Торты,пироги,десерты -сладости из духовки и не только:)

[*ОДА*]

А сколько выпекать - это самый главный секрет...

я же написала - долго....... смеюсь.. все зависит от режима..... если 125 градусов можно и час..... дело в том если вы откроете духовку- безе могут упасть...... перепечете- будут темными недопечете внутри сырыми.... тут уже практика...

[птица-Моа]

что можно из темного винограда сделать - пирог какой-то?
не знаю только насчет сока - из винограда как потечет. хотя вот нашла шарлотка с виноградом.
http://74deti.ru/176-vyipechka-i-prochie-blyuda-iz-testa/2246-sharlotka-s-vinogradom.html
что думаете?
спасибо.
водку и пачку масла как-то не хочется ложить...

[***IRIN@***]

что можно из винограда сделать - пирог какой-то?
не знаю только насчет сока - из винограда как потечет. хотя вот нашла шарлотка с виноградом.
http://74deti.ru/176-vyipechka-i-prochie-blyuda-iz-testa/2246-sharlotka-s-vinogradom.html
что думаете?
спасибо.

Я делала шарлотку с яблоками и виноградом, очень вкусно и виноград не потек.

[птица-Моа]

Я делала шарлотку с яблоками и виноградом, очень вкусно и виноград не потек.

и не отжимали виноград как яблоки?

[Киця]

я же написала - долго....... смеюсь.. все зависит от режима..... если 125 градусов можно и час..... дело в том если вы откроете духовку- безе могут упасть...... перепечете- будут темными недопечете внутри сырыми.... тут уже практика...

огромное спасибо

[Киця]

как сварить сгущенку в дом. условиях?

[vesna04]

что можно из темного винограда сделать - пирог какой-то?

Вот , очень вкусный пирог.

[***IRIN@***]

и не отжимали виноград как яблоки?

А зачем яблоки отжимать? Я их режу кубиками. Виноград ложила целым.

[птица-Моа]

А зачем яблоки отжимать? Я их режу кубиками. Виноград ложила целым.

чтобы сока было меньше - если не отжимать - в тех местах где яблоки - сыровато выходит.

[Счастье!]

как сварить сгущенку в дом. условиях?

Если Вы имеете в виду из молока и сахара самостоятельно, то дам рецепт, который нас выручал, когда сгущенка была в дефиците(да-да, и такое было )

1 л молока
1 ст (неполный) сахара
Смешать и кипятить на малом огне 3 часа.



Либо берёте банку сгущёнки покупной и варите 1.5-2 часа .


Спасибо за вопрос...вспомнила детство.........

[***IRIN@***]

чтобы сока было меньше - если не отжимать - в тех местах где яблоки - сыровато выходит.

У меня нормально.

[[email protected]]

Всем привет,нужна ваша помощь)я в очередной раз эксперементирую-сделала песочное тесто где идут желтки,маргарин и мука(без жидкости)и не могу его замесить,оно все крошится,скатала его в шары и в холодильник)вот незнаю как буду его раскатывать)кто нибудь сталкивался с таким тестом?

[Lilu7]

Всем привет,нужна ваша помощь)я в очередной раз эксперементирую-сделала песочное тесто где идут желтки,маргарин и мука(без жидкости)и не могу его замесить,оно все крошится,скатала его в шары и в холодильник)вот незнаю как буду его раскатывать)кто нибудь сталкивался с таким тестом?

Надо добавить ложку холодной воды для замеса, если тесто очень крошится.

[[email protected]]

Надо добавить ложку холодной воды для замеса, если тесто очень крошится.

спасибо)

[[email protected]]

просто интересно такое бывает или это у меня оно так получилось?

[Интуиция]

просто интересно такое бывает или это у меня оно так получилось?

Скорее всего, много муки положили. Бывает. Меньше муки - пластичнее песочное тесто.

[[email protected]]

добавила желток с пол стаканом воды,стало пластичное-вымесила,нормально,вот теперь думаю как оно спечется)

[Zhemchug]

Бывает, что до охлаждения сильно крошится, а полежит на холоде комком в пленке и потом хорошо раскатывается. А еще много рецептов тортов, где песочное тесто не раскатывается, а разминается по дну формы и по бортикам, а потом накалывается вилкой во многих местах, чтобы не вздувалось и печется до полуготовности. Так пекут все песочные торты с фруктами. На полуготовый корж кладут начинку, потом взбитые белки с сахаром и допекают до красивого цвета белков.

[Lilu7]

Бывает, что до охлаждения сильно крошится, а полежит на холоде комком в пленке и потом хорошо раскатывается. А еще много рецептов тортов, где песочное тесто не раскатывается, а разминается по дну формы и по бортикам, а потом накалывается вилкой во многих местах, чтобы не вздувалось и печется до полуготовности. Так пекут все песочные торты с фруктами. На полуготовый корж кладут начинку, потом взбитые белки с сахаром и допекают до красивого цвета белков.

Вот поэтому и можно добавить всего ложку воды..

[[email protected]]

Бывает, что до охлаждения сильно крошится, а полежит на холоде комком в пленке и потом хорошо раскатывается. А еще много рецептов тортов, где песочное тесто не раскатывается, а разминается по дну формы и по бортикам, а потом накалывается вилкой во многих местах, чтобы не вздувалось и печется до полуготовности. Так пекут все песочные торты с фруктами. На полуготовый корж кладут начинку, потом взбитые белки с сахаром и допекают до красивого цвета белков.

ой спасибо огромное,вы меня успокоили,значит так и буду его разминать на противне и накалывать вилкой)