Love and cook или... счастье на кухне и не только

[Nasten'ka]

Для разных изделий использую разные режимы. Печенье всегда пеку на режиме - нижний нагрев+вентилятор+нагревательный элемент вентилятора.

Спасибо, я как раз так и включила!
Печенье получилось очень вкусное, дочка и ее друзья в детском саду оценили

[Vitally]

Сахарную пудру вводите именно так, как вы написали.
Лучше добавить к сливкам маскарпоне, его нужно просто размять вилкой, до мягкой текстуры или слегка пробить венчиком, а потом, на низких оборотах миксера ввести в уже практически взбитые сливки.
Горячий шоколад "убъет" взбитые сливки, они моментально осядут. Если вы хотели делать сливочный крем с белы шоколадом, то начинать нужно было еще вчера и действовать по такой технологии, которая описана в этом торте

Спасибо) Поняла))) Я тогда просто кусочками положу внутрь.

[Лорел_СТД]

Я вообще-то только в стеклянной "Снежок" пеку, вроде писала об этом в рецепте

Вот тут про стекло ничего не нашла( В обычной стеклянной миске?

[I-amhappy]

Вот тут про стекло ничего не нашла( В обычной стеклянной миске?

Как-то вы между строк читаете))
Вот копипаст с вашей ссылки "Дл выпечки этого торта нам понадобится круглая термостойкая стеклянная миска объемом около 2-х л. Кстати свою я купила за 25 грн в магазинчике типа «Всё по…»))), отлично справляется со своими задачами.
"

[Лорел_СТД]

Как-то вы между строк читаете))
Вот копипаст с вашей ссылки "Дл выпечки этого торта нам понадобится круглая термостойкая стеклянная миска объемом около 2-х л. Кстати свою я купила за 25 грн в магазинчике типа «Всё по…»))), отлично справляется со своими задачами.
"

ой не увидела

спасибо за подсказку

[girl_from_paradise]

Сахарную пудру вводите именно так, как вы написали.
Лучше добавить к сливкам маскарпоне, его нужно просто размять вилкой, до мягкой текстуры или слегка пробить венчиком, а потом, на низких оборотах миксера ввести в уже практически взбитые сливки.
Горячий шоколад "убъет" взбитые сливки, они моментально осядут. Если вы хотели делать сливочный крем с белы шоколадом, то начинать нужно было еще вчера и действовать по такой технологии, которая описана в этом торте

какой тооооорт..я как то его пропустила в блоге...обязательно спеку по ближайшему поводу

[Murrrka]

какой тооооорт..я как то его пропустила в блоге...обязательно спеку по ближайшему поводу

Перекраивая твой ник, скажу что торт этот from paradise :о))) Пока что их всех сделанных мной Олиных тортов этот самый-самый для меня и моих деток :о))))

Кстати, Оль, ты как-то еще прошлой зимой писала, что постараешься выложить рецепт мангового торта. Он случайно еще не набран

[Jina]

Торт роскошный!
В первый раз я с трудом разрезала,потому что пропустила Олин коммент про коричневый сахар!И про возможность печь коржи по частям.
Сейчас только так делаю-сахар коричневый,коржа пеку три.

[I-amhappy]

какой тооооорт..я как то его пропустила в блоге...обязательно спеку по ближайшему поводу

Да, только я сейчас не пеку всё одни коржом, а делю на 3 части и пеку в 3 захода, сразу тонкие коржи. Так проще. Печь каждый корж нужно ок. 20 мин, потом дать им отлежаться ночь до сборки торта. Никак руки не дойдут дописать это в блоге.

Перекраивая твой ник, скажу что торт этот from paradise :о))) Пока что их всех сделанных мной Олиных тортов этот самый-самый для меня и моих деток :о))))
Кстати, Оль, ты как-то еще прошлой зимой писала, что постараешься выложить рецепт мангового торта. Он случайно еще не набран

Не будет мангового торта в сети, нас потом убедительно попросили авторские рецепты в сети не выкладывать.
Что, в принципе, сейчас мне понятно, я тоже ко многим своим сложным выношенным и выстраданным тортам, которые я собирала по частям, подбирая вкусы и ища идеальные сочетания, отношусь совсем по другому, я пеку их только на заказ и пока не планирую делиться их рецептами, кое-что ведь может оставаться только моим))) И поверь, на это есть свои причины, к моему огромному сожалению(

Торт роскошный!В первый раз я с трудом разрезала,потому что пропустила Олин коммент про коричневый сахар!И про возможность печь коржи по частям. Сейчас только так делаю-сахар коричневый,коржа пеку три.

Да, да, я тоже только так и делаю))

[Fur@]

А я тогда свою пока покажу)

Ой,я тут заметила свою вкуснотень)))Оль,спасибо громадное еще раз!!!!Сказать,что он был вкусный-это не сказать о нем НИЧЕГО!!!!!Девченки,кому нравится шоколад во всех его проявлениях-это ваш торт.И что самое главное,при том,что он шоколадный-он абсолютно не приторный!
Оля когда выкладывает в теме торты,мне ну ооочень интересно как они выглядят внутри,поэтому свой сфоткала...

Оля,спасибо и до встречи...)))

[Соня Мармеладова]

Девочки, оцените мой пирог из айвы со сливочной карамелью.

Оля, правильная карамель?

[I-amhappy]

Ой,я тут заметила свою вкуснотень)))Оль,спасибо громадное еще раз!!!!Сказать,что он был вкусный-это не сказать о нем НИЧЕГО!!!!!Девченки,кому нравится шоколад во всех его проявлениях-это ваш торт.И что самое главное,при том,что он шоколадный-он абсолютно не приторный!
Оля когда выкладывает в теме торты,мне ну ооочень интересно как они выглядят внутри,поэтому свой сфоткала...
Оля,спасибо и до встречи...)))

О, спасибо большое за разрез, я это так люблю! Всегда ведь переживаешь, а так ли всё вышло, как и было задумано. Этим я, в принципе, довольна))

Вот еще парочка последних тортиков

[I-amhappy]

Вложение 7148074 Девочки, оцените мой пирог из айвы со сливочной карамелью.
Оля, павильная карамель?

Внешне хороша. Если не горчит и не слишком текучая, то ты попала в точку!

[Murrrka]

Не будет мангового торта в сети, нас потом убедительно попросили авторские рецепты в сети не выкладывать.
Что, в принципе, сейчас мне понятно, я тоже ко многим своим сложным выношенным и выстраданным тортам, которые я собирала по частям, подбирая вкусы и ища идеальные сочетания, отношусь совсем по другому, я пеку их только на заказ и пока не планирую делиться их рецептами, кое-что ведь может оставаться только моим))) И поверь, на это есть свои причины, к моему огромному сожалению(

Понятно :о( Немного грустно, конечно. Но если вдруг что-то можно будет выложить аналогичное манговому торту, то буду очень рада :о) Люблю я очень манго, вот и хотелось бы его как можно чаще в десертах использовать :о) Манговый тарт твой обожаю

[elenkozy]

Добрый вечер)))
В пирог "Открытый вишневый пирог с творожным сыром и штрейзелем" можно использовать сыр " Филадельфия" ?

[I-amhappy]

Понятно :о( Немного грустно, конечно. Но если вдруг что-то можно будет выложить аналогичное манговому торту, то буду очень рада :о) Люблю я очень манго, вот и хотелось бы его как можно чаще в десертах использовать :о) Манговый тарт твой обожаю

Я тебе в ЛС написала))

Добрый вечер)))
В пирог "Открытый вишневый пирог с творожным сыром и штрейзелем" можно использовать сыр " Филадельфия" ?

Да, можно.

[I-amhappy]

Наверное, торты отражают внутренний настрой, такие они у меня сегодня)
И домашним сегодня повезло, мне нужно было опробовать новую форму, ну и вот, что получилось. Внутри мой фаворит вишня-черный шоколад - шоколадный миндальный штройзель, ганаш черный шоколад-вишня, бисквит на меренге с вишней, компоте вишня, мусс вишня-черный шоколад, глазурь черный шоколад.

[Веточка]

Наверное, торты отражают внутренний настрой, такие они у меня сегодня)

оооооооооо, ты разбила мое сердце, жаль к нему через монитор не дотянуться

[Natasha 32]

Наверное, торты отражают внутренний настрой, такие они у меня сегодня)
И домашним сегодня повезло, мне нужно было опробовать новую форму, ну и вот, что получилось. Внутри мой фаворит вишня-черный шоколад - шоколадный миндальный штройзель, ганаш черный шоколад-вишня, бисквит на меренге с вишней, компоте вишня, мусс вишня-черный шоколад, глазурь черный шоколад.

Оля, это - бесподобно! Что смотреть, что читать (составные части) - одно огромное удовольствие!
А из чего сделаны эти потрясающие цветы?

[арнольд ли]

Извените,может повторюсь вопросом. А вы делаете торты под заказ?