У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...
БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ
|
У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...
БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ
Последний раз редактировалось Ustas; 20.06.2023 в 10:12. Причина: закрепил ссылку на Базу рецептов
Ага, в июле, это ж еще прошлогодняя, хорошая.
Рецепт: 360 -воды,4 ст.л. масла,3 ст.л. сахара,2 ч .л. соли,4 чашки муки, 1/4 дрожей.Вложение 1997962 вот этим я пользуюсь.
Посмею осторожно вставить свои "пять копеек".
Явно много воды. На четыре чашки пшеничной муки, оптимально 270 мл. воды.
Дрожжей (сухих) тоже неплохо добавить. Полторы малых-две мерных чайных ложек, самое то.
И еще. Попробуйте заменить часть воды белком от двух-трех яиц, сохранив общий объем белка и воды на уровне 270 мл. И хлебушек Вас приятно удивит.
Ударим крепким сном по мукам совести!
О своем проколе с клейковиной я уже писал https://forumodua.com/showthread.php?t=129181&page=514
Сегодня сделал контрольный выстрел. Прошу прощения, привычка. Эе... контрольную выпечку хлебушка по рецепту "Дарницкий". Все ингридиенты без изменений, кроме... Правильно, клейковины. Добавил всего 10 гр. Результат на-лицо. Мякиш упругий, верхушка не провалилась. Вкус отличный.
Ударим крепким сном по мукам совести!
простте темную....а где клейковину мона купить? и если у меня получается вкусный хлебушек, мне ОНО надо?)))
Сегодня у моей жены тройной праздник.
Сегодня день ее рождения, сегодня тридцать шесть (сойти с ума, столько не живут!) лет нашей супружеской жизни и сегодня она стала оччччень молодой пенсионеркой.
Три в одном. Сегодня естественно прийдут родственики и друзья поздравить ее. Я тоже решил не ударить лицом в грязь и "прогнуться" перед ней. И к праздничному столу испек четыре в одном за два захода по 3 ч. 10 мин.
И так, закомьтесь, слева направо: "Простой белый", "Бородинский", "Дарницкий" и "Картофельный с зеленым луком".
Все для нее, любимой!
Ударим крепким сном по мукам совести!
Как же приятно читать такой пост (мечтательно...)
Поздравления и ПОЖЕЛАНИЯ еще многих десятилетий такой любви!
Спасибо!
Скажите пожалуйста есть ли какой-то способ ножам не запекаться в хлебе?
Какой Вы молодец, особенно завидую темному хлебушку, я еще ни одного Бородинского не освоила. А по какому рецепту его пекли?
Спасибо! Опробовал - очень вкусно!
За неимением весов муку насыпал "на глаз" - 3,5 стакана, сахар - 0,4 стакана (230мл стакан). Консистенция теста получилась как "густая домашняя сметана".
Особенность ХП LG - то, что корочка всегда получается не плотная, гладкая, а пышная и мягкая. Так что хлебушек получился очень похожим на пасху и по вкусу, и по виду.
Воронежские - не фонтан. Брат пару дней назад пек - плевался.
А куда податься тем несчастным, которые в холодильнике не хранят, остатки не выбрасывают, но и большими пачками не брезгуют?
Тоже думал выдернуть, однако, после последнего замеса, в процессе подъема теста, обминка происходит. Её нельзя просто игнорировать. Так что, выдергивать мешалку - не комильфо, имхо это только при мануальной выпечке ржаного допустимо
Налогообложение - это грабёж. По определению.
Спасибо всем, кто отписался по поводу воронежских дрожжей - выбросила, не пробуя, раз уж такое общее отрицательное мнение
Душа обязана трудиться - и день, и ночь...
Социальные закладки