Очень люблю грибной крем-суп. Кто-нибудь знает рецептик?
|
Очень люблю грибной крем-суп. Кто-нибудь знает рецептик?
Куриный бульон,грибы (шампиньоны),лук,картошка,морковка,сырок в фольге типа "Дружба".Грибы нарезаю и обжариваю на сковороде,туда же и лук.Картофель варю отдельно,потом делаю из него пюре.Затем грибы,пюре,тёртую морковку,добавляю в бульон.Затем натереть на тёрке сырок и добавляю его в суп.Жду пока сырок раствориться и суп готов,зелень добавляю в тарелку. (Кстати кто не ест мяса,всё тоже самое,только без куриного бульона.)
на самом деле всё намного проще можно сделать.В кастрюльку 0.5 кидаем 1/4 лука,жарим 2 минуты,затем грамм 400 грибов(шампиньоны) жарим ещё 5-7минут.заливаем 0.5 литра сливок для готовки,я использую сливки "На здоровье",доводим до кипения,блендеромразмешиваем до однородной консистенции.Вот и всё
чем отличаются обычные шампиньоны от королевских, и имеетли значение какие брать на супчик крем-суп
Всем спасибки за рецепты!!!!!!! Пока читала уже было обильное слюновыделение, а когда приготовлю......ммммммм)))))))
Делюсь рецептом,может он уже тут есть...муж привез из Польши...у них он называется суп для питья....я его обозвала овощной компот...
На 3-4 литра бульона где-то 600-700 гр. свеклы и пару небольших морковок.Все это крупно порезать чуть ли не на 4 части..соль,перец,специи.Одна луковица. Все это дело довести до готовности и в самом конце выдавить 4-5 зубков чеснока.Дать закипеть. Разливать в чашки со сметаной или майонезом...Овощи в чашку не насыпаются,но мне лично больше нравится с овощами...короче такая себе запивалка для второго блюда...Вкусно....я даже не ожидала..
Л.С.Д. - это инициалы,а не то,что Вы подумали...:)
Много было рецептов солянки,я расскажу и свой.
Отлично получается и усваевается после праздников,с похмелья и много ингредиентов остаётся с праздничного стола.
Варится бульон , кто из чего любит,можно и из кубиков.бросаю туда кубиками картошку и рассол от огурцов, а дальше вся солянка готовится в глубокой сковородке.
Обжариваю лук,можно полукольцами,морковь,затем копчёности , какие есть, неплохо тушёнку,кислые огурцы и томат или кухарский соус или того и того,желательно побольше не жалеть .можно ещё растёртые кислые помидоры.Всё это хорошо протушивается с различными специями и приправами,их много, молотым перцем , добавляется рассол и обязательно что нибудь острое аджику например,соус чили,и ещё тушим до определённой густоты.Затем всё это выливаем в кастрюлю перемешиваем и и немного варим.Затем перец горошек, много зелени , обязательно кидзу,маслины,давленный чеснок.Солянка не должна быть жидкой, это не бульончик. Желательно дать настоятся, но можно подавать и сразу .В тарелку зелень, сметану,
лимон.
Сколько готовил все были в восторге.Приятного аппетита!!!
Последний раз редактировалось Гарик57; 27.12.2009 в 16:05.
Делала вчера суп-пюре грибной. (первый раз, по рецепту сестры)
Итак, я делала с мясом (так как без мяса мужчине не котируется)). варим мяско (я брала куриное филе), вытаскиваем, засыпаем картошечку, сварилась - блендером разминаем её прямо в кастрюльке, на тёрке натираем сырок плавленный (без всяких вкусов, обычный сливочный). мешаем, чтобы растворился.. отдельно делаем зажарочку из лука и морковки (кубиками), и в это время нарезаем шампиньона маленькие дольками, засыпаем вместе с зажаркой к супчику) через минут 5 добавляем немного мятого (или мелко порезанного) чеснока, зелени, через минуту выключаем. В тарелке посыпаем сухариками.
Смачного!!!
Последний раз редактировалось loli; 29.12.2009 в 08:06.
Ничто не бодрит так с утра, как проспать! 😝
По заявкам телезрителей, точнее форумчан Кальмаровый суп
отвариваем картошку и перетираем в блендере (побольше)
тушим 3-4 больших луковицы, кальмары (0.7-1 кг) режем соломкой
в кастрюле соединяем 2-3 литра кипятка, уже готовое пюре, лучек и сырые кальмары, доводим до кипения. Ну и конечно же посолить по вкусу.
Приятного аппетита
Не знаю был ли такой рецепт... Легкий и быстрого приготовления с креветками:
Картошку среднего размера порезанную ставите варить, после кипения добавляете коктельных креветок, зеленый горошек, зажарку из лука и морковки. Варится не долго. В конце добавляете зелень, сливки.
Специи по желанию и вкусу. Можно подавать и как суп-пюре.
Я недавно попробовала необычный борщ, для меня это было открытие - постный борщ с ушками( пельмешками) с белыми грибами. Очень вкусно, все хочу воспроизвести, но я с варенниками-пельменями не дружу))
Я еще не успела просмотреть всю тему...в моей семье никто не любил уху, пока я не нашла рецептик: филе пангасиуса, обрезки семги( с хребтом семги вкуснее, но для ребенка конечно лучше без костей), пару клубней картофеля, пол морковки нарезанной кубиками, целая луковица, лаврушка, перец черный, душистый горошек, соль. При подаче посыпать петрушкой. Иногда для себя люблю кинуть щепотку мяты при варке. Главное чтобы рыбы было много. Очень вкусно! Мои друзья тоже теперь такую уху варят.))
Подскажите, пожалуйста как правильно готовить "Харчо"?
Расскажу, как моя сестра научила(20 лет тому назад) меня готовить рассольник: Мясо отварить, после бросаем перловки немного и пусть вариться, после бросаем картошку. В это время делаем поджарку: лук и морковку пожарить,туда же мелко натертый выжатый кислый огурец(2-3шт) + в поджарку можно еще добавить 1 ст ложку томата, и все пропасеровать. Поджарку выкладываем в бульйон. Добавляем: лавровый лист+соль+перец. Перед подачей добавить зелень, майонез(сметана). Приятного аппетита!!!
Слышала о супе из морепродуктов, может есть такой рецепт у кого-то?
Отличный рецепт, только огурцы отжимать не надо(некоторые наоборо добавляют рассол), и перловку лучше отварить отдельно, суп, будет более прозрачный и менее клейкий(выразилась как смогла)
Иногда варю рассольник с рисом, так как, не все желудки нормально воспринимают перловку
Социальные закладки