Love and cook или... счастье на кухне и не только

[Таня З]

Вроде Оля писала, что английский, а итальянский переводили.
Но могу и напутать))
Оля, из второй серии мне приглянулись все морепродукты и семифредо. Ну и вино кАнечно)))
аппетит пришел, хотя я только позавтракала..пойду чаек что ли попью))

[dun]

Оля,отчет потрясающий.фотографии классные.
все так интересно описано и вроде так просто-раскатали,замесили,поджарили.оформили....
а на самом то деле огого сколько труда там.
я в восхищении

[I-amhappy]

Прочитала вторую часть в блоге..супер конечно. Оля а на каком языке все это велось, итальянский?)

Большая часть - итальянский с переводом. Английский - не самая сильная сторона итальянцев))

Оля, спасибо за такие подробные рассказы о поездке. Действительно, читаешь и все сам переживаешь. Фотки в блоге, нереальные...Паста с морепродуктами, меня на ночь покорила. Она у меня теперь перед глазами.

Да морепродукты очень вкусные, сырые креветки настолько сладкие и полные вкуса, что просто проглатываются в момент.

Я тоже на ночь прочла вторую серию в блоге! Очень интересно!
А я с этого итальянского песочного теста фрола сделала сегодня пирог с заварным кремом.Правда,это не пирог. Спасибо!

Так это пирог или не пирог?)))) У итальянцев - это кростата, аналог французских тартов и они чаще всего её и наполняют заварным кремом, вареньем или фруктами.

Большое спасибо за рецепт тыквенного пирога,очень понравился!

На здоровье, я тоже эту неделю тыквенной объявила, варю тыквенный суп, гуляш с тыквой готовила и еще пасту буду с тыквой и апельсиновым соусом делать)

Оля,Ваш Денверский омлет это просто великолепнейший вариант завтрака. Уже 3 дня подряд ничего другого не хочется по утру. Спасибо Вам за такой чудесный рецепт, а то я бы так и продолжала думать, что омлет это фи... и это не в моем вкусе) Денверский омлет, просто перевернул мое представление об омлетах)))

Да, он такой - с утра поел, весь день - свободен. Сытно и вкусно)

я тоже задавалась вопросом, думаю на английском все же... хотя..
Оль,а? это ж пойми еще в таком темпе акценты ))

Акцент как раз очень понятный у итальянцев. Сам итальянский тоже довольно простой язык, мы к концу недели уже могли уловить общий смысл длинной фразы на итальянском. А вот русский им сложно дается, у нас звуков больше, чем у них и многие даже самые простые фразы им сложно повторить. С нами была одна очень колоритная итальянка, которая хотела учить русский язык, даже разговорник купила, так у нас вокруг этой темы столько смешных моментов образовывалось, иногда мы просто валялись, когда она что-то пыталась сказать. Один раз это было прямо во время класса с шефом, он что-то объясняет, а группа лежит от смеха после попытки Розанны сказать на русском "Где найти хорошего парня?" Мы реально рыдали, не могли собраться минут 15, так неудобно было))) Сейчас пишу это и сразу начинаю ржать)))

ммм почитала вторую часть- на голодный желудок явно читать не стоит)))
какой соус из морепродуктов!!!! вот бы попробовала))) а кростатини с яблоками!!! я уже хочу рецепт *это тебе,Олечка, на заметку*))
ммммм а фаршированные креветки! а гребешки

Да, всё вкусно. А гребешки видишь у них прямо с оражевой мантией готовят, она такая ароматная. А у нас уже без неё продаются. Для всех наших было открытием, что она такая вкусная

А эти печенюшки получаются не портятся, не черствеют со временем?

Со временем не черствеет только пластмассовая еда, она всегда стабильна по вкусу,виду и запаху)) А с этим печеньем происходят совершенно естественные процессы, если вовремя не съесть или неправильно хранить, то с ним будет не все ОК. Но чаще всего оно съедается раньше)

Вроде Оля писала, что английский, а итальянский переводили. Но могу и напутать))
Оля, из второй серии мне приглянулись все морепродукты и семифредо. Ну и вино кАнечно))) аппетит пришел, хотя я только позавтракала..пойду чаек что ли попью))

Все правильно, Таня, не напутала).Ты там про тарт спрашивала,уже разобралась?

Оля,отчет потрясающий.фотографии классные.
все так интересно описано и вроде так просто-раскатали,замесили,поджарили.оформили....
а на самом то деле огого сколько труда там. я в восхищении

Спасибо! Труда много, но это такой нужный и полезный опыт, настолько все теперь организованнее получается. Наработалось много очень полезных привычек, в т.ч. и по поддержанию постоянного порядка вокруг себя в период приготовления пищи)), там по другому нельзя, иначе погребенной будешь под всем этим и так очень быстро привыкаешь - полотенце за пояс фартука, чтобы руки всегда можно было протереть, влажная тряпочка всегда рядом, чтобы раз, одно движение и нету никаких капель вокруг тебя на поверхности ну и т.п.

[Angelll]

Со временем не черствеет только пластмассовая еда, она всегда стабильна по вкусу,виду и запаху)) А с этим печеньем происходят совершенно естественные процессы, если вовремя не съесть или неправильно хранить, то с ним будет не все ОК. Но чаще всего оно съедается раньше)

я так понимаю, что вопрос был вызван тем, что Вы написали, что напекли их как подарки на Новый год, а он только через 1,5 месяца!
так что за 1,5 месяца они скорее всего зачерствеют?

[I-amhappy]

я так понимаю, что вопрос был вызван тем, что Вы написали, что напекли их как подарки на Новый год, а он только через 1,5 месяца!
так что за 1,5 месяца они скорее всего зачерствеют?

Это подарки на прошлый новогодний, прошлогоднее фото)

[Екатерина А]

где б еще баранью ногу найти?

[Angelll]

Это подарки на прошлый новогодний, прошлогоднее фото)

я так и подумала))))

[Бэлль]

где б еще баранью ногу найти?

На привозе вчера видела по 60-65 грн./кг

[Юльчена]

Акцент как раз очень понятный у итальянцев. Сам итальянский тоже довольно простой язык, мы к концу недели уже могли уловить общий смысл длинной фразы на итальянском. А вот русский им сложно дается, у нас звуков больше, чем у них и многие даже самые простые фразы им сложно повторить. С нами была одна очень колоритная итальянка, которая хотела учить русский язык, даже разговорник купила, так у нас вокруг этой темы столько смешных моментов образовывалось, иногда мы просто валялись, когда она что-то пыталась сказать. Один раз это было прямо во время класса с шефом, он что-то объясняет, а группа лежит от смеха после попытки Розанны сказать на русском "Где найти хорошего парня?" Мы реально рыдали, не могли собраться минут 15, так неудобно было))) Сейчас пишу это и сразу начинаю ржать)))


Да, всё вкусно. А гребешки видишь у них прямо с оражевой мантией готовят, она такая ароматная. А у нас уже без неё продаются. Для всех наших было открытием, что она такая вкусная

а вообще что за контенгент был!?

а за гребешки я тоже удивилась,потому как у нас их так непривычно видеть

[Tina-Tina]

Всем доброго денька! Оленька, с приездом! Я как будто сама где-то съездила.

Олечка, девочки, помогите с выбором. Идет Новый год, решаем с мужем КОГО есть - индюка, утку или гуся. Уже который день думаем и не можем прийти к общему знаменателю, а на два знаменателя меня не Фатит. В общем, кто кого будет есть?

[Таня З]

шоколадно карамельный тарт http://loveandcoock.blox.ua/2010/07/Shokoladno-karamelnyj-tart.html

фраза - Сливки смешать с молоком, нагревать на среднем огне почти до кипения, снять с огня, затем вылить горячую молочную смесь в яйца, перемешивая.
вот яйца у меня и свернулись
и на фото у тебя шоколад прям течет, а у меня после холодильника превратился в шоколадное покрытие))

[Jina]

Пусть это будет- кростата-.
Красивое слово,мне нравится.
А пирога уже нет,еще вчера съели.
Спасибо тебе за подсказку,за идею!

[Аннеточка_12]

я тоже почитала, слюни падали на клавиатуру...)))))))))))) Оль) Это сказка!!

[I-amhappy]

где б еще баранью ногу найти?

А ты на рынке мясо не покупаешь? Я баранину уже лет 7 на Южном у одного и того же продавца покупаю, мы без баранины вообще не живем.

а вообще что за контенгент был!? а за гребешки я тоже удивилась,потому как у нас их так непривычно видеть

Юль, ты не обижайся, но я ужасно не люблю слово контингент, оно как-то обезличивает всех и превращает в какую-то аморфную, серую массу. И сама бы не хотела, чтобы меня называли контингентом)) Люди были - разные, но все очень интересные, неравнодушные и теплые)). Группу набирали небольшую, не больше 6-7 человек, чтобы на кухне было удобно работать. В итоге нас было 6, мы хорошо общались и потом я еще очень сдружилась с этой колоритной итальянкой Розанной, думаю, что наше общение продолжится))

Всем доброго денька! Оленька, с приездом! Я как будто сама где-то съездила.
Олечка, девочки, помогите с выбором. Идет Новый год, решаем с мужем КОГО есть - индюка, утку или гуся. Уже который день думаем и не можем прийти к общему знаменателю, а на два знаменателя меня не Фатит. В общем, кто кого будет есть?

Я однозначно против индейки, не люблю я их, столько танцев вокруг неё пляшешь и все равно в итоге - грудь сухая получается). Я бы выбирала утку, гуся тоже можно, но уток я люблю больше.

шоколадно карамельный тарт фраза - Сливки смешать с молоком, нагревать на среднем огне почти до кипения, снять с огня, затем вылить горячую молочную смесь в яйца, перемешивая. вот яйца у меня и свернулись
и на фото у тебя шоколад прям течет, а у меня после холодильника превратился в шоколадное покрытие))

Надо было очень интенсивно мешать и не сразу все молоко выливать, а постепенно. У меня на фото тарт постоял после холодильника пару часов при комнатной температуре. Если тебе такая консистенция нравится больше, то не охлаждай его полностью, достань чуть раньше.

Пусть это будет- кростата-.Красивое слово,мне нравится.
А пирога уже нет,еще вчера съели.Спасибо тебе за подсказку,за идею!

Да не за что))) Ты же все сама.

[Tina-Tina]

спасибо за совет с уточкой!

[Бэлль]

Олечка,а шварцвальдский торт можно сделать с вечера или лучше с утра? Мне нужен будет торт к 17-00.

[Jamochka]

Оля, привет. У меня к тебе не совсем по теме вопрос, но я знаю, что ты подскажешь. К нг выбираю себе подарок- кухонный комбайн, обязательно с тестомесилкой. В идеале, мне надо все в одной машине- мясорубка, миксер, замес теста ( соковыжималка?). Подскажи, плз, какая мощность оптимальна для замеса хлеба, в особенности чиабаты и остальных семейства дырко-корковых? Есть 600,900, 1200, 1600 ... Может и производителя посоветуешь? Ну, канеш, на супер-проф я не раскошелюсь, но что- то средней ценовой категории и чуть выше потяну.
Спасибо.
Пойду в блог отчет смотреть

[Екатерина А]

А ты на рынке мясо не покупаешь? Я баранину уже лет 7 на Южном у одного и того же продавца покупаю, мы без баранины вообще не живем.


Юль, ты не обижайся, но я ужасно не люблю слово контингент, оно как-то обезличивает всех и превращает в какую-то аморфную, серую массу. И сама бы не хотела, чтобы меня называли контингентом)) Люди были - разные, но все очень интересные, неравнодушные и теплые)). Группу набирали небольшую, не больше 6-7 человек, чтобы на кухне было удобно работать. В итоге нас было 6, мы хорошо общались и потом я еще очень сдружилась с этой колоритной итальянкой Розанной, думаю, что наше общение продолжится))


Я однозначно против индейки, не люблю я их, столько танцев вокруг неё пляшешь и все равно в итоге - грудь сухая получается). Я бы выбирала утку, гуся тоже можно, но уток я люблю больше.


Надо было очень интенсивно мешать и не сразу все молоко выливать, а постепенно. У меня на фото тарт постоял после холодильника пару часов при комнатной температуре. Если тебе такая консистенция нравится больше, то не охлаждай его полностью, достань чуть раньше.


Да не за что))) Ты же все сама.

Летом за овощами и фруктами каждую неделю езжу на Киевский, а вот мясо на базаре не беру
Я последний раз баранину ела в шурпе в Крыму, больше 3х лет назад
А этот дяденька на выходных там бывает?

[Девочка Тарелочка]

спасибо за рецепт. Моя баранина с розмарином и картошечка)

[Jina]

У нас сегодня был плов и любимый яблочный штрудель.Поставила пулиш для завтрашнего багета!
Спасибо!