Паска, сырные и творожные паски

[Ленуля]

После окончания Великого поста все будут печь или покупать пасхи. Решила первый раз сделать сама пасхи.
Давайте делиться рецептами пасхального кулича. Кто и как делает тесто и как выпекает в духовке (или микроволновке). Где взять формы для выпекания.
Вообщем всем, что касается этого ответственного дела.




Пасхальные рецепты: паски, запеканки*

[Мама-Мия]

Девочки, а кто то пек творожную пасху в бумажных формах? А то у меня вечная проблема, в формочках для выпекания (железных, стеклянных) в корзинку все не влазит)))

А зачем целую брать?))
Я отрезаю кусок и кладу в корзинку.)

[Alternativa]

Девочки, а кто пробовал вместо цедры лимона, добавлять др.оеткер ароматизатор лимон? Как вы думаете, нормально будет?

мне не нравится этот ароматизатор, максимум в творожную запеканку его добавляю...неудачные они....

кстати, а вот глазурь мне нравится Откеровская, которую разогревать надо в горячей воде, достаточно вкусная, и мгновенно застывает!!!

Девочки, кто пёк по рецепту из холодильника, сахар так и ложили 8 ст. ложек на 125 гр молока?

замесила и сахара положил больше, пока стоит не шелохнется в холодильнике с обеда, но я Пока не переживаю, потому как знаю, у многих она в холодильнике "скучает" сутки)
п.с. в прошлом году тоже вроде увеличивала сахара кол-во, в этом и не только, рецептах Татки, я люблю сладкие паски

Девочки, а кто то пек творожную пасху в бумажных формах? А то у меня вечная проблема, в формочках для выпекания (железных, стеклянных) в корзинку все не влазит)))

я пекла, нормально получилось) нот это в виде эксперимента было)

А зачем целую брать?))
Я отрезаю кусок и кладу в корзинку.)

и кому достается это "священный" кусок?))) сорри))

[ksu@]

ну что завтра начинаем пасочный флеш -мобчик-??

[FLOWER SPICES]

А я решила заморочиться с цукатами домашними. Вот 3 дня вымачивала апельсиновые и ли онные корки, вчера сварила, сегодня первый раз сварила в сахарном сиропе, ещё так 2 раза, обвалять в Сахаре и сушить. Попробовала уже пару штучек и оч вкусно вышло, интересно как оно в пасочке будет.

[time2be]

Мои Таткины уже в холодильнике, сахара положила по рецепту, теперь переживаю, не мало ли будет. В прошлом году пекла их, но не помню, увеличивала сахар или нет.

[Ми_ми]

кстати, а вот глазурь мне нравится Откеровская, которую разогревать надо в горячей воде, достаточно вкусная, и мгновенно застывает!!!

Это та которая шоколадная глазурь или спец. для куличей?

[vasrus]

А я решила заморочиться с цукатами домашними. Вот 3 дня вымачивала апельсиновые и ли онные корки, вчера сварила, сегодня первый раз сварила в сахарном сиропе, ещё так 2 раза, обвалять в Сахаре и сушить. Попробовала уже пару штучек и оч вкусно вышло, интересно как оно в пасочке будет.

А я никогда не добавляла в паску цукаты. В этот раз купила, хочу попробовать, красиво должно быть точно)

[Kariatida]

и кому достается это "священный" кусок?))) сорри))

так считается, что если кусочек посвятил, то и все остальное свяченое.
Мы ж не тянем в церковь 50 пасок)

[time2be]

А я никогда не добавляла в паску цукаты. В этот раз купила, хочу попробовать, красиво должно быть точно)

Я в этот раз тоже впервые, кроме изюма, добавила цукаты лимонные, вишню вяленую и еще марципан порезала кусочками. Посмотрим, что получится))

[Alternativa]

Это та которая шоколадная глазурь или спец. для куличей?

нет, она универсальная

так считается, что если кусочек посвятил, то и все остальное свяченое.
Мы ж не тянем в церковь 50 пасок)

нет конечно, не тянем, но и насчет того что все становится освященным я не знала...в основном съедается то, что с собой берем в церковь, остальное раздаю по родственникам-друзьям!


паска из холодильника понемногу растет) можно спать спокойно)

в этом году сделала цедру почти по совету той же Татки, шкурки и лимонную мякоть с сахаром в блендере перебила, вкусная штука получилась, витаминизированная)))

[Nuvanna]

А я решила заморочиться с цукатами домашними. Вот 3 дня вымачивала апельсиновые и ли онные корки, вчера сварила, сегодня первый раз сварила в сахарном сиропе, ещё так 2 раза, обвалять в Сахаре и сушить. Попробовала уже пару штучек и оч вкусно вышло, интересно как оно в пасочке будет.

И я решила свои апельсиновые добавить.Зимой когда штоллен делала много приготовила.Посмотрим что из этого выйдет.

[Metodistka]

девочки, не могу найти сколько сахара нужно в таткину пасху их холодильника!!!

[Nuvanna]

девочки, не могу найти сколько сахара нужно в таткину пасху их холодильника!!!

8 ст. л. на 125 молока

[Metodistka]

8 ст. л. на 125 молока

спасибо!!! А то как говориться, смотрю в книгу...

[Медико]

Достала из духовки Таткины паски! Благодарна ей за рецепт!
Мои впечатления:
1. действительно экономно расходуется время)
2. странно, что у всех тесто стоит до суток "молча", а у меня через 1,5 уже поднялось вдвое
3. Делала все по рецепту, двойную порцию - получились сладкие на мой вкус
4. Из двойной порции получается мало)))) 3 кулича по +- 400 г и 2 маленьких по 140-180г (на пробу)
5. разломала горячую паску - запах алкоголя(... может потому, что она закрытая стояла, кто знает?... Остынет, запах испарится?
6. Собираюсь еще печь)

[Irresistible]

3 года пекла по рецепту КМ - замес миксером. В прошлом году купила ХП и всё скинула в ХП из расчёта на 500 гр. муки, потом просто выложила в подготовленные формы, пол часа подошли ещё раз и в духовку. Результат тот же, а мороки вообще никакой. Впервые не поняла даже, что напекла. Понравилось

А сколько выход пасочек получился за один замес в хлебопечке?
Сколько заходов делали и всего напекли?

[Metodistka]

3 года пекла по рецепту КМ - замес миксером. В прошлом году купила ХП и всё скинула в ХП из расчёта на 500 гр. муки, потом просто выложила в подготовленные формы, пол часа подошли ещё раз и в духовку. Результат тот же, а мороки вообще никакой. Впервые не поняла даже, что напекла. Понравилось

А можно точный пересчет все ингредиентов?

[__liliana__]

А можно точный пересчет все ингредиентов?

Зайдите в тему " Домашний хлеб в хлебопечке", там сейчас напоминалки выложили.

[__liliana__]

А сколько выход пасочек получился за один замес в хлебопечке?
Сколько заходов делали и всего напекли?

В теме Пасхальные рецепты: куличи, паски, запеканки* первый пост - всё показано и описано)))

[rockfor]

Мои Таткины уже в холодильнике

И мои в холодильнике! Замешала 2 порции Таткиных бриошей, но переживаю, т.к. неправильно рассчитала в 1й порции дрожжи саф-момент, поздно прочитала, что пакетик на 1 кг и положила полтора на 500 г муки. Но вроде пока не воняет, посмотрим. Вторую уже замесила исходя из написанного на пачке. Поглядим
Ну и порцию по рецепту для тех, у кого нет времени. Впервые буду делать. Интересно

Всех с Чистым четвергом! Удачных куличиков, Бог в помощь!