| ||
Оля, подскажи, пожалуйста, почему овсяное печенье может получиться толстым и крохким..Муки даже чуть меньше чем по рецепту(Богумила). Дала подружке рецепт..а она на небольшой порции тренируется... у меня таких проблем с ним не возникало...Даже не знаю, что подсказать
Последний раз редактировалось lleo; 30.12.2012 в 09:15.
Олечка, а в Торт "Снежок", вместо Филадельфии Москапоне можно?
Толстым, так может она не особо маленькие шарики катает? А крохким - это вопрос к качеству масла.Сообщение от lleo
Оля, подскажи, пожалуйста, почему овсяное печенье может получиться толстым и крохким..Муки даже чуть меньше чем по рецепту(Богумила
Неа, у него консистенция другая и оно может просто раствориться в шоколадном тесте, не оставив мраморного рисунка.
Список рецептов темы со всеми ссылками на первой странице
Салаты
Салат из печеного перца и помидор
Салат из спагетти с моцареллой и черри
Салат с куриной печенью, виноградом и апельсинами
Салат c куриной печенью и свеклой
Салат из баклажан с мятой и соевым соусом
Салат с утиной грудкой и булгуром
Салат Цезарь
Салат с раковыми шейками (или креветками), рисовой лапшой и шпинатом
Салат Caprese
Салат из пасты с овощами, фетой и оливками
Салат из пекинской капусты с копченой курицей и апельсинами
Салат из индейки, авокадо и яблока
Картофельный салат с нектаринами и копченым лососем
Салат с брынзой-гриль, мятой и овощами
Хлебный салат с панчеттой (сыровяленой грудинкой)
Салат из печеной картошки, сладкого перца и рукколы
Салат с нутом, фетой, курицей-гриль и шпинатом
Салат из цветной капусты с брынзой и орехами
Закуски
Пикантные слоёные звездочки
Ветчинные палочки с инжирным чатни
Томатный мусс
Форшмак
Маринованные кальмары
Куриный террин с печенью и фисташками
Сладкий перец тушеный с чесноком, оливками и зеленью
Сациви из баклажан
Печеночный паштет
Запеченный перец, фаршированный козьей брынзой
Башенки из помидор, баклажанов и моцареллы
Салат из тунца (консервированного) на тостах
Маринованные кабачки (блиц-рецепт)
Первые блюда
Картофельный суп с копченым лососем
Томатный суп с соусом чили и базиликом
Чаудер с беконом и морепродуктами
Тыквенный крем-суп с лисичками
Суп с куриными сердечками и шпинатом
Суп-пюре из сладкого перца с чипсами из сыра
Литовский холодный свекольник
Суп из запеченой тыквы с овощами и беконом
Гаспачо
Суп из чечевицы с беконом на пиве
Свекольник из запеченных овощей
Зеленый крем-суп из шпината
Мясо - свинина
Рулет из свинины с курагой
Свинина, запеченная с пряными травами
Польский рулет из свинины с яблоками
Кармашки из свиного филе с персиками
Свинина по-гамбургски с картошкой и грушами
Медальоны из свинины с салатом из цветной капусты
Рагу из свинины с кабачками
Свиные отбивные с вишнями
Мясо - говядина, телятина
Говядина с яблоками
Стифадо из телятины
Стир-фрай из говядины с зеленой фасолью, сладким перцем и баклажанами
Телятина с кунжутом
Рагу из говядины с грибами в красном вине
Мясо - баранина
Ягнятина тушеная с овощами
Баранья нога с сыровяленым беконом, розмарином и чесноком
Баранина с айвой
Лопатка ягненка, запеченная с оливками и вялеными томатами
Блюда из фарша мяса и птицы
Тефтели на "подушке" из тыквы и маринованного лука
Котлетки на шпажках с помидорами-черри
Перец, фаршированный мясом, кедровыми орешками и изюмом
Сладкий перец, фаршированный мясом и булгуром
Субпродукты
Куриные потрошка с лисичками по-строгановски
Куриная печень с овощами
Печёночные блинчики
Птица,кролик
Курица в красном вине с беконом и жемчужным луком
Куриное филе с мятой, виноградом и красным луком
Куриные ножки с яблоками, маслинами и красным луком
Нежный цыпленок с пряными травами
Куриное филе с ананасами и орехами кешью
Курица с картофелем, оливками и розмарином
Куриное филе с грибами в горчичном соусе
Куриные ножки с абрикосами
Курица с клюквой, рисом и беконом
Куриное филе в панировке из пармезана с зеленым салатом
Утка с соусом из вишни и портвейна
Жаркое из кролика с картошкой
Рыба
Радужная форель под пряной корочкой
Рагу из лосося (сёмги, форели) с овощами
Лосось под шубой из пряных трав
Запеканка из риса с лососем и шпинатом
Дорадо в грейпфрутовом соусе
Тилапия с помидорами, базиликом и белым вином
Морепродукты
Кальмары, фаршированные кус-кусом
Блюда из картофеля
Картошка, запеченная с сырным суфле
Нежный картофельный гратен
Картофельная запеканка с ветчиной и беконом
Картофель, фаршированный мясом с фасолью и кукурузой
Греческие картофельники с брынзой
Паста, ньокки, азиатская лапша
Рисовая лапша с цуккини, имбирем и сладким перцем
Лазанья с лососем и шпинатом
Паста с курицей и шпинатом
Паста с тыквой, курицей и соусом песто
Ньокки со шпинатом и соусом из голубого сыра
Тесто для домашней пасты
Равиоли с картошкой
Быстрая лазанья с мясом и шпинатом
Канеллони с рикоттой и шпинатом
Свекольные ньокки
Лапша со шпитатом и сырным соусом
Овощи
Помидоры, запеченные с цуккини и моцареллой
Овощное рагу с грибами
Овощи, запеченные с беконом
Перец, фаршированный картофельным пюре
Овощной тиан с картошкой, кабачками и помидорами
Запеканка из баклажан и помидор с пармезаном
Перцы, запеченные с помидорами черри
Блюда из разных круп
Гречневая каша с белыми грибами
Ризотто с помидорами черри и зеленым горошком
Плов с куриными желудочками
Запеканка с рисом и помидорами
Ризотто с зеленым горошком и пекорино
Запеканка из манки с яблоками
Последний раз редактировалось I-amhappy; 05.01.2013 в 13:45.
Список рецептов темы со всеми ссылками на первой странице
Несладкие пироги и другая выпечка
Восточные пирожки с козьей (овечьей) брынзой
Мясной пирог с помидорами и шпинатом
Штрудель по-гамбургски с квашеной капустой и малосольной семгой
Слоеные пирожки с мясом, миндалем и изюмом
Лепешка с инжиром, красным луком и козьим сыром
Грузинский пирог с сулугуни и брынзой
Закусочный пирог из лаваша с помидорами, баклажанами и брынзой
Пирог с сыром и помидорами
Пирог с креветками и брокколи
Луковый пирог с беконом
Открытый пирог с творогом, шпинатом, щавелем и пряной зеленью
Киш с фетой и вялеными томатами
Пицца, кальцоне, сендвичи
Пицца с креветками, мидиями, сладким перцем-гриль и песто
Кальцоне с 2-мя видами ветчины, моцареллой и помидорами
Пицца с моцареллой, прошутто и рукколой
Бургеры с сыром и беконом
Блины и оладьи
Базовый рецепт тонких блинчиков
Пышки с яблоками
Блинная запеканка с воздушной творожной начинкой
Оладьи из кабачков с рикоттой и пармезаном
Оладьи с кукурузой, ветчиной и авокадо-сальсой
Хлеб, булочки, лепешки
Чесночная лепешка с моцареллой и тимьяном
Финский мультизерновой хлеб
Картофельный хлеб
Фугасс - лепешка из Прованса
Фокачча с виноградом и розмарином
Мягкий батон с семолиной на закваске
Классические французские багеты на пулиш (poolish)
Пшенично-ржаной хлеб (на закваске)
Чиабатта
Генуэская фокачча с соляной заливкой
Немецкий фермерский ржаной хлеб с пряностями
Пампушки с чесноком
Булочки с чесноком и розмарином
Цельнозерновые булочки для гамбургеров
Мини-фокаччи с помидорами черри
Батон украинский
Турецкие лепешки
Сдобная дрожжевая выпечка
Булочки со сливами
Сладкая выпечка - торты и пирожные
Торт "Снежок"
Эклеры с ванильным кремом под шоколадно-мятной глазурью
Торт с апельсинами и творожным кремом
Торт Павлова
Финиковый рулет
Лимонно-абрикосовый рулет с йогуртовым кремом
Шварцвальдский торт
Корзиночки с вишней и кремом из маскарпоне и белого шоколада
Малиновый торт с бисквитным печеньем
Мильфей с клубникой и голубикой
Йогуртовый торт с персиками (без выпечки)
Творожно-йогуртовый торт с клубникой
Корзиночки из теста фило с греческим йогуртом и клубникой
Шоколадный рулет с малиной и взбитыми сливками
Сладкая выпечка - пироги
Тарт с ореховым кремом, апельсинами и гранатом
Пирог с айвой и сливочной карамелью
Яблочная тарта с ванильным кремом
Тыквенный пирог с яблоками
Песочный пирог с яблоками, изюмом и брусничным вареньем
Пирог с персиками и вишнями
Слоеный пирог с малиной и заварным кремоми
Пирог с грушами и шоколадом
Морковно-яблочный пирог под абрикосовой глазурью
Сливовый пирог на ореховом тесте
Яблочный пирог с орехами
Пирог с грушами и клюквой или черникой
Шоколадно-карамельный тарт
Пирог с клубникой и творожно-миндальной начинкой под штрейзелем
Штрудель с яблоками
Тарт с рикоттой и шоколадом
Йогуртовый пирог с абрикосами
Мелкая сладкая выпечка - кексы, маффины, бискотти и т.п.
Слойки с яблоком, миндалем и корицей
Яблочные "розетки" с ореховым безе
Квадратики с черникой
Маффины с малиной, фундуком и белым шоколадом
Ароматные рулетики с яблоками и изюмом
Слоеные рогалики и шоколадом и миндалем
Бискотти с курагой и орехами
Канеле
Кексы с клубникой
Банановые кексы с апельсиновым кремом
Печенье
Печенье с лимоном и розмарином
Итальянское миндальное безе (Amaretti)
Итальянское масляное печенье
Лимонное печенье с маком
Шоколадные трещинки
Печенье с грецкими орехами, изюмом и сушеной клюквой
Миндальное печенье
Овсяное печенье с орехами и изюмом
Овсяное с орехами и изюмом пошагово
Овсяное печенье с сушеной клюквой
Блюда с творогом и чизкейки
Творожная запеканка с изюмом и цукатами из апельсиновой цедры
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=1399733&p=34172333&viewfull=1#pos t34172333"]Творожно-лимонные пирожные[/URL
Творожник на меду с финиками
Саксонские сырники
Творожно-яблочный пирог с маком
Творожный пирог с абрикосами
Чернично-лаймовый творожник (без выпечки)
Замороженный мокко-чизкейк
Нежный творожник с вишнями и рисом
Разные десерты с термообработкой
Крем-карамель
Сливово-миндальный пудинг
Клафути с вишней
Холодные десерты без выпечки
Шоколадный мусс с вишнями
Тирамису с корицей
Черничный сорбет
Шоколадный мусс
Паннакотта с клубничным соусом
Клубничное мороженое с бальзамическим уксусом
Мятное семифредо с шоколадом под шоколадно- мятным соусом
Соусы и приправы
Песто с базиликом (Pesto genovese)
Луковый конфитюр
Дзадзыки
Для тех, кому интересно - немного теории и мат.части
Немного о песочном тесте
О бальзамическом уксусе
О хлебной закваске
Роль воды в дрожжевом тесте
Отличие маффинов от капкейков
Роль соли в хлебном тесте
Меню обедов и ужинов
Средиземноморский обед
Список рецептов темы со всеми ссылками на первой странице
Как тема-то разрослась!!!!
Спасибо тебе ,Оля!
В духовке бананово-финиковые маффины!
А у меня в духовке луковый пирог с черносливом, пахнет вкусно
Улыбайся!Ведь даже когда тебе грустно кто-то может влюбиться в твою улыбку)
Подскажите пожалуйста,как правильно пользоваться ванильной палочкой, раньше пользовалась только ванильным сахаром и если больше положить ,то есть горечь.
Оль, а я загорелась шоколадным Тирамису
Как раз сегодня вечером хочу делать.
Скажи, как правильно растопить шоколадку чтоб туда добавить?
"Между 34 и 35 годами я прожила 10 прекрасных лет"
Оль, скажи, а сколько кростатини (корзиночек) выходит с порции? Если больше 4-5, то наверно целесообразнее не мазюкать все кремом? А на следующий день заполнить кремом и начинкой, да? или они должны пропитаться?
Кирилл Артёмович 20.03.2004
Анастасия Артёмовна 06.08.2010
А у нас сегодня к вечеру--- Снежок!!!!
Только что достала его уже из холодильника и попробовала!!!!Вообще-то он на завтра готовился к обеду.Но я не утерпела,кусочек попробовала.
Очень-очень необычный и вкусный торт!!!А какой он красивый!Сверху белоснежный,внутри черный с белыми мраморными разводами.
Спасибо,Оля!
Если вам так нравятся эти маффины, то очень рекомендую попробовать финиковый рулет.
Надеюсь, что не только пахнет, но и просто вкусный.А у меня в духовке луковый пирог с черносливом, пахнет вкусно
А куда вам её нужно использовать? Стандартный способ - разрезать вдоль пополам и оттуда извлечь ножиком мякоть.
Возьми где-то 50 мл сливок, в них выложи поломанный шоколад и растопи на водяной бане.Оль, а я загорелась шоколадным Тирамису
Как раз сегодня вечером хочу делать. Скажи, как правильно растопить шоколадку чтоб туда добавить?
Там в рецепте написано - на 8-10 тарталеток. Особо пропитываться они не должны, но 2 дня в холодильнике очень хорошо переживают.
Вот ты наш первопроходец! Рада, что всё получилось!
Список рецептов темы со всеми ссылками на первой странице
добрый вечер, а где можно купить сыр филадельфия и как примерно он выглядит (в таврии он бывает ? ) СПАСИБО!!!
(понимаю что лучше следовать проверенному рецепту, но может можно его чем то заменить? )
новогоднее итальянское масляное
Ярославчик-21.01.2010
Алеша - 29.06.2012
Оля, спасибо за рецептик Суп из чечевицы с беконом на пиве, очень интересный вкус получился. Муж оценил.
С наступающим Новым годом!
Оленька..я тут шварцвальдский ваяю..белки взбила хорошо, переворачивала их,проверяла)))но вот когда добавила сухие ингредиенты, смесь перестала быть пышной, опала,стала тяжелой..поднялась в два раза.Мне кажется будет трудно поделить на два коржа.Разрезать буду завтра.Как понять получился он у меня или нет??
Пришла сказать спасибо за рецептики)
Пекла Итальянское масляное, Овсяное и Шоколадные трещинки. Овсяное частый гость в нашем доме, теперь еще и масляное будет у нас к чаю, вкус детсва, песочное печенье, которое тает во рту)
СПАСИБО и с наступающим Новым годом, пусть он принесет только радость
Оля, как делать такую аппетитную корочку на рулете? У меня постоянно какие-то варенные получаются, а хочется такой вот золотисто-красивый цвет. Сегодня сделала рулет, завернула, печь буду завтра)
Оличка а можно на торт "Снежок" взять домашнюю "Филадельфию"??
Олечка, с наступающими праздниками! Пусть Новый год будет счастливым!!!
Мои на НГ требуют повторения Шоколадно-орехового торта с карамельным кремом.можно в креме немного меньше масла добавить(грамм на 30), а то он мне тяжеловат(ты меня предупреждала, я помню) или он не будет держаться?
На этой неделе готовила запеканку из блинов с грибами и орехами, оч вкусно! И много раз повторяла яблочный пирог с орехами, он у нас полюбился, угощала им соседей-оч хвалили))) приятно)))
Ваши права
Тема: 
Ответить с цитированием
Социальные закладки