Свинина с яблоками и беконом по-деревенски
Осенью яблоки у меня везде, во всех возможных и невозможных сочетаниях))). Вот такая свинина с ними очень вкусной получается
1 кг некрупной картошки
1 кг свиной мякоти (лучше шеи)
1 большое яблоко
1 ч.л. сухого шалфея
2 зубчика чеснока
50 г бекона в нарезке длинными и тонкими полосками (венгерский бекон)
соль, перец, оливковое масло
Картошку хорошо вымыть и разрезать каждую на 4 части. Оливковое масло перемешать с солью и перцем и смешать с картошкой, выложить картошку в глубокий противень, выстеленный фольгой. Духовку разогреть до 180 град.
Мясо разрезать "книжкой", внутреннюю часть посолить, поперчить и посыпать сушеным шалфеем. Чеснок пропустить через пресс и нанести на мясо внутри. Яблоко нарезать тонкими ломтиками и разложить на мясе. Вернуть мясо в первоначальную форму, закрепить края зубочистками, посолить и поперчить снаружи. Завернуть мясо в полоски бекона, положить на картошку и поставить в духовку на 50 мин.
Социальные закладки