Мультиварка, что и как?

[berdyk]

Для шарлотки - это нормально, там же нет верхнего нагревательного элемента, а вот с картошкой не знаю, почему хоть чуть-чуть не зажарилась. Ставлю 20 мин. на выпечку - перемешиваю, и так три раза)) Картошка у меня такая)) нужно подольше времени - всего выходит 60 мин. и картошка получается равномерно прожаренная и приятно золотистого цвета))

Вот и у меня 60 мин на выпечке.Очень вкусная , но бесцветная. Я уже грешным делом подумала , что кастрюлька к тену плохо прилегает.

Это нормально, т.к. закрытая крышка приводит к пропариванию. А у шарлотки поджаривается та сторона, что прилягает к кастрюльке. Девочки наловчились переворачивать с помощью решетки от пароварки.
Р.S. Опоздал с ответом - общественность бдит!

да. Вверху тенов нет, поэтому корочки румяной не получится. Хотя... Недавно запеканка ооочень румяная получилась.
Если очень беспокоит бледный верх или непропечённость, то можно аккуратно перевернуть изделие и запечь с другой стороны. Переворачивать удобно с помощью пароварки.

п.с. и я опоздала ))))

Спасибо общественности

[Lilu7]

а что скажет коллективный разум относительно аэрогриля? мне хочется доступный по цене заменитель отсутсвующей духовки. сначала думала на хлебопечку, потом как вариант стала рассматривать и аэрогриль. заменит духовку: запекать мяско, слойки, овощи?

Меня посещали недавно такие же мысли, но по поводу горячих бутербродов в первую очередь. Чтобы не включать из-за пары-тройки духовку. На сайте Хлебопечка.ру есть большая тема о аэрогрилях. Сама её штудирую.
На нашем форуме тема о аэрогрилях пока спит..

[Pel_a]

На нашем форуме тема о аэрогрилях пока спит..

что странно - судя по описаниям на разных сайтах, это самая прекрасная вещь на кухню ))) к тому же, по деньгам на удивление скромно. так и тянет спросить - где подвох?

[Petr]

я думаю что аэрогриль нужно искать как-то так: http://g.ua/aaT5 колба на 12л мощность - около киловатта все остальное - на любителя. кнопочки / поднимание / опускание..

А самый главный риск - что после нескольких приготовленных блюд сий девайс будет задвинут чтобы не мешать. Такая участь постигла хлебопечку..

[Pel_a]

мерси за ссылку. у меня не будет простаивать, у меня духовки теперь нет, а я ею пользуюсь 1-2 раза в неделю обычно. так что не будет простаивать, если верить тому, что про его функциональность пишут.

[cammomile]

овсянку сделала в мульте -не очень мне по вкусу,я люблю чтобы хлопья чувствовались,а здесь они разварились и каша напоминала клейстер....на молочной каше получается минимальное время приготовления 1 час????

[up]

овсянку сделала в мульте -не очень мне по вкусу,я люблю чтобы хлопья чувствовались,а здесь они разварились и каша напоминала клейстер....на молочной каше получается минимальное время приготовления 1 час????

Попробуйте сварить не хлопья, а "нераздавленную" овсянку.

Из минимального опыта, на кашу минимум 1 час.

[Ksusha56]

я думаю что аэрогриль нужно искать как-то так: http://g.ua/aaT5 колба на 12л мощность - около киловатта все остальное - на любителя. кнопочки / поднимание / опускание..

А самый главный риск - что после нескольких приготовленных блюд сий девайс будет задвинут чтобы не мешать. Такая участь постигла хлебопечку..

Как при нынешнем качестве хлеба в магазине может простаивать хлепопечка??
Вот сюда загляните. Это второй самый используемый прибор на кухне, после мультиварки

[DarinaOd]

Девочки, а картошка у вас получается по вкусу как на сковородке??? Делала на режиме выпечка ... но получается скорее ближе по вкусу как тушеная ... научите как сделать с корочкой ... и на какое время ставить? И вопросик по шарлотке, у меня за 60 мин она полностью не пропекается
все заранее
спс!!!

[densen2002]

с корочкой только самый нижний слой.
но мне в мульте нравится больше, чем на сковородке - именно вкус картошки, а не пригара.

[ЯгодаМалина]

Девочки, а картошка у вас получается по вкусу как на сковородке??? Делала на режиме выпечка ... но получается скорее ближе по вкусу как тушеная ... научите как сделать с корочкой ... и на какое время ставить? И вопросик по шарлотке, у меня за 60 мин она полностью не пропекается
все заранее
спс!!!

На сковородке картошка другая по вкусу:румяная и хрустит. В мульте румяная, но мягкая.
Вот,например, бедрышки:

Режим выпечка 20 минут, перевернуть, еще 20 минут. Корочка румяная, но мягкая!!!!!!
У меня бисквит на 4 яйца за 50 минут выпекается

[Tatashka]

Девочки, а картошка у вас получается по вкусу как на сковородке??? Делала на режиме выпечка ... но получается скорее ближе по вкусу как тушеная ... научите как сделать с корочкой ... и на какое время ставить? И вопросик по шарлотке, у меня за 60 мин она полностью не пропекается
все заранее
спс!!!

По шарлотке, тоже еще ни разу не было 60 мин. чаще всего 60+20 - самое то.

А насчет картошки, я вот тут подумала, а вы ее просто так засыпаете? Совсем без масла? Я нарезаю соломкой в большую миску, а в отдельной посудинке развожу масло оливковое/постоное (меньше столовой ложки) со специями для картофеля готовыми или сама чего-нибудь придумываю по настроению, и солю. А потом все закладываю в мультю. Может у меня поэтому корочка получается...не знаю....

[berdyk]

По шарлотке, тоже еще ни разу не было 60 мин. чаще всего 60+20 - самое то.

А насчет картошки, я вот тут подумала, а вы ее просто так засыпаете? Совсем без масла? Я нарезаю соломкой в большую миску, а в отдельной посудинке развожу масло оливковое/постоное (меньше столовой ложки) со специями для картофеля готовыми или сама чего-нибудь придумываю по настроению, и солю. А потом все закладываю в мультю. Может у меня поэтому корочка получается...не знаю....

Масло на дно налила.Картошку сегодня даже полотенцем просушила.А корчки нет .Мешала 2 раза через 20 мин.Всего пеклась час

[Frau Q]

Масло на дно налила.Картошку сегодня даже полотенцем просушила.А коочки нет .Мешала 2 раза через 20 мин.Всего пеклась час

Может у вас напряжение в сети низкое? У меня хоть небольшая корочка, но есть.

[illogical.alice]

у меня глупый вопрос... крышку мульти закрываете, когда картошку жарите?

[Lilu7]

Я закрываю крышку.
По вкусу получается как бы среднее между обжаренной сырой и обжаренной отварной в мундире. По времени - час. Масла использую пару ложек столовых. Корочка есть.
Хоть и дольше, чем на сковородке, но масла идёт несравнимо меньше, и можно заниматься чем-то иным, а по звонку перемешать и задать очередные 20 минут. И не подгорит ведь никогда!
Жаль, не могу фото выложить, память забита играми детей, требуется срочная чистка.

[DarinaOd]

По шарлотке, тоже еще ни разу не было 60 мин. чаще всего 60+20 - самое то.

А насчет картошки, я вот тут подумала, а вы ее просто так засыпаете? Совсем без масла? Я нарезаю соломкой в большую миску, а в отдельной посудинке развожу масло оливковое/постоное (меньше столовой ложки) со специями для картофеля готовыми или сама чего-нибудь придумываю по настроению, и солю. А потом все закладываю в мультю. Может у меня поэтому корочка получается...не знаю....

тоже пробывала перемешать с маслом, но все равно она у меня больше по вкусу к мундиру ... а может сорт картошки такой
и еще вопросик на сколько высокая у вас шарлотка? у меня подымается в мульте и "падает" ...... или у меня руки крюки ......

[berdyk]

Может у вас напряжение в сети низкое? У меня хоть небольшая корочка, но есть.

Может и напряжение

у меня глупый вопрос... крышку мульти закрываете, когда картошку жарите?

Закрываю

[ЯгодаМалина]

и еще вопросик на сколько высокая у вас шарлотка? у меня подымается в мульте и "падает" ...... или у меня руки крюки ......

Я шарлотки не пеку, а вот бисквиты такие(на 4 яйца)

А это чиз, аж в крышку уперся:

Мультя маленькая

[cammomile]

Только что сделала запеканку творожную,по тому же рецепту что и обычно в духовке,вкусно получилось очень,воздушная она какая-то по вксу не такая как в выпечке,она там высушивается,по минутам 60+20 на выпечке,единственное что не поднялась она так как на фотках у многих,но она у меня и в духовке не подымается...откройте секрет почему?ингридиенты мои:манная крупа 1,5 ст.л.,2 пачки творога,3 яйца,сахар,ванильный сахар,сметана 3 ст.л.Делаю без муки.....что не так?

Сейчас тушу баранину с луком и розмарином в вине,поставила на тушение на 3 часа,посмотрим что выйдет.....