Вверх #8245
    Не покидает форум Аватар для Indigomama
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    52
    Сообщений
    7,121
    Репутация
    2289
    У нас и не было холодно, у нас АГВ, но сейчас я просто отказываюсь понимать, что происходит. Лью, лью, такое впечатление, что все мало и мало, вода прячется, тесто плотное.
    You'll never shine if you don't glow (c)

  7. Вверх #8246
    Постоялец форума Аватар для Коханочка
    Пол
    Женский
    Сообщений
    1,768
    Репутация
    914
    Цитата Сообщение от Алесандра Посмотреть сообщение
    Купили печечку Панасоник 255. Хлебушек понравился, а сделала кекс по рецепту из инструкции - ужасть... Можно меня носом ткнуть в рецепт какой-нибудь интерсеный не хлеба, а чего-то вкусненького для нашей печки?
    И еще вопрос: в рецепте есть обычне дрожжи и быстрые. Это что же самые обычные львоские? ...
    Спасибо за помощь
    А какой кекс Вам не понравился? Мы из рецептника пробовали дачный- на сгущеном молоке, нормально получился. Правда выпекать его надо меньше, чем указано в инструкции.
    Еще очеь посоветую просто сладкий хлеб, выпекается на режиме обычного. Он идет с медом, сухофруктами и орехами. Это единственное, что лично для меня приемлимо для приготовления в ХП. Кексы очеь простая вещь и очень легко выпекаются в духовке, да и гораздо лучше. Зачем изобретать паровоз?
    everything will be okay in the end.
    if it‘s not okay, it‘s not the end.

  8. Вверх #8247
    Не покидает форум Аватар для Indigomama
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    52
    Сообщений
    7,121
    Репутация
    2289
    Цитата Сообщение от Коханочка Посмотреть сообщение
    Кексы очеь простая вещь и очень легко выпекаются в духовке, да и гораздо лучше. Зачем изобретать паровоз?
    Поддерживаю Агрегат - это "хлебо"-печка, а не духовка "Чудо" и не мультиварка Лучше всего в хлебопечке удается именно хлеб.
    You'll never shine if you don't glow (c)

  9. Вверх #8248
    Посетитель Аватар для -SARA-
    Пол
    Женский
    Сообщений
    455
    Репутация
    215
    Talo4ka скажите плз, а яйца взбивать надо? И яйцо 100гр - это как?

  10. Вверх #8249
    Постоялец форума Аватар для terra
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    2,654
    Репутация
    926
    Цитата Сообщение от Indigomama Посмотреть сообщение
    А вот теперь вопрос. Миллион раз проверенные рецепты перестали работать по жидкости. Там, где 260 мл хватало, теперь и 300 мало. В чем проблема? В наступлении весны и глобальном потеплении? В квартире стало слишком сухо?
    и меня примерно так же, только если обычно по рецептам панасоника тесто было жидковато, колобка и в помине не получалось, то теперь при тех же условиях отличный колобок. В обоих случаях хлеб получался отменный, только теперь он слегка плотнее.
    Почитание почти всегда кончается оскорблением того, кого почитали.
    А.Моруа

  11. Вверх #8250
    Посетитель Аватар для JuFi
    Пол
    Женский
    Сообщений
    308
    Репутация
    181
    "Творожный с отрубями" Получился очень вкусный, даже не успела сфотографировать. LG, чашка 240мл, режим "основной", выход примерно 700 гр
    Вода- 1 ч
    Мука пшеничная 1,5 ч
    Мука ржаная 0,5 ч
    Отруби 0,5 ч
    Смесь "Добродия" зерновая 0,5 ч (это я ее потихоньку утилизирую, добавляя понемножку в разный хлеб)
    Соль 1,5 ч л
    Сахар 2 ст л
    Сухое молоко 2 ст л
    Раст. масло 2 ст л
    Кусок домашнего творога величиной с куринное яйцо
    Дрожжи 1,5 ч л
    Месть- это глупо. Зачем делать плохо другому? Лучше сделать хорошо себе.

  12. Вверх #8251
    Модератор
    Аватар для Ustas
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса, Украина
    Сообщений
    7,943
    Репутация
    4382
    Цитата Сообщение от JuFi Посмотреть сообщение
    Смесь "Добродия" зерновая 0,5 ч (это я ее потихоньку утилизирую, добавляя понемножку в разный хлеб)
    И я тоже

    Как обычно, если нехватает немножко муки - чтоб не открывать новую пачку, добавляю грамм 50-70 туда энтой смеси.

  13. Вверх #8252
    Цветовод форума
    Аватар для Talo4ka
    Пол
    Женский
    Адрес
    Odessa
    Сообщений
    6,957
    Репутация
    16244
    Цитата Сообщение от одеситка Посмотреть сообщение
    Talo4ka скажите плз, а яйца взбивать надо? И яйцо 100гр - это как?
    Нет, взбивать не нужно, просто разбить в ХП, она сама перемешает. А насчет 100 г - у меня весы, я все взвешиваю, поэтому мне все равно - в штуках или граммах дают ингридиент Можно посмотреть средний вес одного яйца в нормативах продуктов и прикинуть.

  14. Вверх #8253
    Посетитель Аватар для -SARA-
    Пол
    Женский
    Сообщений
    455
    Репутация
    215
    Спасибо.

  15. Вверх #8254
    Посетитель
    Пол
    Женский
    Сообщений
    101
    Репутация
    24
    попробовала печь на топленом молоке- очччень рекомендую.
    Пшенично-кукурузно-ржаной
    молоко топленое,начавшее скисать -300 мл
    сыворотка-100 мл (молока больше не было добавила сыворотку)
    соль- 2 ч.л.
    сахар- 1.5 ст.л
    кукурузное масло - 2 ст.л.
    мука кукурузная-100 гр
    мука ржаная-100 гр
    мука 1 сорта - 100 гр
    мука ВС - 300 гр+0.5 ст.л на красоту колобка
    дрожжи- 2ч.л.
    режим основной,корочка темная,1кг

  16. Вверх #8255
    Новичок
    Пол
    Мужской
    Сообщений
    3
    Репутация
    10
    Вчера купил хлебопечку QUIGG MD10259,рецептов нет
    Может кто-та нею пользуеться.
    Мне нужно один - два рецепта простого хлеба
    А еще кекса

  17. Вверх #8256
    Новичок
    Пол
    Мужской
    Сообщений
    3
    Репутация
    10
    Просто так много страниц на форуме
    И так много рецептов...
    Теряюсь...

  18. Вверх #8257
    Оптимист

    Аватар для Скрытик
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    77,427
    Репутация
    29497
    Счастье для всех, даром, и пусть никто не уйдёт обиженный! (С)

  19. Вверх #8258
    Частый гость Аватар для SE
    Пол
    Мужской
    Возраст
    45
    Сообщений
    815
    Репутация
    408
    Цитата Сообщение от Ustas Посмотреть сообщение
    Ну вот, сам себе цицирую

    Пробный рецепт Чебатты для Панасоника 255:
    Размер М (для пробы)
    Дрожжи 1 ч.л (Др Откер)
    Мука 400млт (Кулиндоровская. Взвесить, потом просеять)
    Соль 1 ч.л
    Сахар 1 ст.л (коричневый)
    Сухое молоко 1ст.л (СВ, с Привоза)
    Масло оливковое 1.5 ст.л (Маестро де олива, первый отжим)
    Базилик 1 ч.л
    Лук зеленый свежий 1.5 ст.л. (порубил мелко)
    ТоматПаста 2 ст.л. (Господарочка)
    Вода так: в мерный стакан положил томатпасту, залил водой, размешал, добавил воды до отметки 260млт.
    Режим обычный, корочка светлая.
    спасибо за рецепт. попробовал. понравилось (и мне, и моим домашним, и коллегам на работе).
    только я вместо комбинации "вода+сухое молоко" использую молоко. Пастеризованное, которое пожирнее. А дрожжи - "саф момент". А еще я добавляю немного рубленого чеснока. В остальном - всё по этому рецепту.
    Хлеб еще за полчаса до того, как готов, вызывает такое обильное слюноотделение, что можно ненароком соседей, блин, затопить.

  20. Вверх #8259
    Постоялец форума Аватар для 3111488
    Пол
    Женский
    Адрес
    OdeSSa
    Возраст
    38
    Сообщений
    2,280
    Репутация
    4339
    простите, а что такое Чебатта?

  21. Вверх #8260
    Частый гость Аватар для SE
    Пол
    Мужской
    Возраст
    45
    Сообщений
    815
    Репутация
    408
    насколько я понимаю, это какое-то другое написание слова "чиабатта". Хлеб такой. Пористый. Вкусный)


Ответить в теме
Страница 413 из 1222 ПерваяПервая ... 313 363 403 411 412 413 414 415 423 463 513 913 ... ПоследняяПоследняя

Метки этой темы

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения