Тема: 
Итак, на следующую неделю вы выбрали:
- сендвич-печенье с шоколадным кремом 25,9%
- рис с тунцом по-индийски 24,9%
- спагетти с цуккини и беконом 11,9%
Я могу сказать, ка делаю я, чтобы соус не сворачивался. Во-первых, я стараюсь, чтобы сливки были не холодными, а хотя бы комнатной температуры. Во-вторых, перед введением сливок в соус я делаю под посудой очень маленький огонь, чтобы не было кипения, а только томление. И в-третьих, во время введения сливок очень интенсивно работаю венчиком, перемешивая соус.Сообщение от Ата
Я ром Stroh 80 тоже очень люблю , но как раз не в качестве напитка, а как ром для выпечки.На Пасху муж было собирался купить традиционного килограммового шоколадного зайца и отметить этим событием день, когда согласно его спортивной диеты, разрешалось есть все.Надо отметить, что он у меня настоящий шоколадоманьяк, и ни один десерт его не манит так, как что-то, содержащее убойную дозу шоколада.
От зайца отговорила (или зайЦЕВ?..), пообещав что-то испечь.
Так что сегодня у нас 'шоколадный тарт с бурбоном' из блога, только вместо бурбона 80-градусный австрийский ром Stroh, в чистом виде способный озадачить и самого бывалого любителя рюмочки
Утром, пока спала, муж прокрался к холодильнику и залил тарт еще и слоем шоколадной глазури, мало человеку показалось....
Главное, всем очень вкусно и все довольны! Оля, спасибо за рецепты!))
Так что охотно верю, что тарт с ним ничуть не проиграл во вкусе, а только выиграл.
А шоколадный заяц - это ведь банально, не то, что шоколадный тарт да еще и с шоколадной глазурью)
Сметану точно не надо, а простоквашу можно.
Сухари заценила? Как хрустят, это ведь песня!
Мальчишкам приятного аппетита!
Эх, вкуснятина! Приятного аппетита!Обожаю гребешки! У нас они продаются не замороженные, а охлажденные, и иногда магазины устраивают приятные (а главное, честные) акции на продукты, которые недолго хранятся, особенно перед праздниками. Чем я и воспользовалась, и пригтоивила обалденное ризотто с гребешками по Олиному рецепту...
Не зря я говорила, что это крутецкое печенье)
Если застыл и не липнет, то ты все сделала верно, это и называется "темперирование посевом", о котором я и писала.
А печенье можно и без шоколада, можно и более соленым, можно несладким и с шоколадом. То есть вариаций много.
На здоровье, Викуля! Это же очень здорово, что все получается. И приятно, когда все едят и хвалят)
Соль можно и на шоколад посыпать, если есть желание.Несу спасибище за Печенько цельнозерновое!
Не зря я его так ждала,это бесподобный тающий вкус
В шоколад не обмакивала,мои не захотели.
Был лимонный густой джем, сделала сендвич-печенье, сколько хватило.
В след раз сделаю с шоколадом и посыплю до выпечки крупной солью,очень люблю подобное сочетание))))
Да, с соусом этим и пасту очень вкусно кушать. Я люблю просто сделать соус, сварить спагетти, каплю ОМ, несколько листиков базилика и мне очень вкусно.
Да, только я растапливаю 2/3 и добавляю 1/3, но шоколад, который добавляем должен быть в мелких каллетах, типа, как у Callebaut, ну или нужно измельчить его.
Ответить с цитированием
Социальные закладки