Тема: 
У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...
БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ
| ||
Домашний хлеб в хлебопечке
У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...
БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ
Последний раз редактировалось Ustas; 20.06.2023 в 10:12. Причина: закрепил ссылку на Базу рецептов
Monat какой красивенький хлебушек! А я вчера спекла по такому рецепту:1,75 ч.л дрожжей,450 гр муки,1,5 ст.л сахара,1,5 ч.л соли,40 гр слив.масла(мягкого),260 мл воды(долила ещё 30 мл,после формирования колобка)Вот результат
Сообщение от Dominion
Имхо: лучшая мука для чисто белого хлеба - хорошая 1с
P.S. Щастье домашнего хлебопёка существует. Иногда, оно выглядит так:
[URL=http://piccy.info/view3/2564746/91426b97577cdd058969c77af5473fe8/]]
А давайте хором попросим Dominion сделать завоз муки "Кыивмлын" !!!!!!!!!!!!!!!!!!!Поделитесь счастьем!
SodaStream правильная газировка ! pepsicoca- йад!
Ага!
Затаримся по полной программе.
А потом будем делиться советами как избавиться от жуков-червяков
Отличный хлебушек! Monat, ты пекла без отсрочки выпекания?Всем, доброго утра.
А вот и я. Испекла, получился замечательный и вкусный, очень нежный. НО, я его все-таки немного изменила, уменьшила количество жидкости до 300 мл - 100 мл кефира + 200 мл вода+яйцо. Режим основной (у Кенвуда "1"), корочка" средняя".
Вот мой результат:
Вложение 3769957
Без. Основной режим, если не ошибаюсь 3.35 по времени. Но жидкости таки надо меньше.
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса...
А за какой срок уходит 50-кграммовый мешок?Приблизительно за 3-4 месяца,поэтому жуки просто не успеют освоить территорию.Лично я храню муку на балконе круглый год и ничего не заводится.Ага!
Затаримся по полной программе.
А потом будем делиться советами как избавиться от жуков-червяков
Когда, в следующий раз выпадет в Киев ехать - постараюсь собрать желающих.
Жучки заводятся в двух случаях: или мука не чистая или условия хранения неадекватные. Эту муку мы уже покупали ранее. Хранили по 3 мес. без последствий в пластиковых боксах с крышкой. Жучки у меня тоже, бывало, заводились.Ага!
Затаримся по полной программе.
А потом будем делиться советами как избавиться от жуков-червяков
Мука очень хорошая. По 10кг. можно взять спокойно, без риска поймать жучков.
Налогообложение - это грабёж. По определению.
У меня жуки завелись в стеклянных банках с плотно закрывающимися крышками.
И теперь их вывести невозможно.
Для первого развода им хватило пару недель.
У вас балкон не остекленный?
Застеклен.Кроме этого храню там и крупы.Возможно,мука уже была с личинками ,поэтому там они и расплодились.
Кто-то рекомендовал засунуть в банку с мукой гвоздь и чеснок
Мама когда-то не ленилась и пересеивала всю купленную муку,не помню чтобы были хоть когда-либо жучки,но я на такие подвиги не решаюсь.
А, морозить можно,когда мороз)))
принимайте в свою компанию!купила себе ХП ДЕХ 707 .В комплекте идёт крючёк, но не пишется как его применять.Я решила этим крючком вынимать замесочный нож после замеса и обминки.Правильно ли я поступила?Может у него другое предназначение,подскажите и направьте на истиный путь.
Этот способ проверен, если в муке уже есть личинки, то никакие гвозди с чесноком не мешают их превращению в жуков или червячков
Однозначно, уже в муке сидели личинки. Тут никакая банка не поможет.
имхо: лучше всего держать муку в сухом, проветриваемом месте с постоянной, по-возможности, температурой. Как у Вас - не знаю, а мой балкон под параметры не подходит. Хотя, крупа нормально живёт.
И держать на готове осиновый кол
У нас, однажды, завелись даже в просеянной дважды муке. Всё дело в её изначальном качестве. Производство производству рознь. Кулиндоровка для меня закрыта
Налогообложение - это грабёж. По определению.
таким крючком вынимаю лопасти замесочные уже из выпеченного хлебца
Все не так просто как кажется,все намного проще!
Хлебопекари,подскажите,пожалуйста.Вырастила пшенично-ржаную закваску,а теперь возник вопрос.Сколько надо закваски на 900гр буханку и как высчитывать количество добавляемой муки и воды.По рецепту 600гр муки и 360 мл воды(это без закваски,а с дрожжами).
Была в этой теме очень давно, т.к. ХП потом отдала маме.
Сейчас ХП снова у меня.
Хочу опять начать печь хлеб. Но он у меня всегда получался слишком воздушный и очень крошился. Мне такой не нравится.
Хотелось бы более плотный.
Так что я, можно сказать, почти новичок в этом деле.
Мне сказали, что все дело в дрожжах, нужны только Львовские. Но я не знаю как их разводить. (раньше только САФ использовала)
Сегодня в Таврии видела спец. смеси для выпечки хлеба, но дороговато как-то. Неужели хлеб очень хорош из них получается?
Купила просто муку не высшего, а 1 сорта.
Тема огромная, рецептов масса.
Подскажите, пожалуйста, проверенные вкусные рецепты, очень не хочется сейчас снова ворошить всю тему.
С меня восемь плюсов)))))
пушистость хлеба... дело в рецепте.
Львоские это хорошо, но если рецепт пушистый, то даже на сафе он таким и останется.
Полистайте рецепты, попробуйте 1 сорт муки добавлять.
полностью на первом сорте -плотный и такой,к борщу))) -сытный.Я только пиццу полностью на первом делаю,а так пополам.
колобок при замесе должен быть тугим,тогда и хлеб не пушистый
Ваши права
Ответить с цитированием
Социальные закладки