Паска, сырные и творожные паски

[Ленуля]

После окончания Великого поста все будут печь или покупать пасхи. Решила первый раз сделать сама пасхи.
Давайте делиться рецептами пасхального кулича. Кто и как делает тесто и как выпекает в духовке (или микроволновке). Где взять формы для выпекания.
Вообщем всем, что касается этого ответственного дела.




Пасхальные рецепты: паски, запеканки*

[mclarenna]

у меня тоже уже стоит двойная порция из холодильника..как думаете можно его достать завтра в часа 2ночи и начать печь в 12дня？или может убежать？
ну и в четверг планирую фуксии пасочки печь как обычно

[Toma]

И у меня вопрос, где можно купить формочку для сырной Пасхи по рецепту фуксии?то тот рецепт, где не выпекают и ставят под пресс в конусовидную форму. Выберут завтра в обед на новый рынок, может кто видел там, есть ли?

Вчера как раз и видела, ещё думала, может себе новую купить, а то у меня деревянная, вся рассклеялась.
Если зайти с центрального входа, с Торговой, проходите ряд входной и упираетесь в магазинчик с различной посудой и мелочами для кухни, там ещё висят швабры, щетки и тд.

[ААнгелинА]

Доброго времени суток,девченки!Подскажите рецепт проверенный глазури без белка.В нете нашла ст.ложка лимон.сока и 190 гр.сахарной пудры.Но не знаю как держится и цвет какой получится.Пеку по рецепту Фуксии 6 год подряд очень очень прям вкусно,у меня целый ритуал с ними весь день.Еще может где-то красивые посыпки и украшения есть типа как в Мэйк май кейк очень оформление нравиться.

На желатине не пробовали?Я в прошлом году делала,очень понравилось в этом тоже буду делать,рецепт надо погуглить

[Вишня2011]

всем привет!
девочки, поделитесь пожалуйста проверенным рецептом теста на паски, которое долго нужно вымешивать руками (без отстаивания в холодильнике)
пару лет назад выпекала именно такие, но потеряла рецепт

[Котёныш]

На желатине не пробовали?Я в прошлом году делала,очень понравилось в этом тоже буду делать,рецепт надо погуглить

Видела в нете рецепт с желатином ,но не понятна конечная консистенция она то ли мягкая то ли твердая и липнет или нет если до чего-то дотрагивается я в плане упаковки.Много родственикам носить надо.

[Katyonok]

Девочки, я тоже поставила в холодильник тесто по рецепту Татки, двойную порцию, я так поняла, выпекать буду в четверг после работы, утром достану тесто из холодильника, к 6 думаю согреется. В прошлом году часов 6 или 8 ждала пока тесто согрелось.

И у меня вопрос, где можно купить формочку для сырной Пасхи по рецепту фуксии?то тот рецепт, где не выпекают и ставят под пресс в конусовидную форму. Выберут завтра в обед на новый рынок, может кто видел там, есть ли?

сейчас таких формочек ну очччень много. На Киевском, Южном есть, думаю, на Новом тоже - они на тех же лотках, где и обычные бумажные формы для куличей

[Katyonok]

всем привет!
девочки, поделитесь пожалуйста проверенным рецептом теста на паски, которое долго нужно вымешивать руками (без отстаивания в холодильнике)
пару лет назад выпекала именно такие, но потеряла рецепт

Попробуйте рецепт Butsya . Тяжелые паски дольше вымешивают, те, что повоздушнее (как у Фуксии) - меньше

[Ми_ми]

Всмысле с жидкими? Сливки базарные , тоесть сметана-сливки? Если да, то идти мне в четверг с утреца на базар...

Да да именно такие сметана, сливки. Те что в ведрах густые)

[elena79]

всем привет!
девочки, поделитесь пожалуйста проверенным рецептом теста на паски, которое долго нужно вымешивать руками (без отстаивания в холодильнике)
пару лет назад выпекала именно такие, но потеряла рецепт

Пасха по Похлёбкину http://forumodua.com/showthread.php?t=412122&page=3
В самом конце страницы. Этот рецепт очень похож на рецепт Оли I-amhappy - бабушкин кулич, делала в прошлом году, паски безумно вкусные! http://forumodua.com/showthread.php?t=1399733&p=38421114&viewfull=1#post38421114

[elena79]

Да да именно такие сметана, сливки. Те что в ведрах густые)

))))))Капец! Ну ничего, сливки (жидкие, свежие) лишними не будут)))))

[maljvka]

Доброе утро.Девочки,люблю тяжёлые влажные пасхи.2 года подряд делала по форумским рецептам.В первый год получились как я люблю,а во второй-не такие тяжёлые были.Только чьи рецепты не помню были.Может подскажите рецепт тяжёлой пасхи.Пока присматриваюсь к рецепту Butsya

[Вишня2011]

Пасха по Похлёбкину http://forumodua.com/showthread.php?t=412122&page=3
В самом конце страницы. Этот рецепт очень похож на рецепт Оли I-amhappy - бабушкин кулич, делала в прошлом году, паски безумно вкусные! http://forumodua.com/showthread.php?t=1399733&p=38421114&viewfull=1#post38421114

да!
именно оно!!!
(..заварное тесто, 10 желтков, муки сколько возьмет и длительный замес..))) - это то что я запомнила со своего рецепта. И здесь все так же.
очень мне нравится когда структура теста "лепестками"
процесс хоть и долгий, но приятный и оно того стоит

СПАСИБО!!!

а то я уже больше часа перечитываю все рецепты и ищу хоть что то похожее

[pupil]

Доброе утро. Подскажите, тесто из холодильника после того как нагреется в кастрюле, его прям из кастрюли в формочки раскладывать или выложить сначала все на стол и слегка обмесить?

[bvsbns]

Девочки,а лучшая глазурь это какая?Из личного опыта

[Balleys]

Доброе утро. Подскажите, тесто из холодильника после того как нагреется в кастрюле, его прям из кастрюли в формочки раскладывать или выложить сначала все на стол и слегка обмесить?

Доброе утро. Прямо из кастрюли и выкладывайте, ничего месить не надо.

[elena79]

Девочки,а лучшая глазурь это какая?Из личного опыта

Шоколад))))

[elena79]

Девочки, я тоже поставила в холодильник тесто по рецепту Татки, двойную порцию, я так поняла, выпекать буду в четверг после работы, утром достану тесто из холодильника, к 6 думаю согреется. В прошлом году часов 6 или 8 ждала пока тесто согрелось.

И у меня вопрос, где можно купить формочку для сырной Пасхи по рецепту фуксии?то тот рецепт, где не выпекают и ставят под пресс в конусовидную форму. Выберут завтра в обед на новый рынок, может кто видел там, есть ли?

Их в этом году немерено! На каждом шагу))) На базарах точно есть. В метро полно, эпицентр(деко)

[*ОДА*]

Их в этом году немерено! На каждом шагу))) На базарах точно есть. В метро полно, эпицентр(деко)

в метро не видела.... только для куличей.

[*ОДА*]

да!
именно оно!!!
(..заварное тесто, 10 желтков, муки сколько возьмет и длительный замес..))) - это то что я запомнила со своего рецепта. И здесь все так же.
очень мне нравится когда структура теста "лепестками"
процесс хоть и долгий, но приятный и оно того стоит

СПАСИБО!!!

а то я уже больше часа перечитываю все рецепты и ищу хоть что то похожее

лепестками тесто это бриошь и конечно комбайн в помощь

[Вишня2011]

лепестками тесто это бриошь и конечно комбайн в помощь

спасибо за совет
но я хочу руками а не комбайном
я такое уже месила

изначально это был рецепт кулича чьей-то бабушки
а вы называйте как хотите, хоть и бриошь)