Рисовая лапша с креветками
Это наше одно из самых любимых блюд из рисовой лапши. Иногда приходится готовить его 2-3 дня подряд, потому что не готовлю его впрок (только рыбный бульон заранее могу сварить), а когда вспоминаю, что давно не ели и варю, то потом просят еще и еще))). А ещё у моего мужа эта лапша проходит, как лечебный суп при простудах, у нормальных людей домашний куриный бульон, а у него — вот этот, он только себе дополнительно чили или пасты карри добавляет в тарелку и лечится)
1,5 л рыбного бульона
150 -180 г рисовой лапши
3 зубчика чеснока
1 перец чили
цедра 1 лимона
600 г коктейльных креветок
3 ст.л. соевого соуса
пол-пучка петрушки
1 ч.л. растит.масла
Лапшу залить кипятком, накрыть крышкой и оставить на 7-10 мин. до мягкости.
Чеснок мелко нарубить и быстро (несколько секунд) обжарить в растит.масле, выложить в кастрюлю с бульоном и довести до кипения. Чили и цедру лимона (без белой части) мелко нарезать (цедру можно натереть) и добавить в бульон вместе с креветками, прогревать содержимое 10 мин. Затем выложить в бульон лапшу, довести до кипения, снять с огня, добавить в суп соевый соус и посыпать мелко нарезанной петрушкой.
Социальные закладки