У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...
БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ
|
У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...
БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ
Последний раз редактировалось Ustas; 20.06.2023 в 10:12. Причина: закрепил ссылку на Базу рецептов
Вот мой тренировочный "Маслянный". Уже с соблюдением технологии.
Для панасоника ничего не грейте на "основные" программы.
Вложение 3993803Вложение 3993806Вложение 3993807
Подскажите хороший рецепт теста для жареных пирожков
Сыночек Тимофей
21.05.2012
3446
сахар клал 110 + 10 гр ванильный.
В след раз буду класть грамм 130 + ванили 1,5 пакетика (др откер оказался слабоват, как по мне)
изюма клал 110 гр. - как по мне грамм 90-100 более чем достаточно. Маме нравится, когда ешь один изюм. тут дело вкуса.
По вкусу как пасха, по консистенции действительно как по нашим привычкам воздушноватый. В качестве эксперимента можно уменьшить чуть-чуть дрожжей.
ну короче, на праздник уже сделаю 2 такие огромные пасхи (за 1 пресест на попробовать пол пасхи умели) + один замес и выпекать в духовке в маленьких формах на раздачу кумовьям.
для панасоводов: в 2500/2501 ставить размер не М, а L. Корока светлая, программа 1. Изюм вкинул просто по окончанию замеса, за колобком следил, добавил пару ложек муки. Оно такое чуть-чуть жидковатое, но не должно течь и пытаться велезти за пределы ведра в форме запятой
Последний раз редактировалось Revaz; 22.03.2012 в 14:09.
Revaz, можете всю свою рецептуру написать этой красоты и вкусности?Хочу сравнить со своим рецептом.
Elena, там муки 500 грамм. Он такой огромный от дрожжей. пухнастый. Поэтому L и ничего раньше не надо вынимать.
Рецепт от Елены Бо, под редакцией меня:
дрожжи 2,5 ч.л.
мука 500 г
сахар 130 г
ванильный сахар 1 пакетик, 1,5
соль 0,5 ч.л.
сливочное масло 70 г (порезать кусочками)
2 яйца (100 грамм, если получилось меньше, добавляем больше жидости из расчета общего веса молоко+яйца=320)
молоко 220 мл (не подогревать)
изюм много в диспенсер или по сигналу
колобок наблюдаем, но это от "вероисповедания" конечно
P.S. попробовал на второй день - вообще сказочно.
Последний раз редактировалось Revaz; 22.03.2012 в 16:20.
А у меня 280 сыворотки или воды, 3 яйца, 70 гр маргарина,100 гр сахара, дрожжи пресованные 12 грамм,соль,ваниль, изюм,цедру одного лимона и одного апельсина, муки около 500 гр. И у меня капля поднималась до серединки ведёрка, даже не совсем капля, а такой себе гибрид между каплей и колобком.А теперь мой муж требует от меня такой кулич каждый день, ну всё жду, когда ему надоест!
в след раз тоже думаю цедры накидать.
что бы такое съесть что бы похудеть.))
а серьезно, какой правильный?
для себя лично уже понял, что я могу толстеть и от воды, поэтому правильно натурально питаться + физ нагрузки
Здравствуйте.
Ну, вобщем, выполнив все три условия, предпринял попытку номер два.
Замесил в ХП хлебушек по рецепту "Деревенский" пересчитав немного вес ингридиентов. Общий вес муки ржаной и пшеничной составил 650 гр. сыворотку (жидкость) точно не определил. Сначала влил 400 мл., контроль колобка, потом еще добавлял около 50-70 мл. Расстой - 1ч.50 мин. Выпечка 1ч.10 мин. при температуре 180*С.
По-моему получилось. Нет?
Ударим крепким сном по мукам совести!
Социальные закладки