Love and cook или... счастье на кухне и не только

[I-amhappy]

я не помню тут или в разговорах писала
я пампушки спекла к 3м часам
сейчас нет ни одной!
веришь, была бы мука заставили еще печь)))))
сказали что можно и без чеснока- а просто пампушки
а малый мой 2хгодовалый как их улепетывал
с утра ему пирога дам к чаю) я все равно не могу на словах передать его вкус.. и сразу вопрос возникает он чем-то похож на клафутти?)а то я читаю и думаю)))

тем, кто надует его печь- девочки, проверйте его!
у меня он пекся около часа!
духовки разные,йогурты тоже , я на домашнем делала,хотя он достаточно густой

Солнце, духовки у всех разные, поэтому я и пишу всегда про проверку готовности)
На клафути вААбще не похож, в клафути больше ощущается яичная консистенция, а не мучная.
А пампушки, это да, у нас, если кто-то заглянет в гости, то и с чаем их есть готовы, никакого борща не нужно)))

[Юльчена]

карочииииии)))
завтра мне Маруся отпишется про клафутти и буду о нем думать_))))

Оля, ну вот какая тут нафик диета!? епырысыты!

[I-amhappy]

карочииииии)))
завтра мне Маруся отпишется про клафутти и буду о нем думать_))))

Оля, ну вот какая тут нафик диета!? епырысыты!

Вот как всегда по диете Оля крайняя))
Мне в репку плюсики ставят со словами "Спасибо, у вас всё так вкусно - + 2кг за 4 дня, спасибо вам за рецепты"
Думаю, что с такими спасибами скоро тему в игнор поставят))

[Юльчена]

сомневаюсь))))))))))))))))))

[lana19]

Света, пшеничную можно усилить ........

Оленька, спасибо огромное! Буду реанимировать))))

[Маri]

за выходные проделана работа: пампушки, панакотта, дзадзыки и мильфей. Я в ударе, семья в восторге!!! Требуют продолжения банкета! Огромное спасибо за рецепты!

[Mariha]

сказали что можно и без чеснока- а просто пампушки

И Вадик попросил сделать пампушки, но уже без чеснока, чтобы он их как булки поел)))
Я их сделала к борщу, а их съели с первой же порцией)))

карочииииии)))
завтра мне Маруся отпишется про клафутти и буду о нем думать_))))

Так про клафутти по Олиному рецепту я тебе отписалась))

остался рецепт Счастья)
Но мне нужно сходить за яйцами в магазин, а то дома шаром покати)

[ellys]

Оля, недавно меня угостили десертом Соварен.До этого не приходилось пробовать.Мне очень понравился вкус и эстетический выгляд)
Хотела бы узнать у Тебя, как профессионала про это блюдо, как оно готовится.

[I-amhappy]

Оленька, спасибо огромное! Буду реанимировать))))

ага, они живучие, но любят внимание)))

за выходные проделана работа: пампушки, панакотта, дзадзыки и мильфей. Я в ударе, семья в восторге!!! Требуют продолжения банкета! Огромное спасибо за рецепты!

Отлично! Надеюсь, что продолжение будет удачным! Спасибо за отзыв!

И Вадик попросил сделать пампушки, но уже без чеснока, чтобы он их как булки поел)))
Я их сделала к борщу, а их съели с первой же порцией)))

А еще вкусные булочки с чесноком и розмарином - очень!

Оля, недавно меня угостили десертом Соварен.До этого не приходилось пробовать.Мне очень понравился вкус и эстетический выгляд)
Хотела бы узнать у Тебя, как профессионала про это блюдо, как оно готовится.

А ты ромовую бабу пекла? Саварен по её принципу готовится - дрожжевое тесто, в кольцевой форме выпекается и обильно пропитывается сиропом, в дырку потом при подаче часто фрукты выкладываются, иногда с кремом или взбитыми сливками. Но принцип приготовления и вкус очень напоминает ромовую бабу.
Про профессионала - спасибо, но я все же любитель)) Профи могут обидеться)

[ellys]

Ромовую бабу не пекла, потому что не было проверенного рецепта, но пробовала в Неаполе.
Мне тоже Саварен напомнил бабу)
Для меня Ты профи

[Mamma]

Для пампушек 7г дрожжей - это одна чайная ложка?

[I-amhappy]

Ромовую бабу не пекла, потому что не было проверенного рецепта, но пробовала в Неаполе.
Мне тоже Саварен напомнил бабу)
Для меня Ты профи

Спасибо тебе)
Мы ромовую бабу уважаем, поэтому у меня есть варианты её приготовления, но вот как-то она больше осенне-зимний десерт для меня.
А саварен - это французский вариант подобной выпечки. Я тоже пару разочков пекла и тоже с апельсинами, киви и т.п. - значит зимой делой было

Для пампушек 7г дрожжей - это одна чайная ложка?

1 ч.л. сухих дрожжей - это 3-4 г, то есть 7г - это 2 ч.л.

[Юльчена]

И Вадик попросил сделать пампушки, но уже без чеснока, чтобы он их как булки поел)))
Я их сделала к борщу, а их съели с первой же порцией)))



Так про клафутти по Олиному рецепту я тебе отписалась))

остался рецепт Счастья)
Но мне нужно сходить за яйцами в магазин, а то дома шаром покати)

так я знаю)))
мне ж интересна разница и как.. ну в общем интересно))))

и шоб я без дядьки делала? он то хлебный и все уплетает)))) поэтому раньше их редко очень готовила

[KATERINA_KOTIA]

Если совсем никуда, а пирога хочется, то можно. Но я бы не заменяла - в длинном рисе меньше крахмала, он впитывает меньше жидкости при варки и меньше разбухает. А все это пойдет не в плюс структуре творожника, он может рассыпаться. Нужен такой рис, из которого хорошо получается липкая молочная рисовая каша

Сделала таки с длинным рисом, но положила чуть больше молока и дольше варила, а так же прибавила пол ложки крахмала в общий крем - все очень классно получилось.
Рис не чувствуется в общем слое - не на вкус, не на ощчупь )
Мерси за очередной шедевральный рецепт

[Рассвет]

Вот как всегда по диете Оля крайняя))
Мне в репку плюсики ставят со словами "Спасибо, у вас всё так вкусно - + 2кг за 4 дня, спасибо вам за рецепты"
Думаю, что с такими спасибами скоро тему в игнор поставят))

Ни за что! У всех сидящих на диетах, есть мужья и детки, которые не сидят на диетах

[I-amhappy]

так я знаю)))
мне ж интересна разница и как.. ну в общем интересно))))

Юль, нужно печь и то, и другое, чтобы понять разницу - вкусовые рецепторы у всех разные

Сделала таки с длинным рисом, но положила чуть больше молока и дольше варила, а так же прибавила пол ложки крахмала в общий крем - все очень классно получилось.
Рис не чувствуется в общем слое - не на вкус, не на ощчупь )Мерси за очередной шедевральный рецепт

Отлично, я рада, что все получилось!

Ни за что! У всех сидящих на диетах, есть мужья и детки, которые не сидят на диетах

Ты умеешь успокоить)) Но сегодня все равно более-менее диетическое покажу)

[I-amhappy]

Перцы, запеченные с помидорами черри

Одна из самых любимых моих закусок - сочная, потрясающе ароматная, ну вкусно в общем и диетично, кстати. И на барбекю она тоже замечательно готовится)))



3 больших сладких перца
250-300 г помидорок черри
2 зубчика чеснока
пучок базилика
1 ст.л. бальзамического уксуса
оливковое масло
соль, перец



Помидоры вымыть и обсушить. Перцы вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину. Выложить на противень, смазанный маслом, присыпать солью и перцем.
Разогреть духовку до 200 град. Базилик вымыть и измельчить. Чеснок очистить и мелко нарезать. Помидоры положить в перцы, посыпать зеленью и чесноком. Сбрызнуть бальзамическим уксусом и оливковым маслом. Накрыть фольгой и запекать 15 мин. Затем снять фольгу и готовить еще 10 мин.

[Счастье!]

Олечка, моя хорошая, ты опять выручила!
Эту красоту приготовлю завтра или послезавтра!
Нарядные какие перцы!

[Рассвет]

Перцы просто обалденные! Такие свежие, красивые и просто просящиеся в рот!

[Юльчена]

Юль, нужно печь и то, и другое, чтобы понять разницу - вкусовые рецепторы у всех разные

а я любимке доверяю0)) но печь буду оба)))

а перцы таки красавцы! надо будет и себе сделать- я такое люблю!