| ||
Буду-буду! Поставлю на пол, он у меня теплый.Сообщение от pupsa
Вообще не переживай!!!
Самое главное в работе с дрожжевым тестом- температура.
Она должна быть не ниже 30 и не выше 40-иначе "запарятся " дрожжи..
Если температура нормальная- всё получится-никуда оно не денется!
Зы: опару ставить будешь?
Тесто поднимется, его один раз хорошо вымесить нужно?
Кто со мной завтра печет по рецепту gal?
а я вот думаю, какой рецепт выбрать, gal или Маетты, может сделаю что-то среднее)Кто со мной завтра печет по рецепту gal?
Mom of three 💙💙❤
Я завтра с утра тож планирую печь по ее рецепту, мак приготовила, в первый раз попробую полпорции наверное. Переживаю-ничего не пекла еще с живыми дрожжами... (в связи с нашей ветрянкой поход по крестным отложен на дней 10, как-минимум, так что это будет репетиция)
Кто со мной завтра печет по рецепту gal?
Дай пять!Буду-буду! Поставлю на пол, он у меня теплый.
Тесто поднимется, его один раз хорошо вымесить нужно?
Кто со мной завтра печет по рецепту gal?
У меня очередное тесто именно там и стоит))))
Самые счастливые люди на земле те, которые могут вольно обращаться со временем, ничуть не опасаясь за последствия". (с)
Вот и я так же подумала, что до утра тянуть нельзя. Первая партия уже готова.
И я первый раз с калачами собственной выпечки, пекла по рецепту gal/ Спасибо за рецепт, а Вам девочки, спасибо за вдохновение, уже три года решаюсь, с дрожжевым тестом не дружила, вернее боялась подружиться. а зря)))) Правда немного кривоватые вышли(((
Два носика курносика,
Боренька 04.11.98
Лёшенька 06.05.09
Я пеку по ГалБуду-буду! Поставлю на пол, он у меня теплый.
Тесто поднимется, его один раз хорошо вымесить нужно?
Кто со мной завтра печет по рецепту gal?
Но я всегда на сдобу ставлю опару, чтоб "не париться"
"Между 34 и 35 годами я прожила 10 прекрасных лет"
Татуля...как всегда - красавцы румяные!!!!!!!!!!!!!!!!Вот и я так же подумала, что до утра тянуть нельзя. Первая партия уже готова.
У меня тоже первый готов, но фото позже выложу...аромат в доме....ааааах, люблю я эти выпечки!
Самые счастливые люди на земле те, которые могут вольно обращаться со временем, ничуть не опасаясь за последствия". (с)
Julia, этоочень просто.Буду-буду! Поставлю на пол, он у меня теплый.
Тесто поднимется, его один раз хорошо вымесить нужно?
Кто со мной завтра печет по рецепту gal?
Опара.
Ты берешь всю жидкость по рецепту( в данном сучае молоко ) подогревашь доо температуры 35-37 град., растворяешь все дрожжи по рецепту и смешиваешь это с мукой до состояния негустой сметаны.
И ставишь это в тепленькое место...
Опара - она для размножения дрожжей.
Просто сдоба ( масло, сахар, яйца) тяжелая и нужно либо побольше дожжей( но тоггдп есть опасность что тесто будет ими вонять) или опара- где нужное количество дрожжей подрастёт и "зажиреет"
Ставишь это, накрытое полотенечком, в теплое место- примерно на 40-мин-час-полтора...
Надо смотреть.
Она, опара, увеличится, трогать ей не надо, но как только начнет опадать( на вид становится как головной мозг с рытвинками) -Всё! опара готова и ей можно смешивать со всем остальным по рецепту!
Надо ли говорить, что пока будет подниматься опара ты себе спокойно готовишь всё остальное- подогреваешь масло, готовишь яйца, отмеряешь сахар., "трахаешься" с маком
Ну и как раз пока будет опара готова, - и у тебя будет всё готовао.
Закалапуцаешь тесто и поставишь его подходить опять дже в то же место..
Достаточно чтоб подошло один раз...
И еще- тесо ты ж вымешиваешь ДО того как поставишь подходить...
Ну и когда оно поднимется, ты, когда начнешь с ним работать, то поневоле будешь вымешивать его
"Между 34 и 35 годами я прожила 10 прекрасных лет"
Спасибо за подробное описание, pupsa!
Пасибки.
И я обожаю дрожжевую выпечку.
За опечатки извинитеСпасибо за подробное описание, pupsa!
Печатаю не глядя, а исправлять -долго
"Между 34 и 35 годами я прожила 10 прекрасных лет"
Маришик, ты уже какой печёшь?За опечатки извините
Печатаю не глядя, а исправлять -долго
Самые счастливые люди на земле те, которые могут вольно обращаться со временем, ничуть не опасаясь за последствия". (с)
Девчоночки, ночки доброй Вам всем.Вдохновительницы Вы мои. Ой боялась я дрожжевого теста, жуть. Наслушалась тут и давай ваять. Калачи замесила по рецепту gal. Пока тесто подходило, замесила ванильные печенюшки двух видов, одни с миндальными орехами, другие с фундуком. Поставила в холодильник. Вот мои калачики. Одна проблема была - закрутить то я калачи закрутила, но как хвостики соединить? Мяла руками мяла, и в этом месте тесто не подошло, а жаль.
Сейчас начну печенье в духовку ставить. Спасибо всем большое.
Спасибо, СЧАСТЬЕ. Леплю ванильные печенья и падаю в обморок,(с калачами вообще не напряглась), а с подковками мучаюсь, может что то не то накалапуцала? И пальто не то?
Галюня, это ты Эрзулю благодари))))Спасибо, СЧАСТЬЕ. Леплю ванильные печенья и падаю в обморок,(с калачами вообще не напряглась), а с подковками мучаюсь, может что то не то накалапуцала? И пальто не то?
Вложение 3596588
Ей спасибо за рецепт!
Через час и я начну их печь!
А пока допекаются мои калачи...
Самые счастливые люди на земле те, которые могут вольно обращаться со временем, ничуть не опасаясь за последствия". (с)
ты имеешь в виду калачи?
Ну калачи года 3 -как Гал рецепт дала..-это она им меня на калачи возбудила..
А вообще с дрожжевым давно дружу)
Последний раз редактировалось pupsa; 06.01.2012 в 06:25.
"Между 34 и 35 годами я прожила 10 прекрасных лет"
Та я по счёту имела в виду)))))))
Была уверенна, что ты тоже ночью печёшь!
Самые счастливые люди на земле те, которые могут вольно обращаться со временем, ничуть не опасаясь за последствия". (с)
не, не...
Я только в 8-30 опару поставила...
Ну щас уже тесто замесила и поставила подходить
Я рано не занималась имим- у меня другие дела, да и не могу кухню занимать- моим надо собираться, кому уходить , кму на работу...
Так что я только начинаю
"Между 34 и 35 годами я прожила 10 прекрасных лет"
Подскажите рецепт орехового пирога
Ваши права
Тема: 
Ответить с цитированием
Социальные закладки