|
Ароматные рулетики с яблоками и изюмом
Вкусные и ароматные рулетики, особенно хороши, когда подаются теплыми (сразу после выпечки или немного разогретыми) с мороженым или ванильным соусом.
300 г муки
100 г сахара
1 ч.л. разрыхлителя
0,25 ч.л. молотой корицы
6-7 молотых бутонов гвоздики
0,25 ч.л. сухого молотого имбиря
немного тертого мускатного ореха
60 г холодного слив.масла
125 мл молока
50 г изюма
1 большое (ок.200г) зеленое яблоко типа Гренни Смит или Семеренко
Шоколадная глазурь: 25 г сахарной пудры
0,5 ст.л. порошка како
0,5 ст.л. молока
Мороженое или ванильный соус для подачи
Яблоко очистить и натереть на крупной терке, масло нарезать кубиками. Пряности смешать
Разогреть духовку до 200 град., застелить глубокий противень пергаментом.
Поместить муку, разрыхлитель, сахар и пряности в большой миске, добавить слив.масло. Кончиками пальцев перетереть масло с сухой смесью, пока смесь не станет напоминать хлебные крошки. Добавить молоко и изюм, смешать все до консистенции теста. Выложить тесто на слегка присыпанную мукой поверхность и аккуратно вымесить тесто ок. 2 мин. до гладкой консистенции.
Используя слегка присыпанную мукой скалку, раскатать из теста прямоугольник 25*30 см. Распределить по тесту тертые яблоки.
Взявшись за длинную сторону, плотно завернуть тесто в рулет, защипить края.
Нарезать на рулетики толщ. ок. 2 см.
Выложить рулетики срезом вверх в подготовленный противень.
Поставить в разогретую духовку и выпекать ок. 30 мин. до золотистого цвета. Достать из духовки и перенести на решетку. Оставить на 10 мин., чтобы рулеты слегка остыли
Тем временем приготовить шоколадную глазурь, смешав сах.пудру и какао-порошок в маленькой чаше. Понемногу добавлять молоко, постоянно перемешивая вилкой до гладкого состояния. Нанести глазуть на теплые рулеты и сразу же подать к столу с мороженым или ванильным соусом.
Список рецептов темы со всеми ссылками на первой странице
iHerb!!! Код YET903 -5уе на первую покупку!
Отличное у вас получилось совместное творчество! Спасибо за такой позитивный отзыв!
Поздравляю! Счастья, любви и побольше свободного времени для любимых дел!
На первой странице, пост №2 - оглавление есть ссылка на пиццу с прошутто. в Антипасти тоже входит прошутто и много овощей.Оля или девочки подскажите рецепт пиццы Антипаста иликакой то другой мясной пиццы. Спасибо )
Список рецептов темы со всеми ссылками на первой странице
А я сегодня с домашним украинским батоном))))))))))))))))) малый бегает вокруг и кричит няй няй))))) ему понравилось и моему семейству)))) хотя у меня получисась корочка немного темнее нужной)))))))))) я все боялась раньше вытащить чтоб пропекся, а оказалось поздновато))) вечером фотки выставлю)))
спасибо что делитесь с нами вашими трудами)))
Если ты упал в грязь, встань и убеди всех что она лечебная:-)
Я на днях обещала показать рецепт крем-карамели. Вот, пока не забыла - выполняю обещание.
Крем-карамель
Крем-карамель (или флан) очень популярный в испанской кухне и довольно простой в приготовлении десерт, что-то типа крем-блюле вверх ногами. Карамель тут наливается не сверху крема, а на дно формы, а сам десерт готовится на водяной бане в духовке. И когда мы его перворачиваем после охлаждения, то наверху крема получается очень аппетитная карамельная корочка, а сам крем оказывается полит карамельным соусом. Десерт потрясающе вкусен, если его правильно приготовить. Важно соблюдать температурный режим в духовке, т.к. если температура будет выше обозначенной, то у десерта может появиться не очень приятный слишком выраженный яичный вкус и запах.
200 г сахара
3 яйца
2 желтка
500 мл молока
1 стручок ванили
Смешать 100 г сахара, яйца и желтки.
В кастрюлю с молоком положить раскрытый ванильный стручок и извлеченные из него семечки,
довести молоко до кипения, потомить на небольшом огне 10 мин., затем извлечь ванильные стручки и соединить с яичной массой.
Отдельно в небольшой сковороде карамелизировать 100 г сахара с 1 ст. л. воды до коричневого цвета,
выложить карамель на дно 5-6 формочек (100-120 мл), охладить,
вылить в формы молочно-яичную массу,
поместить их в глубокий противень, заполненный горячей водой, чтобы вода не доходила на 2 см до края формы с кремом.
Поставить в разогретую до 140-150 градусов (без обдува) духовку на 1 ч.
Крем-карамель охладить, перевернуть на тарелку(для этого острым тонким ножом провести вдоль края формы вокруг крема) и украсить ягодами или персиками.
Список рецептов темы со всеми ссылками на первой странице
Будем пробовать0
Только один вопрос - молоко не остуждать перед смешиванием с яйцами?
Ко мне на ТЫ
Ник 08.03.06
Ева 17.06.11
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...
Спекла "Творожно-яблочный пирог с маком"-просто немерянная вкуснотища!!
Пекла разве что с небольшими изменениями- в творог положила яйца полностью,в кол-ве 3х штук, тк он был очень сухой. И он получился сильнго жидкий . Пришлось допекать на врехнем жаре еще 10 мин.
И лимона целого не было, а бегать в Таврию было лень. Поэтому , найдя в холодильнике треть лимона, натерла его на цедру, выжала,а остатки положила в творог -когда спеклось получилось очень вкусно!
Спекла,а малый отказался есть изза большого количества мака... Зато я съела 3 куска , еле оторвалась от него)))
Кстати, после холодильника он стал плотным и вообще не разваливается))
Сфотала, позже выложу фотки!
Олечка, спасибо за такие вкусные рецепты !
Остеопат, краниосакральный терапевт. Работаю с детьми и взрослыми
Ну, можешь взять венчик от миксера)
Рада, что тебе вкусно. Я с рассыпчатым творогом вообще не люблю печь, у меня пирог и горячим не рассыпается, но я творог бер, который не рассыпается. А вот мака для меня, чем больше, тем вкуснее, хотя лично помню своего младшего брата, который плевался всем, что с маком и итстерически орал "Гряяяязь!"
Спасибо тебе за отзыв!
Список рецептов темы со всеми ссылками на первой странице
А у меня сегодня батон украинский!Я решила пропорцию воды и муки сохранить,просто взяла половину Манитобы и половину Макфы.Вымешивать было намного интересней.Но все равно,еще трудно.Может в след раз взять 30%Манитобы и 70% Макфы?
Хлеб получился очень вкусный!
Фотки не могу сейчас делать.Очень некстати сломался фотик.
Оленька, спасибо большое за Ароматные рулетики с яблоками и изюмом
получилось очень вкусно))), сегодня ещё раз повторю, а то не всем досталось)))))
Социальные закладки