Я вообще не заглядываю к штолленам. Разворачиваю через месяц ровно перед употреблением. Ничего с ними не случается. Да и "пеленаю" их так, что раскрывать морока)
|
Я вообще не заглядываю к штолленам. Разворачиваю через месяц ровно перед употреблением. Ничего с ними не случается. Да и "пеленаю" их так, что раскрывать морока)
Сегодня на работу не пойду, буду есть конфетки)
Сделала сегодня штолленят, делала как и в прошлом году не большие, а размером примерно как кекс столичный, только пошире, специально покупала для них формочки из фольги, что б каждый отдельно был. УРА УРА. Думаю что из за того что они такие малыши, может они и созреют до Рождества
Ну и остапа понесло)), решила еще и бисквитик на завтра спечь, будет завтра ПАНЧО
Сделай всё возможное с твоей стороны. Все невозможное сделает Бог!
Вот такие Рождественские имбирные пряники
(Рецепт нашла где-то в нете).Очень довольна.
Что нужно: 500 г муки, 150 г*сливочного масла, 150 г коричневого сахара, 2 яйца, 125 г жидкого меда, 1 ч. ложка молотого имбиря,1 ч. ложка корицы, 1 ч. ложка молотой гвоздики, 1 ст. ложка апельсиновой цедры, 1,5 ч. ложки соды
Как приготовить рождественские имбирные пряники:*Смешать мед и пряности, поставить на маленький огонь, добавлять постепенно масло и помешивать. Остудить. Яйца взбить с сахаром и соединить с пряным медом.
В муку добавить гашеную соду, затем вмешать ее в сиропную массу. Готовое тесто убрать в холодильник на несколько часов, а лучше – на ночь. Тесто раскатать тонким слоем и вырезать из него любые фигурки (лучше с помощью специальных формочек). Выпекать имбирные пряники в духовке при температуре 180 градусов 10–15 минут.
Покрыть пряники глазурью. Для приготовления глазури смешать 1 стакан сахара и 1/2 стакана воды и варить до получения густого сиропа. В охлажденный сироп можно добавить несколько ложек лимонного сока. Рождественские имбирные пряники готовы.
Love strongly,
Live simply,
Give more,
Expect less.
Девочки,кто цукаты делает, какое соотношение воды-сахара нужно, и сколько раз вы их провариваете в этом сиропе?
А то в разных источниках разная информация, я уже запуталась.
Счастье не вокруг... Оно в нас...!
Я делаю как Butsya рассказывала в ФотоРецептах
https://forumodua.com/showthread.php?t=13189&p=8667685&viewfull=1#post8667685
Корки вымочить пару дней, меняя воду. Сахара в сиропе где-то в 1,5 раза больше воды. Провариваю несколько раз с перерывом в несколько часов, обычно утром и вечером. Прокипит минуту, другую - и снимаю. И так до тех пор, как корки не станут прозрачными. Затем на сито, чтобы стёк сироп. Обсушить в духовке при 50-60 град., либо на батарею выложить сейчас можно. Обвалять в сахаре, как немного подсохнут, и ещё посушить.
Загустевший сироп использую в выпечке.
Девочки ловите рецепт очень вкусных и быстрых печенюшек к чаю.
Рецепт от Юлии Высоцкой немного мной изменен.
Английский файф о клок)))
250 г. масла (маргарина)
250 г муки
80 г. сахара
140 г орехов грецких (можно любых)
Размягченное масло перетираем с мукой и сахаром, добавляем рубленные орехи. Вымешиваем, собираем тесто в один комочек. Скатываем шарики, слега приплюснув и выпекаем при температуре 180 градусов 35-40 минут. перед подачей посыпать сахарной пудрой.
Последний раз редактировалось caprolon; 24.12.2012 в 15:30.
Девочки, кто видел в продаже карандаши с цветной глазурье, печеньки украшать. В прошлом году точно такие продавали. Может кто-то уже в этом покупал, сдайте точку, чтоб не искаться по всему городу.
DUM SPIRO, SPERO
Торт "Сезам"
Очень оригинальный, необычный на вкус тортик. Очень рекомендую.
Букв много, но делается гораздо легче, чем все это описывалось.
Последний раз редактировалось Т@тк@; 24.12.2012 в 23:25.
Вот и я так делала по совету форумчанки,только мне показалось, что воды много налила - 2 стакана и 4 стакана сахара бухнула, варила 3 дня,по 2 раза в день - даже в духовку не пришлось ставить - засахарились за пол вечера. Теперь думаю или тот сироп, что остался разбавить водой, или варить не 6 раз, а меньше - а то один сахар получился.
Счастье не вокруг... Оно в нас...!
Кекс по-быстрому
Это рецепт самого любимого в нашей семье кекса: продукты - простейшие, всегда есть в доме, делается буквально за 15 минут, печется около часа и при этом божественно пахнет на всю квартиру.
1. Масло сливочное - 200г
2. Сахар - 300г
3. Мука - 520г
4. Яйца - 3 шт.
5. Ванилин - 2 г.
6. Сметана - 300 г.
7. Цедра 1 апельсина и 1 лимона
8. Разрыхлитель - 1 пакетик
9. Изюм - 150 г.
10. Грецкие орехи - 150 г.
Дальше все просто:
Масло взбить с сахаром, по одному вбивать яйца, затем ванилин, сметану и цедру. После этого просеянную муку перемешать с разрыхлителем и продолжая взбивать, добавить к маслянно - сметанной массе. После того, как мука равномерно распределится и не будет комков, в тесто высыпать орехи и изюм, с орехами и изюмом тесто не взбивать, а только перемешать. Тесто получается достаточно густое. Выложить ложкой тесто в смазанную сливочным маслом форму и выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение часа. Готовность проверить спичкой.
У меня этот кекс всегда получается с треснутой верхушкой, но это его ничуточки не портит. Кекс получается достаточно большой (диаметр формы 26 см)
Приятного аппетита!
Наше счастье Димка. 08.07.2014.
Список рецептов темы со всеми ссылками на первой странице
Боже мой какая красота девочки!
я позже буду штоллены печь - никогда их не выстаиваю и имбирное печенье тоже буду делать.
Доброго дня!
all what you want you get it !
500 гр мёда
2 яйца
500 гр сахара
300 гр маргарина
50 гр какао
2 ч.л. разрыхлителя
3 ст.л. рома или 3 капли ароматизатора
1 ч.л. корицы
4 ч. л. имбиря
по 1ч.л гвоздики, аниса,мускатного ореха, кардамона
0,5 ч.л. ( можно меньше) красного и черного молотого перца( остроты не будет, но это придаст пряникам теплого вкуса)
цедра 1 апельсина или 1 лимона
ваниль
1250 муки - это примерное количество. Обычно уходит меньше.
Показать скрытый текстПриготовление
-------
Делается все очень легко и просто.
У нас из половины нормы получился большой пряничный дом и 10 пряничков. На весь айсинг ушло 2 белка и 400гр сахарной пудры.
Вложение 5436582Вложение 5436766Вложение 5436765
Главное-правильно дышать.Вдыхать счастье.Выдыхать добро
Доброе утро! девочки читаю тему недавно и возник вопрос а зачем нужно штоллены выстаивать? они от этого вкуснее становятся? Извиняюсь если это обсуждалось, нет времени все перечитывать (бросьте ссылочку где можно прочитать про это) Спасибо.
Спасибо. Домички получились очень милые и сказочные.
Я тоже в этом году буду печь домики, и по такому-же рецепту (нашла на других сайтах)
У меня есть вопросы по домику. Можно?
1. Пряники получаются мягкие или "дубовые"? 5 мм - это не тонко?
2. Насколько высоко поднимается тесто при выпечке? Расплывается?
3. Большой пряничный дом - это примерно какой? Можете дать размеры примерные (чтоб хоть ориентироваться сколько надо чего прибавить-отнять в рецепте)?
4. Легко ли соединялись стенки между собой и крыша? Мне показалось что айсинг жидковат немного.
5. Окна-двери вырезали на сыром тесте или сразу после приготовления?
6. Вы написали что на домик и 10 пряников ушла половина рецепта, это вместе с подставкой под домик или без?
7. 4 ч.л. имбиря сухого или свежего?
Извиняюсь заранее за тупые вопросы, просто планирую делать в этом году для крестников домики, но не хочу намешать ведро теста (и куда его потом девать?) или наоборот - чтоб мало было и не хватило. Ну и нюансы с айсингом, думала купить сахарные карандаши, объездила кучу супермаркетов - нигде нет, буду по-старинке рисовать корнетиком. Шаблоны домиков я уже приготовила.
Китайская мудрость:Если твоя философия не приносит пользы-выкинь ее. Кху-Ям
Социальные закладки