У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...
БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ
|
У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...
БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ
Последний раз редактировалось Ustas; 20.06.2023 в 10:12. Причина: закрепил ссылку на Базу рецептов
Добрый день! Подскажите в Кенвуде 450 реально испечь красивый Бородинский хлеб. может хороший рецепт есть?
я пекла неоднократно, только в кенвуде 260 - все получается хорошо. Рецепты беру здесь на форуме:
https://forumodua.com/showthread.php?t=132463
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса...
А на какой программке пекли основной ?
както масло забыла добавить - так тот хлебушек "умели" быстрее быстрого
О каком конкретно масле идет речь?
Сливочное и растительное - 2 БР. И растительное бывает разное.
На всякий случай, напомню классиков жанра. Вот что пишет Академик Рома:
Следует отметить, что хлебное тесто любит масло, поэтому не бойтесь добавить в тесто при замесе лишнюю ложку растительного масла.
А вот со сливочным маслом нужно быть осторожным, кладите в хлебное тесто столько, сколько требуется по рецепту. Чем больше сливочного масла, тем тяжелее становится тесто.
Можно комбинировать сливочное масло с растительным маслом.
Для того чтобы заранее прогнозировать результат готового хлеба, и знать, что может получиться при закладке в тесто тех или иных видов масла, необходимо ознакомиться с их характеристикой и свойствами.
Растительные масла и их применение.
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=3414.msg35630#msg35630
Какой то странный стал хлеб.Пеку как всегда(без масла) вроде получается хороший, но через пару дней он внутри становится липкий и неприятный запах(дрожжей что ли),храню в бумажном пакете, уже и дрожжи меняла-не помогло.Хлебопечь Мулинекс 6002.Что это может быть?
я вот думаю, как преодолеть лень, сразу после выпечки сфоткать и выложить рецепт... столько имело смысл выложить, а руки не доходили..
в общем рецептик.. псевдо-пасха
1) дрожжи САФ-момент - 9-10 грамм. (львовские и другие в этом рецепте не подойдут)
2) мука (любая до 15 грн за 2 кг.) - 550 грамм.
3) яйцо (70-80 грамм) - 1 шт.
4) масло (желательно домашнее) - 3 ст.л. без горки.
5)творог (желательно домашний) 120 грамм + желательно немного взблендерить, НО НЕ до творожной массы.
4)соль 2,3/4 ч.л.
5)сахар 3,1/4 ст.л.
6)масло подсолнечное 1 ст.л.
7)очищенная вода 310-270 мл. (в зависимости от качества муки)
На вкус получается, что-то похожее на пасху.... очень хорошо идет к сладкому черному чаю..
Ad notam
Qui habet aures audiendi, audiat.
_________________
E.M. 11.15
Она уже там, с завода. Развивается в готовом изделии быстро, особенно летом. В промышленном производстве хлеба используют набор улучшителей, для гарантии результата, в т.ч. Подавляющих такие бактерии. Это позволяет им экономить на муке. Так мне рассказывали знакомые, производившие улучшители для пекарен.
У меня нет 100% уверенности, что именно она, но, по описанию - похоже
Налогообложение - это грабёж. По определению.
Социальные закладки