Подскажите пожалуйста где посмотреть рецепт трещинок на первой странице нет Спасибо
|
Подскажите пожалуйста где посмотреть рецепт трещинок на первой странице нет Спасибо
Можно, если она у тебя не сильно жидкая. Тебе нужно взбивать сливки без сахара, сам торт у тебя будт без ягодок черники, а только с гладким черничным кремом. И заливку тогда готовь на вишневом соке или на воде, смешанной с твоей черникой и потом процеженной, чтобы не было косточек
Список рецептов темы со всеми ссылками на первой странице
[QUOTE=I-amhappy;35751663]Из скольки слоев вы привыкли собирать лазанью? На каждые 100 г муки 1 целое яйцо или 2 желтка
3 слоя, форма где то 30 на 30
Я буквально на прошлой неделе готовила баранину с чечевицей, правда не по Высоцкой, но нам тоже было вкусно))
Веришь, совсем не помню, может было актуально когда-то и у меня ссылка была, а потом всё нашлось тут и поэтому я даже и не подскажу. Но, если я и подсказывала, то скорее всего на блоге и довольно давно, поищи там в комментах, если помнишь, когда это было. Я честно, совсем не помню о какой ссылке идет речь.
Трещинки у меня не постукивают, они плотненькие снаружи, но внутри такие даже не знаю как поточнее описать - совсем чуть-чуть влажноватые и при этом рассыпчатые.
В духовке начинают трескаться, но в размере не очен сильно увеличиваются, пудра припекается, на некоторых участках тоже пытается впитаться, но я возле духовки держу тарелку с пудрой, хватаю эти печенюхи, на которых пудра плохо себя ведет (их не так уж и много, если честно), аккуратно подсыпаю на них пудру и возвращаю печься. И чем лучше тесто охладится, тем лучше получается печенье.
Смотрите мою подпись
UPD
Ого, небольшая лазанья)))). Где-то 450-600 г муки нужно в зависимости от толщины раскатывания3 слоя, форма где то 30 на 30
Последний раз редактировалось I-amhappy; 26.01.2013 в 22:33.
Список рецептов темы со всеми ссылками на первой странице
я пока еще привыкаю к своей новой духовке.. подержала 10 минут на 175 и уже еще 5 минут еле выдержала, т.к. они очень быстро у меня зарумянились( боялась, что сгорят(
но по итогу очень вкусные
правда они у меня на противне при выпекании поплыли немного.
Почему это может быть? мука?
И еще возможно странный вопрос:на каком уровне в духовке их печь надо?
В прошлой жизни была tokana )))
К сожалению, в мире нет справедливости. К счастью, в мире есть милосердие!
Оль, ураа у меня прям такие трещинки и получились как ты описала, и пекла точно 15 минут. Тоже на некоторых впитались, но я не обкатывала в пудре в процессе, нам было вкусно всем!
Оль, глянь на фото мякиш правильный в хлебе ?
На завтра стоит тесто на овсяные печенья с орехами у меня в холодильнике! И подскажи почему ты чаще всего сухие дрожжи используешь, живые не лучше? Спасибо, за ответы!
Последний раз редактировалось Natulicik; 26.01.2013 в 22:42.
Живи наслаждаясь...
Привет, Олечка и жители "темки" показываю наш блонди, сегодня был дубль два (невозможно устоять), муж с нетерпением ждал вечернего чаепития -постоянно заглядывая в духовку, а ранее пекли Овсяное печенье с сушеной клюквой.
Вчера у нас были "Оладьи с брынзой и зеленью", как муж сказал: "а вышло очень вкусно и оригинально", зелень только немного заменила на то, что было в морозилке - укроп и кинзу (фото нет - не успела). Спасибо большое за вдохновение, к моим творческим порывам с удовольствием уже и муж присоединяется!
Последний раз редактировалось Любовь_ис.; 26.01.2013 в 23:07.
в ритме жизни.....
Любовь_ис., первые 2 фото - это по какому рецепту? симпатично
В прошлой жизни была tokana )))
К сожалению, в мире нет справедливости. К счастью, в мире есть милосердие!
Я думаю, они у меня пересохли. Надо еще по времени и температуре приноровиться.Трещинки у меня не постукивают, они плотненькие снаружи, но внутри такие даже не знаю как поточнее описать - совсем чуть-чуть влажноватые и при этом рассыпчатые.
В духовке начинают трескаться, но в размере не очен сильно увеличиваются, пудра припекается, на некоторых участках тоже пытается впитаться, но я возле духовки держу тарелку с пудрой, хватаю эти печенюхи, на которых пудра плохо себя ведет (их не так уж и много, если честно), аккуратно подсыпаю на них пудру и возвращаю печься. И чем лучше тесто охладится, тем лучше получается печенье.
По поводу холодного теста - я именно так песочное и пеку. Очень холодным. Тогда оно прекрасное получается. Мне показалось ,что часа в холодильнике маловато, т.к. катали мы не очень холодные шарики.
Спасибо!
Хотела одну порцию обвалять в кунжуте, но случилась оказия. Непонятно как в закрытую банку попали вредители. Пришлось все выбросить.
- Я тебе кохаю.
- Респект.
девочки, да-да, это блонди, рекомендую, очень вкусно, быстро и легко!
в ритме жизни.....
Про поплыли в контексте этого печенья я уже, пожалуй, не готова отвечать, столько уже говорено-переговорено на эту тему, можно просто полистать тему))
Мука может быть причиной. Печь на среднем уровне, я пеку на 3-х рельсах из 5-ти
Для молодой закваски отличный мякиш, не переживай!
К сухим дрожжам я привыкла, они меня никогда не подводили и даже на куличах очень нормально себя проявляли. Мне удобно, что их можно купить много, впрок и не переживать, что они испортятся и, когда я соберусь печь, то окажется, что у них уже не совсем та сила, которая мне нужна.
Свежие я тоже использую, Львовские, другие мне воняют, много постороннего запаха
О, пошли двойные порции, как я вижу))
100%это явно блонди с вишней-хит недели
Песочное по-другому и не печется, иначе оно плывет, я тесто для тартов охлаждаю трижды - после замеса, после раскатки и уже в форме.Я думаю, они у меня пересохли. Надо еще по времени и температуре приноровиться.
По поводу холодного теста - я именно так песочное и пеку. Очень холодным. Тогда оно прекрасное получается. Мне показалось ,что часа в холодильнике маловато, т.к. катали мы не очень холодные шарики.
Спасибо!
Ориентируйся на консистенцию, тесто такое дубовенькое должно быть, тяжело отщипываться от общей массы.
Список рецептов темы со всеми ссылками на первой странице
mogves, это точно, я сама такая, любительница шоколада )
Последний раз редактировалось Любовь_ис.; 26.01.2013 в 23:24.
в ритме жизни.....
сделала я лазанью первый раз - листы делала сама , рецепт брала Олин класическая лазанья--- вкусно!!!!!!!!!!!!!!!! Болоньез тушила часа 2.... а еще бискотти сначала с сухофруктами а затем пошли вариации с шоколадом и кардамоном.... с кофе
Никогда не мсти подлым людям. Просто станьте счастливыми .
Социальные закладки